یہ ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جن کی خوشی اختلاط ، گھونٹنے اور گھومنے میں اتنی ہی ہے جتنی آپ اور آپ کے اہل خانہ کی خوشی میں ہے جب آپ اسے کھانے کے لئے بیٹھ جاتے ہیں۔
یہ نوڈلس - انڈے کی زردی سے مالا مال ہیں - اضافی کنواری زیتون کا تیل ، جڑی بوٹیوں کی شاور ، پیرسمن پنیر ، اور ایک تیز ٹماٹر کی چٹنی کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔ نمکین ، لہسن ، اجمودا ، لیموں کا رس ، تلسی کا تیل ، نمک ، اور کالی مرچ کے ساتھ ونائگریٹ بنائیں اور جو بھی موسم میں ہو ٹاس کریں: زوچینی ، بنا ہوا مرچ ، یا بیل کے پکے ہوئے ٹماٹر۔
ہاتھ سے تیار پاستا
1. مکس. بڑی کنویں بنائیں یا اس کاؤنٹر پر اجزا ختم ہوجائیں۔ جیسے ہی اجزاء ایک ساتھ گیند میں جمع ہوجائیں ، اختلاط بند کریں ، یا آٹا سخت ہوگا۔ اگر آٹا گیلے لگتا ہے تو ، اگلے مرحلے میں آٹا شامل کریں جب آپ گوندیں گے۔
2. گھٹنے اپنے ہاتھوں کی ایڑیوں سے آٹا نیچے دبائیں ، اس کو ایک چوتھائی موڑ دیں ، جوڑ دیں اور پھر سے کریں ، تقریبا 10 10 منٹ تک۔
3. رولنگ. صبر کامیاب رولنگ کی کلید ہے۔ مستحکم کام آٹے کو ایک پیسہ کی موٹائی تک پہنچے گا۔ آٹا کو آرام کرنے اور نرم کرنے میں مدد کرنے کے ل each ، ہر بار ایک مختلف سمت میں رول کریں۔ اگر آپ رول کرتے وقت آٹا سکڑ جاتا ہے تو ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور تقریبا 10 10 منٹ آرام کریں۔ نوڈلز کو کناروں پر زیادہ پتلی ہونے سے روکنے کے ل the ، آٹا کے کنارے پر پہنچتے ہی پن پر آسانی کریں۔
4. کٹنا۔ آٹا رول کرنے کے بعد ، نوڈلس کاٹنے کے ل a تیز ، پتلی چھری کا استعمال کریں۔
5. خشک ہونا۔ کھانا پکانے سے پہلے نوڈلز کو تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔ توجہ کا حصہ ان کی بے قاعدگی ہے۔
