فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ونیلا کیک:
- چاکلیٹ کیک:
- مارشمیلو فراسٹنگ:
- ہدایات
- برفانی بلے باز:
- چاکلیٹ بلے باز:
- مارشمیلو فراسٹنگ:
- غذائیت حقائق
اجزاء۔
ونیلا کیک:
چاکلیٹ کیک:
مارشمیلو فراسٹنگ:
ہدایات
برفانی بلے باز:
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F 13x9x2 انچ بیکنگ پین کو چکنائی دیں۔ چرمی کاغذ کے ساتھ پین کے نیچے کی لکیر؛ کاغذ کو روغن کریں اور پین کو آٹا دیں۔ پین کو ایک طرف رکھ دیں۔
-
ایک درمیانی کٹوری میں آٹا ، نمک ، بیکنگ پاؤڈر ، اور بیکنگ سوڈا ایک ساتھ ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں مکھن اور چینی کو برقی مکسر کے ساتھ تیز رفتار پر ہلکی اور تیز تیز ، جب تک ، تقریبا minutes 3 منٹ تک شکست دی۔ اطراف کو کھرچنا اور تیل شامل کریں۔ مشترکہ ہونے تک مکس کریں۔ انڈے شامل کریں ، ایک وقت میں ، اضافے کے درمیان کٹوری کے اطراف اور نیچے کو کھرچتے ہوئے۔ باری باری آٹے کا مکسچر اور چھاچھ ڈالیں ، جب تک ہموار بلterٹر نہ بننے تک کم سے درمیانی رفتار پر اختلاط کریں۔ بلے باز کو یکساں طور پر پھیلتے ہوئے تیار پین میں منتقل کریں۔ 25 سے 30 منٹ تک یا جب ہلکے سے چھونے سے اوپر کے چشموں تک واپس آجائیں۔ ایک تار ریک پر پین میں ٹھنڈا. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کم از کم 30 منٹ کو منجمد کریں۔
چاکلیٹ بلے باز:
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ° F بیکنگ کے لئے نان اسٹک کوکنگ سپرے کے ساتھ 10 انچ کا ٹیوب پین۔ بیٹھو ایک طرف. باریک کٹی ہوئی چاکلیٹ درمیانے ہیٹ پروف پروف کٹوری میں رکھیں اور گرم کافی کو چاکلیٹ کے اوپر ڈالیں۔ ہلچل نہ کرو. 2 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ ہموار تک سرگوشی؛ ٹھنڈا چھاچھ اور ونیلا میں ہلچل؛ بیٹھو ایک طرف. ایک بڑے پیالے میں ایک ساتھ آٹا ، کوکو پاؤڈر ، نمک ، بیکنگ پاؤڈر ، اور بیکنگ سوڈا مل کر سرگوشی کریں۔ خمیر کو اچھی طرح سے تقسیم کرنے کیلئے کم سے کم 30 سیکنڈ۔ بیٹھو ایک طرف.
-
ایک بہت ہی بڑے مکسنگ کٹورے میں مکھن اور چینی کو برقی مکسر کے ساتھ تیز رفتار پر 2 منٹ کے لئے اچھی طرح سے یکجا اور ہموار ، کبھی کبھار کھرچنے والی کٹوری تک چھوڑ دیں۔ کٹوری کے اطراف اور نیچے سکریپ کریں اور تیل شامل کریں۔ 2 منٹ مزید ماریں۔ انڈے ، ایک وقت میں ایک ساتھ شامل کریں ، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح سے پیٹا۔ باری باری آٹے کا مرکب اور کافی مکسچر درمیانی رفتار پر شامل کریں یہاں تک کہ مکمل طور پر شامل ہوجائیں۔ مزید 20 سیکنڈ کے لئے درمیانے درجے کی تیز رفتار سے ہرا دیں۔
-
3 انچ سنو مین کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، ونیلا کیک کی سرد شیٹ سے لگ بھگ 12 سے 15 سنو مین کو کاٹ لیں۔
-
تقریبا 1/2 چاکلیٹ بلے باز تیار ٹیوب پین میں پھیلائیں۔ آہستہ سے برف کے کٹ آؤٹ ، نیچے کی طرف ، بلے میں رکھیں ، ان میں تقریبا 1/2 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ ایک پیسٹری کا بیگ جس میں بڑے کھلے گول ٹپ کے ساتھ لگی ہو کچھ باقی چاکلیٹ بیٹر اور پائپ یا ہلکے چمچ کے بلے باز کو برف کے چاروں طرف سے یکساں طور پر الگ رکھنے کے لئے بھریں۔ آہستہ سے باقی بلے کو چمچ کے نیچے پین کے سب سے اوپر کے 1 انچ کے اندر اندر رکھیں اور احاطہ کرنے کے لئے آہستہ سے پھیلائیں ، احتیاط سے کہ سنو مینوں کو پریشان نہ کریں۔ پین کو ورق سے بنا ہوا ورق والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ (کپ کیکس کے لئے باقی بچنے والے بلterٹر کا استعمال کریں ، ایک پیپر بیک کپ کے ساتھ 1/4 انچ مفن کپ 1/4 کپ بیٹر چمچ میں ڈالیں۔ 18 سے 20 منٹ تک سینکیں یا جب تک کہ ٹوتھ پک کو مراکز میں داخل نہیں کیا جاتا ہے صاف نہیں آتا ہے۔)
-
بیک کریں ٹیوب کیک 1 گھنٹہ ، 20 منٹ یا اس وقت تک جب تک کہ کیک کے بیچ کے قریب ایک لمبی سیکائر داخل نہ ہوجائے صاف ہوجائے۔ اووربالنگ کو روکنے کے لئے بیکنگ کے آخری 15 منٹ کے دوران ، اگر ضروری ہو تو ، ورق کے ساتھ ڈھیر سے کیک ڈھانپیں۔ پین میں 15 منٹ تک تار کے ریک پر اتاریں اور ٹھنڈا کریں۔ اطراف اور ٹیوب کے آس پاس ڈھیلے کریں اور نیچے کی سمت کے ساتھ تار کو ریک پر پھیریں۔ پین ہٹا دیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا۔
مارشمیلو فراسٹنگ:
-
انڈے کی سفیدی ، چینی ، مکئی کا شربت اور نمک کو ایک بڑے ہیٹ پروف پروف اسٹینلیس سٹیل مکسنگ کٹوری میں ملا دیں۔ ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پیالے کو بڑے ساس پین پر رکھیں (پیالے کے نیچے پانی کو ہاتھ نہیں لگنا چاہئے)۔ تیز رفتار پر برقی مکسر کے ساتھ ہرا دیں جب تک کہ روشنی اور فلافی اور فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر مرکب میں داخل نہ ہو 160 ° F (اس میں 10 منٹ کا وقت لگنا چاہئے)۔ کٹوری کو سوس پین سے نکال دیں۔ سخت چوٹیوں کے بننے تک پیٹتے رہیں۔ ایک چھوٹی سی آفسیٹ اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹھنڈا ہوا کیک کے سب سے اوپر اور اطراف میں اور کسی بھی کپ کیکس پر سر پھرتے ہو۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 477 کیلوری ، (10 جی سنترپت چربی ، 3 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 9 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 79 ملی گرام کولیسٹرول ، 197 ملی گرام سوڈیم ، 64 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 45 جی چینی ، 6 جی پروٹین۔
