ایک عمدہ اسٹیک کا انتخاب | بہتر گھر اور باغات۔

ہر قسم کے سٹیک برابر نہیں بنائے جاتے ہیں: کچھ ٹینڈر اور شاندار ماربلنگ سے مالا مال ہوتے ہیں ، جب کہ دوسروں کو دبلی پتلی ہوتی ہے اور تھوڑا سا ٹی ایل سی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم آپ کو سپر مارکیٹ میں دستیاب کئی اقسام کے سٹیکس کے ذریعے لے کر جائیں گے۔ آپ اسٹیک خریدتے وقت کس چیز کو تلاش کرنا چاہتے ہیں اس کے ساتھ ساتھ کھانا پکانے کے طریقہ پر انحصار کرتے ہوئے کس قسم کے اسٹیککس کا انتخاب کریں گے اس کے بارے میں آپ کو ہدایات ملیں گی۔

اسٹیک خریدتے وقت کیا دیکھنا ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کے اسٹیک خریدتے ہیں ، ان ہدایات کو دھیان میں رکھیں:

گوشت کا رنگ اچھا ہونا چاہئے اور نم نمودار ہونا چاہئے لیکن گیلے نہیں ہونا چاہئے۔

کسی بھی کٹے ہوئے کنارے بھی برابر ہونے چاہئیں ، چیر نہیں

پیکیجڈ گوشت خریدتے وقت ، آنسوں یا ٹرے کے نیچے مائع والے لوگوں سے پرہیز کریں۔

گوشت کو ٹچ پر ٹھوس اور ٹھنڈا محسوس ہونا چاہئے۔

اسٹیک کا انتخاب کرنے کے لئے شیٹ شیٹ۔

نیچے دیئے گئے حصوں میں ، ہم آپ کو اسٹیک کی سب سے عمدہ اقسام بتائیں گے جو آپ کو آج سپر مارکیٹ میں پائیں گے ، جس میں ہر کٹ کو پکانے کا بہترین طریقہ بھی شامل ہے۔ ایک نگاہ ڈالیں ، اور آپ کچھ ہی وقت میں اسٹیک ماہر بن جائیں گے۔

اگر آپ اسٹیک خریدنے والا ہیک ڈھونڈ رہے ہیں تو ، گوشت کی بہترین کٹوتیوں کی دھوکہ دہی کا شیٹ ، جس پر آپ ڈھونڈ رہے ہیں اس پر منحصر ہے:

سب سے زیادہ ٹینڈر اسٹیک: اگر نرمی آپ کا مقصد ہے تو بیف ٹینڈرلوین اسٹیک سب سے اوپر انتخاب ہوتا ہے۔

خصوصی مواقع کے ل Me گوشت کی بہترین کٹوتی: اگرچہ قیمتی ، بیف ٹینڈرلوinن ، اوپر کا کمر ، ٹی ہڈی اور ربیے اسٹیکس سب سے زیادہ امیر ، سب سے زیادہ خوش طبع پیسہ خرید سکتے ہیں۔

گرلنگ کے لئے بیف اسٹیک کا بہترین کٹوتی: بہت سارے کٹاؤ بل کو بھرتے ہیں ، جس میں اوپر کا کمر ، ٹی ہڈی ، ٹینڈرلوئن ، اور ریبی بھی شامل ہے۔ جبکہ صاف ستھرا ، اسکرٹ اسٹیک ، اور ٹر ٹپ اسٹیک بھی اچھ grے گرلر ہیں ، بہترین نتائج کے ل them ان کو پہلے ہی مارینٹ کریں۔ سرلین اسٹیک بھی ایک اچھا انتخاب ہے ، حالانکہ اگر زیادہ کوکی ہوئی تو یہ جلد خشک ہوسکتی ہے۔

سرلوین سے اسٹیک کی اقسام: سر فہرست سرفروین اور سہ رخی اسٹیکس۔

سرلوئن کٹاؤ جانوروں کے ایک حصے سے آتا ہے جو کمر کے درمیان واقع ہوتا ہے (جو بہت نرم ہوتا ہے) اور گول (پیچھے کا ایک سخت حصہ)۔ جب کہ سرلین اسٹیکس کمر کی طرح کٹاؤ (جیسے ، فائلیں ، پٹی اسٹیکس ، اور ٹی ہڈی / پورٹر ہاؤس اسٹیکس) کی طرح ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں ، لیکن وہ راؤنڈ سے بیف اسٹیک کٹ سے زیادہ ٹینڈر ہوتے ہیں۔ امیر ، گائے دار ذائقہ سے بھرا ہوا ، سیرلوئن اسٹیک اسٹیکوں کی زیادہ سستی اقسام میں سے ایک ہے۔ جلدی سے کھانا پکانے والے اسٹیک گوشت کا بہترین انتخاب میں سے ایک ہیں جب آپ جلدی میں ہوں۔

ip مشورہ: کھانا پکانے کے دوران سرلین اسٹیکس پر گہری نظر رکھیں ، کیونکہ جب زیادہ کھانا پکنے پر وہ جلد خشک ہوجائیں۔

اچھا سرلloن اسٹیک کیسے منتخب کریں: اس کی بنیاد پر ذیل میں سے دو میں سے ایک میں سے ایک کا انتخاب کریں۔

سٹیک کی قسم: اوپر سرلوئن اسٹیک۔

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک ، ہلچل بھون۔ جب کیوب میں کاٹ لیا جائے تو ، سرلین اسٹیک فوری پکانے والے کببوس کے ل great بھی بہت اچھا ہے۔

سٹیک کی قسم: ٹرائی ٹپ اسٹیک (جسے مثلث اسٹیک بھی کہا جاتا ہے)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک ، ہلچل بھون۔ چونکہ ٹر ٹپ اسٹیکس زیادہ تر کٹوتیوں کے مقابلے میں دبلی پتلی ہوتی ہے ، لہذا انکو گرلنگ کے دوران نم سے رکھنے کے ل 2 2 سے 3 گھنٹوں کے لئے ان پر تپش لگائیں۔ دراصل ، جب آپ نیا سمندری راستہ آزمانا چاہتے ہو تو ٹری ٹپس کا انتخاب کرنے کے لئے ایک بہترین گائے کے گوشت کے اسٹیک کٹوں میں سے ایک ہے۔

سہ رخی اسٹیک کو کیسے پکانا ہے اس کے بارے میں مزید ملاحظہ کریں۔

لائن سے اسٹیک کی اقسام: بیف ٹینڈرلوئن ، ٹاپ لائن اور پورٹر ہاؤس اسٹیکس۔

اگر آپ سب سے زیادہ ٹینڈر اسٹیک کی تلاش کر رہے ہیں تو ، جانوروں کی کمر سے کاٹا ہوا ایک انتخاب کریں۔ کمر کمر کے نیچے بیٹھا ہے۔ چونکہ اس علاقے کو جانوروں کے دوسرے حصوں کے مقابلے میں کم ورزش ملتی ہے ، لہان ایک رسیلی ، ٹینڈر اسٹیک کے ل meat گوشت کی بہترین کٹائی کا ذریعہ ہے۔

جبکہ اس قسم کے سٹیک کچھ گائے کے گوشت سے متعلق اسٹیک کٹ بھی ہیں ، جبکہ گائے کے گوشت سے محبت کرنے والوں کے ل they وہ ہر ایک پیسہ کے قابل ہیں! نم کی کمر کو جلدی سے پکایا جاسکتا ہے ، مطلب یہ کہ گرل ، برائلنگ اور سکیلٹ پکانے کیلئے گوشت کی بہترین کٹائی میں سے ایک ہے۔

کمر سے اسٹیک کا انتخاب کیسے کریں: چاہے آپ اوپر کا کمر ، ٹینڈرلوئن ، یا پورٹر ہاؤس اسٹیکس کا انتخاب کریں ، متحرک رنگ اور مرطوب لیکن گیلی سطح والی ماربل والی گوشت کی تلاش کریں۔

اشارہ: مزید کھانا پکانے کے لaring ، گائے کے گوشت کے اس سٹیک کٹ کو گرم کرنے سے 30 منٹ قبل کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دیں۔

سٹیک کی قسم: بیف ٹینڈرلوئن اسٹیک (جسے فائلٹ مگنون بھی کہا جاتا ہے)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک ، ہلچل بھون۔

سٹیک کی قسم: اوپر والا اسٹیک (جسے پٹی اسٹیک ، کینساس سٹی اسٹیک ، اور نیو یارک کی پٹی اسٹیک بھی کہا جاتا ہے)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک ، ہلچل بھون۔

سٹیک کی قسم: پورٹر ہاؤس اسٹیک۔ اس سٹیک میں ہڈی کے ذریعہ جداگانہ چوٹی (پٹی) اسٹیک اور ٹینڈرلوئن دونوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ پورٹر ہاؤس اسٹیکس کے چھوٹے چھوٹے ورژن ٹی ہڈی اسٹیکس کے نام سے جانے جاتے ہیں۔

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک۔

پسلی سے ایک ٹینڈر اسٹیک: ربیئے اسٹیک۔

پسلی جانور کی کمر کے اگلے حصے کے نیچے بیٹھتی ہے۔ اس حصے کا ایک سب سے مشہور گائے کے گوشت کی اسٹیک کٹوتی میں سے ایک ہے۔ اس سٹیک میں یہ سب کچھ ہے: کوملتا ، رسیلی ماربلنگ ، اور ایک امیر ، خوبصورت ذائقہ۔

پسلی سے اسٹیک کا انتخاب: زبردست ماربلنگ کے لئے دیکھو - اس کٹ کی نم اور رسیلی اپیل کا راز ہے۔ اس ٹینڈر اسٹیک میں بھی ایک متحرک رنگ اور نم ہو لیکن گیلی سطح نہیں ہونی چاہئے۔

سٹیک کی قسم: ربیye (جسے ڈیلمونیکو اسٹیک بھی کہا جاتا ہے)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک ، ہلچل بھون۔

شارٹ پلیٹ اور فلانک سے اسٹیک کی اقسام: اسکرٹ اور فلانک اسٹیکس۔

جانور کے مڈ بٹوم سیکشن میں پلیٹ اور فلکین بیٹھتے ہیں۔ ان دونوں علاقوں میں گائے کے گوشت کی اسٹیک کٹوتی برآمد ہوتی ہے جو حالیہ برسوں میں مقبول ہوچکا ہے: اسکرٹ اسٹیک ، جو اپنے جر boldت مند ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے ، اور فلاک اسٹیک ، جو ایک ذائقہ دار کٹ بھی ہے ، حالانکہ یہ اسکرٹ اسٹیک سے کہیں زیادہ دبلی ہے۔

سٹیک کی قسم: اسکرٹ اسٹیک

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: برائلنگ ، گرلنگ یا ہلچل مچنے سے پہلے ماریینیٹ۔ آپ یہ کٹوتی بھی کر سکتے ہیں۔

سٹیک کی قسم: فلانک اسٹیک۔

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: برائلنگ ، گرلنگ یا ہلچل مچنے سے پہلے ماریینیٹ۔ آپ یہ کٹوتی بھی کر سکتے ہیں۔

چک سے اسٹیک کی اقسام: چک ٹاپ بلیڈ اسٹیکس اور فلیٹ آئرن اسٹیکس۔

جانوروں کے چک (یا کندھے) سے ان کے بھرپور ، میٹھے ذائقے کے لئے جانا جاتا اسٹیکس نکلتا ہے۔ تاہم ، کچھ چک اسٹیکس سخت ہوسکتے ہیں اور لمبے ، آہستہ کھانا پکانے کے بعد ہی اسے ٹینڈر اسٹیک ملے گا۔ اگرچہ چک اسٹیکس کے دوسرے کٹ بھی ہیں جن کو جلدی سے انکوائ کیا جا سکتا ہے ، برائل کیا جاسکتا ہے یا کھوپڑی سے پکایا جاسکتا ہے ، لیکن آپ زیادہ ٹینڈر نتائج کے ل first پہلے ان کی بحالی کرنا چاہتے ہیں۔

چک سے اسٹیک کا انتخاب کیسے کریں: اس پر مبنی اسٹیک منتخب کریں کہ آپ اسے کیسے پکاتے ہیں۔ چک سے اسٹیک کی عام اقسام میں شامل ہیں:

سٹیک کی قسم: چک ٹاپ بلیڈ اسٹیک (ہڈیوں سے باہر)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: مائع میں بریس لگائیں یا پکائیں ، یا برائلنگ یا گرلنگ سے پہلے ٹینڈرائز کریں۔

اسٹیک کی قسم: فلیٹ آئرن اسٹیک (جسے کندھے کے اوپر بلیڈ اسٹیک بھی کہا جاتا ہے)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک۔

اسٹیک کی قسم: کندھے کے پیٹائٹ ٹینڈر (جس کو مکک ٹینڈر بھی کہا جاتا ہے)

کھانا پکانے کا بہترین طریقہ: بروائل ، گرل ، سکیلٹ کک۔

گول سے اسٹیک کی اقسام: اوپر اور نیچے راؤنڈ اسٹیک۔

گائے کے گوشت کی یہ اسٹیک کٹوتی جانور کے پچھلے حصے اور پچھلی حصے سے آتی ہے۔ چونکہ اس علاقے کے پٹھوں کو ورزش کے ذریعہ سخت کردیا گیا ہے ، لہذا یہ اسٹیک دبلی پتلی اور زیادہ تر دوسرے گائے کے گوشت کے اسٹیک کٹوں سے کم ٹینڈر ہوتے ہیں۔ اگرچہ وہ خوشگوار اور معاشی ہیں ، وہ گرل پھینکنے کے ل for ہمارا اولین انتخاب نہیں ہیں! دراصل ، اس قسم کے سٹیکس کو اکثر ٹینڈر نتائج کے ل bra بریزڈ کیا جاتا ہے (مائع کی تھوڑی مقدار میں آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے)۔ بریائزڈ راؤنڈ اسٹیک کی ایک مشہور مثال اسٹیک بریکیویل ہے۔

ہماری اسٹیک اور سبزی خور بریکول نسخہ آزمائیں۔

راؤنڈ سے اسٹیک کا انتخاب کیسے کریں: دور کے کس حصے کو خرید رہے ہو اس پر پوری توجہ دیں۔ نیچے اور ٹاپ گول اسٹیکس اسٹیکس کے دو مختلف کٹ ہیں۔ اگرچہ چوٹی کے اوپر کا اسٹیک برائل ، گرل ، سکیلٹ پکایا یا ہلچل تلی ہوئی ہوسکتی ہے ، آپ کو نم رکھنے کے ل cooking کھانا پکانے سے پہلے اس کو مارنا ہوگا۔ نیچے راؤنڈ اسٹیک کو پکانے کا بہترین طریقہ بریزنگ ہے۔