کرسٹری ڈنر رولس بنانے کا طریقہ | بہتر گھر اور باغات۔

فہرست کا خانہ:

تیاری: 40 منٹ طلوع: 45 منٹ + 5 منٹ بناو: 25 منٹ تندور: 400 ڈگری F

بناتا ہے: 14 رولس۔

یہ رول تندور میں گرم پانی کے پین سے اپنی کرنچ لے جاتے ہیں جو بیکنگ کے دوران بھاپ پیدا کرتی ہے۔

اجزاء۔

1 چمچ فعال خشک خمیر۔

2 کپ گرم پانی (105 ڈگری F سے 115 ڈگری F)

1 چمچ چینی

1-1 / 4 چائے کا چمچ نمک۔

5-1 / 4 سے 5-3 / 4 کپ تمام مقصد آٹا

زیتون کا تیل

پیلا کارنمیل

موٹے نمک (اختیاری)

1. ایک بڑے کٹورا میں خمیر کو گرم پانی میں گھول دیں۔ چینی اور نمک میں ہلچل. لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، زیادہ سے زیادہ آٹے میں ہلچل ڈالیں۔ ہلکی پھلکی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (کُل 6 سے 8 منٹ تک) معمولی سخت آٹا بنانے کے لئے باقی آٹے کی کافی مقدار میں گوندیں۔ (یا آٹا ہک کے ساتھ اسٹینڈ مکسر میں آٹا تیار کریں ، جب تک کہ معمولی سخت ، ہموار آٹا کی شکل نہ بن جائے اس وقت تک کم رفتار سے پیٹیں۔)

2. زیتون کے تیل کے ساتھ ایک بڑے پیالے کو ہلکے سے کوٹ کریں۔ آٹا کو ایک گیند میں شکل دیں۔ تیل کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار آٹا موڑ دیں؛ باورچی خانے کے صاف تولیے سے ڈھانپیں۔ ایک گرم جگہ میں دوگنا سائز (45 سے 60 منٹ) تک بڑھنے دیں۔

3. آٹا کارٹون نیچے. آٹا کو ہلکے پھلکے ہوئے تختے یا سطح کی طرف موڑ دیں۔ ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کریں۔

4. ایک بہت بڑی بیکنگ شیٹ یا دو چھوٹی بیکنگ شیٹس کو چکنائی دیں؛ کارنمیال کے ساتھ بھاری چھڑکیں۔ آٹا کو 14 گیندوں میں شکل دیں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر گیندوں کو رکھیں۔ 5 منٹ کے لئے اٹھنے دیں.

5. ایک غیر گرم تندور کے نچلے حصے پر ایک خالی بیکنگ پین رکھیں۔ پین میں ابلتے ہوئے پانی کو 1 انچ کی گہرائی میں ڈالیں۔ پہلے سے گرم تندور میں 400 ڈگری F. ہر رول ٹاپ کو تیز چھری سے دو یا تین جگہوں پر سلیش کریں۔ پانی کے ساتھ برش رولس. اگر چاہیں تو موٹے نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ تندور کے دوسرے ریک پر رول رکھیں۔ 25 سے 30 منٹ تک یا زنگ آلود اور سنہری ہونے تک پکائیں۔ بیکنگ شیٹ سے رولس کو فوری طور پر ہٹا دیں۔ ایک تار ریک پر تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔

بیکنگ راز سے انکشاف ہوا۔