فہرست کا خانہ:
- گھریلو نوڈل تراکیب
- نوچلز کو شروع سے کیسے بنائیں۔
- گھریلو نوڈلز کو کیسے پکائیں۔
- گھریلو انڈے نوڈلس کے لئے ترکیبیں۔
یہ سچ ہے: گھر سے تیار نوڈلس اسٹور خریدے جانے سے کہیں زیادہ تیاری کرتے ہیں۔ لیکن وہ باورچیوں (اور ان کے خوش قسمت مہمانوں) کو ہر طرح کے پکوان - برتن روسٹ ، گائے کا گوشت اسٹروگن آف ، گھر کا بیف اور نوڈلز ، گھریلو مرغی کے مرغی کے نوڈلس ، سویڈش میٹ بالز ، بریز گوشت ، کیسیروز ، اور مزید. در حقیقت ، ایک بار جب آپ نوڈلز بنانا سیکھ لیں تو ، آپ ان سے لطف اٹھانے کے لئے ہر طرح کے اطمینان بخش طریقے تلاش کریں گے!
گھر سے تیار امریکی نوڈلس بمقابلہ دیگر پاستا۔
نوڈلز دنیا کے بہت سارے ممالک میں ٹیبل پر آتے ہیں ، جیسے چین میں سیلفین نوڈلز ، جاپان میں سوبا نوڈلس ، اور اٹلی میں پاستا کی اقسام اور شکلیں دستیاب ہیں۔ شمالی امریکہ کے نوڈلس (جو چکن نوڈلز جیسے کلاسک آرام دہ کھانے میں پائے جاتے ہیں یا اس کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں) کیا بنا دیتا ہے؟ یہ سب سے زیادہ دوسرے انڈوں یا انڈوں کی زردی سے مالا مال ہوتا ہے۔ انھیں لمبا یا چھوٹا ، گھنا یا پتلا کاٹا جاسکتا ہے ، لیکن egg انڈے کی قابلیت کی بدولت - وہ آس پاس کے سب سے امیر نوڈلس میں سے ہیں۔
اشارہ : ذائقہ دار گھر کا پاستا تلاش کر رہے ہیں؟ گھر میں تیار فیوٹیکن نوڈلز کے لئے ہماری نسخہ دیکھیں ، بشمول بوٹی ، چوقبصور ، زعفران ، پالک اور بہت کچھ۔
گھریلو نوڈل تراکیب
رولنگ پن یا پاستا مشین؟
گھر میں تیار نوڈلس کو مطلوبہ موٹائی تک پہنچانے کا سب سے آسان طریقہ (جو کہ بہت پتلا ہے!) آٹا کو پاستا مشین کے ذریعے منتقل کرنا ہے ، لہذا اگر آپ گھریلو نوڈلس کے بارے میں گری دار میوے ہیں تو ، آپ اس میں سرمایہ کاری کرنا چاہتے ہیں۔ تاہم ، آپ رولنگ پن بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اس میں ابھی تھوڑا سا اور کام درکار ہے۔
نوچلز کو شروع سے کیسے بنائیں۔
شروع سے یہ گھر کا نوڈلس نسخہ پانچ سرونگ کیلئے انڈے کے کافی نوڈلس بنائے گا۔
1. اجزاء جمع کریں۔
آپ کو ضرورت ہوگی:
- 2 سے 2-1 / 4 کپ تمام مقصد آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک۔
- 2 انڈے کی زردی اور 1 پورا انڈا ، ہلکے سے پیٹا گیا۔
- 1/3 کپ پانی۔
- 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل یا زیتون کا تیل۔
- تمام مقصد آٹا
2. آٹا مکس کریں
- ایک بڑے کٹورے میں آٹا اور نمک کے 1/3/4 کپ ایک ساتھ ملا دیں۔ آٹے کے مرکب کے بیچ میں اچھی طرح سے بنائیں۔
- ایک چھوٹے سے پیالے میں انڈے کی زردی اور سارا انڈا ، پانی اور تیل ملا دیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل ، آٹے کے مرکب میں انڈے کا مرکب شامل کریں.
اشارہ: اس وقت آٹا چپچپا ہوگا۔ ٹھیک ہے؛ جب آپ اسے گوندیں گے تو یہ ہموار ہوجائے گا۔
3. آٹا ساننا
- باقی آٹے کے ساتھ صاف ستھرا گوندھنے والی سطح کو چھڑکیں۔ آٹا آلودہ کی سطح پر پھیریں۔ آٹا گوندیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو (کل 8 سے 10 منٹ)۔
اشارہ: آٹا گوندھنے کے ل the ، آٹا کو جوڑیں اور پھر اپنے ہاتھ کی ایڑی سے اس پر دبائیں۔ آٹا مڑیں اور فولڈنگ اور دھکیلنے کو دہرائیں جب تک کہ آٹا ہموار اور لچکدار مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔
- آٹا ڈھانپیں اور 10 منٹ آرام کریں۔
اشارہ: آپ اس مقام پر پہلے ہی آٹا بنا سکتے ہیں۔ آٹا کو ہوا کے بند کنٹینر میں منتقل کریں۔ 3 ماہ تک منجمد. فرج میں پوری طرح پگھلیں ، پھر اگلے مرحلے کے ساتھ جاری رکھیں۔
4. آٹا رول
- آٹا کو چار برابر حصوں میں تقسیم کریں۔
- ہلکی پھلکی سطح پر ، ہر حصے کو 12x9 انچ مستطیل میں رول کریں۔ (یا اسے پاسٹا مشین کے ذریعے 1/16 انچ موٹی ہونے تک گزریں۔)
- آٹا کے دونوں اطراف کو اضافی آٹے سے دھولیں۔
- آٹا کھڑے ہونے دیں ، بے نقاب ، تقریبا about 20 منٹ۔
5. نوڈلز کاٹ دیں
- آٹا آہستہ سے ایک سرپل میں رول کریں۔
- 1/4 انچ چوڑی والی سٹرپس میں سرپل کو پار کریں۔
- الگ کرنے کے لئے سٹرپس کو اندراج کریں۔
- سٹرپس کو 2 سے 3 انچ لمبائی میں کاٹیں۔
- اس مقام پر آپ فوری طور پر نوڈلز پک سکتے ہیں ، یا انہیں خشک کرکے اسٹور کرسکتے ہیں (اگلے اقدامات دیکھیں)۔
6. کٹ نوڈلس کو ذخیرہ کرنے کے لئے
- تار کولنگ ریک پر نوڈلز پھیلائیں۔
- فرج میں محفوظ کرنے کے لئے: نوڈلز کو 2 گھنٹے تک خشک ہونے دیں۔ ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 دن تک سردی لگائیں۔
- منجمد کرنے کے لئے: نوڈلز کو کم از کم 1 گھنٹے کے لئے خشک کریں؛ انہیں فریزر بیگ یا فریزر کنٹینر میں رکھیں اور 8 ماہ تک منجمد کریں۔
گھریلو نوڈلز کو کیسے پکائیں۔
جب بھی گرم پکے نوڈلز طلب کیے جائیں تو آپ گھر میں تیار نوڈلس کا استعمال کرسکتے ہیں۔ ایک ہدایت میں خشک پاستا کے لئے تازہ گھریلو انڈے کے نوڈلس کے متبادل کے ل each ، ترکیب میں خشک ہر 4 اونس کے ل fresh 6 سے 8 آونس تازہ استعمال کریں۔
ترکیب : اگر آپ گھر میں تیار شدہ نوڈلس ہدایت کو بطور سائیڈ ڈش پیش کررہے ہیں تو ، ہر طرف والے ڈش کی خدمت کے ل 1 1-1 / 2 سے 2 آونس کا منصوبہ بنائیں۔ اہم پکوانوں کے ل 3 ، 3 آونس تازہ گھر میں تیار انڈا نوڈلز فی خدمت کرنے کا ارادہ کریں۔
پیش کرنے اور ترکیبوں میں شامل کرنے کے لئے گھر میں تیار انڈا نوڈلز کو کھانا بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
- ایک بڑے برتن میں 3 چوتھائی پانی بھریں۔ ابلتے ہوئے پانی لائیں۔ اگر چاہیں تو ، 1 چمچ نمک شامل کریں۔
- ایک وقت میں کچھ نوڈلس شامل کریں تاکہ پانی ابلتا نہ روکے۔ (یہ نوڈلز کو ایک ساتھ چپکے رہنے سے بھی روکتا ہے)۔
- گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور ابلیں ، بے پردہ ، کبھی کبھار ہلچل ، 1-1 / 2 سے 2 منٹ تک یا جب تک پاستا النٹے (لچکدار لیکن پھر بھی مرکز میں قدرے مضبوط) نہ ہو۔
اشارہ: کھانا پکانے کے وقت کے اختتام پر مہذب ہونے کی جانچ کرنا یقینی بنائیں۔ تازہ نوڈلس سیکنڈ کے معاملے میں سخت سے عمدہ نرم تک جا سکتے ہیں۔
- نوڈلز کو کسی اچھالے پانی میں نکالیں ، انھیں سارا پانی نکالنے کے ل. اچھ shaی ہلائیں۔
گھریلو انڈے نوڈلس کے لئے ترکیبیں۔
ایک بار جب آپ ہمارے گھر میں تیار نوڈلس ترکیب میں مہارت حاصل کرلیں تو ، آپ اپنے گھر میں تیار انڈوں کے نوڈلز چکن نوڈل سوپ ، گھر میں مرغی کے نوڈلس ، گھریلو بیف اور نوڈلز وغیرہ کے لئے استعمال کریں۔
گھر میں تیار چکن نوڈلس کا بہترین سوپ۔
گھر میں تیار چکن نوڈلز۔
سادہ گھریلو گوشت کا گوشت اور نوڈلز۔
پرانے زمانے کا گھر کا چکن نوڈلس سوپ۔
ہڈی میں گھر میں چکن نوڈلس سوپ۔
بیف اسٹروگانوف۔
دادی کے گھر سے تیار چکن نوڈلز سے بہتر ہے۔
نوڈلز کے ساتھ سوسی پاٹ روسٹ۔
چیری کے ساتھ کراکری سور کا گوشت
میٹ بالز اسٹروگانوف۔
لہسن پیرسمین گھر کا مرغی چکن اور نوڈلز۔
کم چربی گھریلو گوشت کا گوشت اور نوڈلز۔
مسالہ دار گھر میں تیار بیف اور نوڈلز باؤل۔
اشارہ: عالمی سطح پر جانے کے لئے تلاش کر رہے ہیں؟ رامین نوڈلز کے لئے یہ ترکیبیں دیکھیں۔
