فہرست کا خانہ:
تعطیل کا باورچی خانہ قدرے افراتفری کا شکار ہوسکتا ہے ، اور غلطیاں فصلوں کے پابند ہیں۔ خوش قسمتی سے ، تھینکس گیونگ سے بچنا محض تھوڑا آسان ہوگیا۔ ہم نے یقینی طور پر ٹرکی ٹائم ٹپس سے بھرا ہوا ایک شکریہ چیٹ شیٹ مرتب کیا ہے جو تباہی کے قریب آنے کی صورت میں بچائے گا۔ اس مضمون کو پرنٹ کریں اور کسی چیز کی خرابی ہونے کی صورت میں اسے اپنے فرج پر پوسٹ کریں۔
اس میک اپ ہیڈ تھینکس گیونگ مینو سے تناؤ کو کم کریں۔
ترکی کے نکات۔
اگر چڑیا نہیں پگھلے گی: اسے ٹھنڈے پانی سے بھرا ہوا صاف سنک میں رکھیں اور ہر 30 منٹ پر پانی میں تبدیلی کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت ، گرم پانی ، یا مائکروویو میں پگھلنے کا لالچ نہ دو ، یہ سب نقصان دہ بیکٹیریا کی دعوت ہیں۔
اگر چھاتی رانوں سے زیادہ تیزی سے پک رہی ہے تو: کوئی بھی بھورا بھوری ترکی نہیں چاہتا ہے۔ ترکی کے چھاتی کو ہلکے سے ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور بھونتے رہیں۔
سائیڈ سیورز
اگر یہ چیزیں کرکرا نہیں ہیں: تھینکس گیونگ اسٹفنگ کے ل a اس کو ایک یا دو منٹ کے لئے برائلر کے نیچے رکھیں تاکہ اس میں کرکرا ہو اور اندر کا نم ہو۔
اگر کرینبیری ابل پڑے تو: کرینبیری کے ہر 12 آونس پیکیج کے لئے برتن میں 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل شامل کریں۔ اور کرینبیری کا یہ بنیادی ٹپ یاد رکھیں: کرینبیریوں کو صرف اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ پاپ نہ ہوں۔ اگر آپ انھیں مزید پکائیں گے تو وہ تلخ اور گدلا ہوجائیں گے۔
اگر آلو بھوری ہونے لگیں تو: آلو کو دودھ میں پکائیں (دودھ کو ابلنے نہ دیں) انہیں روشن کرنے کے لئے۔
اگر آپ کے پاس میٹھے تیز آلو ہیں تو: پکے ہوئے آلو کو مات دینے کے لئے برقی مکسر کا استعمال کریں۔ تار خود کو بیٹرس کے گرد گھومے گا اور آپ کے آلو کریمی اور ہموار ہوں گے۔
اگر آپ کی سبزیوں کو زیادہ پک لیا گیا ہو تو : انہیں کھانے کے پروسیسر میں تھوڑا سا مکھن ، کریم ، تازہ کالی مرچ ، اور نمک ڈالیں اور ہموار ہونے تک صاف کریں۔ کسی روح کو یہ مت بتانا کہ آپ کا ارادہ نہیں ہے کہ وہ پہلے ان کی جگہ بطور سوپ بطور خدمت کریں اور کوئی بھی دانشمند نہیں ہوگا۔
اوپر تھینکس گیونگ سائیڈ ڈشز۔
گریوی مددگار
اگر گویوی کی نظر (اور چکھنے والا) فلیٹ ہے: سویا ساس کی کچھ شیکوں کے ساتھ رنگ اور ذائقہ کو بہتر بنائیں ، یا ایک چائے کا چمچ یا انسٹینٹ کافی پاؤڈر یا بغیر بنا ہوا کوکو پاؤڈر شامل کریں۔
اگر نیچے جل جائے تو: کھردری کناروں کو ہموار کرنے اور دھواں دار ذائقہ کو نرم کرنے کے ل cream کریمی مونگ پھلی کے مکھن کے ایک چمچ میں ہلچل مچائیں۔
اگر گویوی بہت نمکین ہو تو: ایک عام اصول کے طور پر ، اپنے گریوی کی خدمت کرنے سے پہلے اس وقت تک نمک نہ لگائیں ، کیونکہ اس کا ذائقہ اس کے پکنے کے ساتھ ہی شدت میں بڑھتا جاتا ہے۔ لیکن اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ یہ بہت نمکین ہے تو ، آپ اسے دو مختلف طریقوں سے ٹھیک کرسکتے ہیں۔ ایک آپشن یہ ہے کہ کچے آلو کو چھلکے اور اسے بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر گریوی میں شامل کریں ، اسے 5 سے 10 منٹ تک پکائیں ، پھر آلو کو نکال دیں۔ یا آپ 1/2 چائے کا چمچ چینی اور 1 چائے کا چمچ سرکہ میں ہلچل مچا سکتے ہیں۔
اگر گویوی سے جدا ہو گیا ہے: اس کو کم رفتار سے بلینڈر میں گھماؤ جب تک کہ یہ ہموار نہ ہو۔ اسے ایک صاف پین میں ڈالیں اور بہت کم گرمی پر پکائیں۔
اگر گرووی بہت موٹا اور پاستا ہوا ہے: تھوڑی چکن کے شوربے یا خشک سفید شراب کو ہلکی آنچ پر ڈال دیں اور بلبلے تک پکائیں۔
ترکی کو گریوی بنانے کا طریقہ
سوپ فکسز۔
اگر کسی کریم پر مبنی سوپ نے گھماؤ کرلیا ہے : سوپ کو بلینڈر برتن میں ڈالیں (اسے صرف دوتہائی بھریں) اور مرکب ہونے تک مرکب کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تندور کی چٹائی پہنے ہوئے آپ ڑککن تنگ ہیں اور آپ نے اسے تھام رکھا ہے۔ اسے صاف ستھرا پین پر لوٹائیں اور کم آنچ پر گرم کریں۔
اگر سوپ زیادہ چربی لگ رہا ہو تو: تیار سوپ کے برتن میں لیٹش کے چند پتے ڈالیں اور اسے کچھ منٹ کھڑے ہونے دیں۔ پتیوں سے اضافی تیل بھگانے میں مدد ملے گی۔
اگر شوربہ بہت نمکین ہے تو ، اسی طرح سے سوپ کو ٹھیک کریں جس طرح آپ نے بڑی حد تک گروی کو ٹھیک کرلیا ہے: ایک کچے آلو کو چھلکے اور پتلی سے کٹائیں اور سوپ میں ابالیں تاکہ اس میں سے کچھ زیادہ نمک جذب ہوجائے۔ خدمت کرنے سے پہلے ٹکڑے ٹکڑے کو ایک سلاٹڈ چمچ سے نکالیں۔
مزیدار چھٹیوں کا سوپ ترکیبیں۔
بیکنگ ہیکس
اگر رات کے کھانے کے رول تھوڑے سوکھے ہوجائیں تو: انھیں ایلومینیم ورق میں ڈھیر سے لپیٹیں اور 300 ° F تندور میں 15 منٹ کے لئے گرم کریں۔ گرمی کے آخری 4 یا 5 منٹ میں ، رولوں کو تھوڑا سا لپیٹ دیں تاکہ بیرونی حصے میں تھوڑا سا بڑھ جائے۔ فورا. خدمت کریں۔
اگر پائی آٹا میں بہت زیادہ مائع ہوتا ہے: اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور جب تک کہ آپ اسے باہر نکالیں اس سے پہلے ہی (لیکن چٹان کی طرح سخت نہیں) اس کو منجمد کرلیں۔
اگر پائی کرسٹ جلنا شروع ہو رہی ہے تو: ڈسپوز ایبل ایلومینیم پائی پلیٹ میں نیچے کاٹیں جو آپ جس پائی بنا رہے ہو اسی سائز کا ہے۔ کناروں کو ڈھکنے کے لئے اسے پائی کے اوپر الٹا پھیر دیں۔ مرکز بیک کرنا جاری رکھیں گے اور کرسٹ نہیں جلیں گی۔
اگر کریم زیادہ پلائی گئی ہو: صرف چند کھانے کے چمچوں میں دودھ یا کھیرے ہوئے کریم میں ڈال دیں۔
ہمارے بہترین موسم خزاں کے پائی اور ٹارٹس۔
