چاقو کی بنیادی باتیں | بہتر گھر اور باغات۔

ہم آپ کے درد کو محسوس کرتے ہیں۔ باورچی خانے کی اچھی چاقو مہنگی ہوسکتی ہے۔ لیکن وہ قیمت کے قابل ہیں۔ آپ کو اپنے کٹلری سیٹ میں واقعی سب کی ضرورت ایک اچھے شیف کی چھری ، سیرٹڈ چاقو ، یوٹیلیٹی چاقو ، پیرنگ چاقو ، اور باورچی خانے کی کینچی (یا کینچی) ہیں ، لیکن یقینی طور پر کچھ دوسری قسم کے باورچی خانے کے بھی ہیں جو کام آتے ہیں۔ یہاں آپ اپنے چاقو کے بلاک میں کیا چاہتے ہیں اور یہاں تک کہ چاقو کے تیزانے والوں کے بارے میں بھی تھوڑا سا جائزہ لیتے ہیں۔

باورچی خانے کے چاقو اور مددگار اضافی چیزیں لازمی ہیں۔

باورچی خانے کے چاقو رکھنے کی یہ سب سے اہم قسمیں ہیں۔ اوپر سے نیچے تک اور بائیں سے دائیں تک اوپر کی تصویر:

• سیرٹیڈ بریڈ چاقو: چھوٹا سا "دانت" کچرا روٹی ، ٹینڈر کیک ، اور یہاں تک کہ نازک ٹماٹر کو بغیر کسی ٹکڑے کے کاٹنے کے ل perfect بہترین ہے۔ جب اس چاقو کا استعمال کرتے وقت صول حرکت بنائیں۔
• شیف کا چاقو: اگر آپ کے پاس صرف ایک باورچی خانے کی چھری ہوسکتی ہے ، تو یہ انتخاب کرنے والا ہوگا! اس چاقو کے تمام مقاصد کے پچر کی شکل والے بلیڈ سے آپ کو کسی بھی جزو کا ٹکڑا ٹکڑا ، نرد ، کاٹنا اور کیما بنایا جاسکتا ہے۔
• یوٹیلیٹی چاقو: اس چاقو میں نازک کاموں جیسے مچھلی ، نرم پھل اور پنیر کاٹنے کے ل a ایک پتلی ، الٹرا شارپ بلیڈ کامل ہے۔ آپ اسے اپنے شیف کے چاقو کے چھوٹے متبادل کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
• کچن کے شیئرز (یعنی کچن کینچی): کبھی کبھی ٹکرانے سے ٹکرانا بہت آسان ہوتا ہے۔ جڑی بوٹیاں پھینکنے ، چکن کاٹنے ، خشک خوبانیوں کو آدھا کرنے ، کسائ کی پتلی کو ٹکرانے ، اور بہت کچھ کے ل your اپنے کینچی استعمال کریں۔ آپ کو اس آلے کے لئے باورچی خانے سے متعلق مخصوص ملازمتیں مستقل طور پر ملیں گی۔
• پیرنگ چاقو: ممکنہ طور پر چھری آپ کی ماں یا دادی آپ کو اس کے چھوٹے سائز کی وجہ سے پہلے روکنے دیں ، یہ چھوٹی چھری کورنگ ، چھیلنے اور کاٹنے کے لئے بہترین ہے۔ یہ آپ کے شیف کی چھری بہت زیادہ نازک کام کے لئے بھی بہت اچھا ہے۔

اگلے تین چاقو آپ کے چاقو کے بلاک میں رنر اپ حیثیت کے قابل ہیں۔ وہ بہت مفید ہیں ، لیکن آپ ان کے بغیر حاصل کرسکتے ہیں۔

• نقش و نگار کی چھری: بعض اوقات اسے گوشت کا سلائسر کہا جاتا ہے ، نقش و نگار چھری اس لمبی اور پتلی بلیڈ کی بدولت روسٹ یا گوشت کے دوسرے بڑے ٹکڑوں کو صحیح طریقے سے ٹکرانے کا راز ہے۔
• ٹماٹر چاقو: ایسا لگتا ہے کہ یہ صرف ایک جزو کے لئے ہے ، اور لڑکا ٹماٹر کی کھالوں کو صاف گوشہ کے بغیر ٹکراؤ کے بغیر کہیں بھی کام کرتا ہے ، لیکن آپ اس سیرٹ شدہ افادیت چاقو کو ہر قسم کی پیداوار کو کاٹنے کے ل can استعمال کرسکتے ہیں۔
• سانتوکو چاقو: جاپانی طرز کے اس چاقو میں شیف کے چاقو سے پتلی بلیڈ ہے اور بلیڈ پر کھوکھلے ہونے والے تاثرات ہیں جو کھانے کو اس سے چپکنے سے بچاتے ہیں۔ یہ ایک ورسٹائل چاقو ہے جو آسانی سے سبزیوں کے ذریعے آسانی سے کاٹتا ہے۔

کچن چاقو خریدنا۔

ایک اعلی معیار کی چھری مہنگی لگ سکتی ہے ، لیکن آپ each 70 کی چھری خریدنے کا موازنہ کریں جو آپ 20 سال کے لئے استعمال کریں گے knife 10 چھری جو آپ ہر سال تبدیل کرتے ہیں۔ آپ کو اپنے پیسوں کے ل Which کونسا زیادہ ملتا ہے؟ جعلی ، اعلی کاربن ، داغ مزاحم ، اسٹیل بلیڈ چاقو آپ کی بہترین خریداری ہے۔ یہ سخت ہونا چاہئے اور بھاری ہونے کے باوجود اپنے ہاتھ میں ہلکا ہلکا توازن لگائیں۔

اچھی چھریوں کی قیمت اس طرح ہے کہ ان کی مضبوط دھات تیز دھارے کو برقرار رکھتی ہے۔ اس کے برعکس ، جو آپ سوچ سکتے ہیں اس کے برعکس ، ایک سست چاقو تیز دھار سے زیادہ خطرناک ہوسکتا ہے ، کیونکہ جب آپ کو اسے کاٹنے پر مجبور کرنا پڑتا ہے تو وہ پھسل سکتا ہے۔

یہاں باورچی خانے کے بہترین چاقووں کی خریداری کرتے وقت غور کرنا چاہئے۔

بلیڈز: انتہائی اعلی ، زیادہ مہنگے چاقو جعلی (ہتھوڑے ہوئے) ہوتے ہیں یا اعلی کاربن ، داغ مزاحم اسٹیل کے ٹکڑے سے مہر لگ جاتے ہیں۔ اس قسم کی دھاتی کھوٹ بلیڈ کو تیز دھارے کو تھامنے اور آسانی سے تیز کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ توازن اور اضافی طاقت کے ل A ایک معیاری چاقو میں مکمل ٹینگ (بلیڈ کا اختتام ہوتا ہے جو ہینڈل کے ذریعے تمام یا زیادہ تر راستوں پر پھیلا ہوا ہے) ہونا چاہئے۔

زیادہ سستے چاقو کے بلیڈ سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں ، ان کو سخت اور بہت تیز بناتے ہیں۔ تاہم ، ان چھریوں میں زیادہ مہنگے ماڈلز کے وزن ، توازن اور کاریگر کی کمی ہے۔

ہینڈلز: ہیٹ پروف ، پانی سے بچنے والے پلاسٹک کے ہینڈل عام طور پر تپپٹ ، چپ ، شگاف یا چھلکے نہیں لگتے ہیں۔ کچھ لوگ پرکشش لکڑی سے چلنے والے چاقو کو ترجیح دیتے ہیں۔ لکڑی کے ختم ہونے کو پہنچنے والے نقصان سے بچنے کے ل and ، ہاتھ دھونے اور نہ بھگویں۔

سرامک چاقو

حالیہ برسوں میں ہم نے مارکیٹ میں زیادہ سے زیادہ سیرامک ​​چاقو دیکھے ہیں۔ یہ چاقو اسٹیل کی بجائے سیرامک ​​مادے سے بنے ہیں۔ پلس سائیڈ پر ، وہ ہلکے وزن میں ہیں اور لمبے وقت تک تیز رہتے ہیں۔ اور کیونکہ وہ دھات سے نہیں بنے ہیں وہ زنگ نہیں لگیں گے! ڈاؤن سائیڈز یہ ہیں کہ وہ آسانی سے ٹوٹنے والے ہوسکتے ہیں اور انہیں پیشہ ور افراد کی طرف سے تیز کرنے کی ضرورت ہے۔

اپنے چاقو کی زندگی کو طول دیں۔

کپڑے ، یا پلاسٹک کی صفائی کرنے والے اسفنج کا استعمال کرتے ہوئے ، گرم ، صابن والے پانی میں احتیاط سے ہاتھ دھونے والے چاقو۔ جب تک کہ کوئی چاقو یہ نہ کہے کہ یہ "ڈش واشر محفوظ ہے" ، اسے ہاتھ سے دھوئے۔ ڈش واشنگ بلیڈ اور چاقو کے ہینڈل دونوں کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہے۔

فوری طور پر بلیڈ کو خشک کریں اور صاف تولیہ سے ہینڈل کریں اور چاقو کو اسٹوریج ٹرے یا بلاک پر لوٹائیں ، کبھی کبھی تھوڑا سا کھانا پکانے کے تیل کو بلیڈ میں رگڑنے کے بعد۔

جب چاقو استعمال کریں تو ہمیشہ کاٹنے والے بورڈ کا استعمال کریں۔ گوشت اور پولٹری کاٹنے کے ل The بہترین انتخاب پلاسٹک (پولیٹیلین) بورڈ ہے۔ اس طرح سے لکڑی کے تختے پھسل سکتے ہیں اور پھٹ نہیں سکتے ہیں ، اور یہ ڈش واش محفوظ ہے۔

چاقوؤں کو تیز رکھنے کا طریقہ

جب بلیڈ کا خوردبین کنارے کاٹنے سے جھکا جاتا ہے تو چھریوں کی تیزیاں ختم ہوجاتی ہیں۔ چھریوں کو تیز کرنے کے ل your ، اپنے تیز اسٹیلنگ یا گھریلو چھریوں کو تیز کرنے والا سامان توڑ دیں ، یا پیشہ ورانہ خدمات حاصل کریں۔ یہاں تک کہ کچھ لوگ گھر کال کرتے ہیں۔

تیز دھارے والے اسٹیل کے ساتھ چاقو کو چلانے کے ذریعے چاقو کے بلیڈ کے کنارے کو دوبارہ نشان زد کریں۔ ہیرا لیپت اسٹیل یا سیرامک ​​سے بنی ہوئی چھڑی والی چھڑی۔

ایک تیز اسٹیل کا استعمال کیسے کریں:

1. مستحکم کاٹنے کی سطح کے خلاف دبا ٹپ کے ساتھ عمودی طور پر تیز اسٹیلنگ کو بحال کریں ۔ چاقو کے کنارے کو ہینڈل کے قریب 20 ڈگری زاویہ پر اسٹیل پر تیز کرنے والے اسٹیل کے ہینڈل کے قریب رکھیں۔
2. ایک ہموار ، سست حرکت میں ، چاقو کے بلیڈ کو آہستہ سے اسٹیل کی پوری لمبائی کے نیچے کھینچیں ، چاقو کو اپنی طرف کھینچتے ہو as جیسے وہ اسٹیل سے نیچے جاتا ہے۔
3. جب آپ اسٹروک ختم کرتے ہیں تو ، بلیڈ کی نوک - اب بھی ایک زاویہ پر ہوتی ہے. اسٹیل کے نوک کے قریب ہونی چاہئے۔ چاقو بلیڈ کے دوسری طرف کے ساتھ دہرائیں.

آخر کار ، آپ کو صرف ایک تیز اسٹیلنگ سے زیادہ کی ضرورت ہوگی۔ گھر میں چاقو کے تیزنیر کی کوشش کریں یا کوئی پیشہ ور تلاش کریں جو نیا کنارے پیس سکے۔

باورچی خانے کے چاقو کے قواعد۔

• ہمیشہ اپنے آپ سے کاٹ لیں ۔ چھریوں کو کاٹنے اور کاٹنے کے ل Use استعمال کریں ، نہ کہ اوپنرز یا سکریو ڈرایور۔
• ہمیشہ مناسب ، مضبوطی سے طے شدہ کاٹنے والی سطح کا استعمال کریں۔ کاٹنے والے بورڈ کے نیچے نم تولیہ اسے کاؤنٹر ٹاپ کے گرد پھسلنے سے روکتا ہے۔
• اپنے چاقوؤں کو تیز رکھیں ۔ ایک دھیما بلیڈ تیز سے زیادہ خطرناک ہوسکتا ہے۔
• دائیں نوکری کے ل right دائیں چاقو کا استعمال کریں : پیرنگ کے لئے چھریوں کو باندھنا ، بوننگ کے ل bon بوننگ چاقو وغیرہ۔
• ہینڈل کے ذریعے ہمیشہ چھری تھامیں ۔ بلیڈ کی پوری لمبائی کا استعمال کرتے ہوئے ، آپ کو کاٹنے اور ٹکڑے کرنے کے ل knife چاقو کو دور کریں۔
• چاقو بلیڈ نیچے لے جائیں ، اور چھریوں کو بلیڈ ڈاون پوزیشن میں رکھیں۔
• اگر ممکن ہو تو چھریوں کو ان کے بلیڈوں سے ڈھانپیں ۔ چاقو کی ریک ، میان یا بلاکس بہترین ہیں۔ برتن دراز میں محفوظ کرتے وقت ، چاقووں کو اپنی اور اپنی انگلیوں کی حفاظت کے لئے الگ ٹوکری میں رکھیں۔
• اگر آپ چاقو چھوڑتے ہیں تو اسے اٹھانے کی کوشش کرنے سے پہلے اسے مکمل آرام آجائیں۔ گرتے ہوئے چاقو کے لئے کبھی گرفت نہ کریں۔
• دیکھیں کہ چاقو کو کاٹنا ، کاٹنا ، کیما بنانا اور بہت کچھ استعمال کرنا ہے۔