فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
انڈے کی سفیدی کو 30 منٹ تک ایک بڑے پیالے میں کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونے دیں۔ تین 8 x 1-1 / 2 انچ راؤنڈ بیکنگ پین کو چکنائی دیں۔ موم کے کاغذ کے ساتھ لائن بوتلوں؛ چکنائی کاغذ
-
بلینڈر کنٹینر یا فوڈ پروسیسر کٹورا میں نصف ہیزلنٹ رکھیں۔ بہت اچھی لیکن تیل نہیں جب تک ڈھانپیں اور ملاوٹ کریں یا عمل کریں۔ باقی گری دار میوے کے ساتھ دہرائیں۔ درمیانی کٹوری میں 2 کپ گراؤنڈ ہیزلنٹس اور آٹا ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف. گارنش کیک کے لئے باقی گراؤنڈ ہیزلنٹس کو محفوظ رکھیں۔
-
درمیانی سے تیز رفتار پر برقی مکسر کے ساتھ انڈے کی سفید کو ہرا دیں یہاں تک کہ نرم چوٹی بن جاتی ہے (اشارے curl) آہستہ آہستہ چینی ، ایک وقت میں 1 چمچ شامل کریں ، تیز رفتار سے پیٹتے ہوئے تقریباating 8 منٹ تک یا بہت سخت چوٹیوں تک (ترکیب سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں) اور چینی تقریبا تحلیل ہوجاتی ہے۔ انڈے کے سفید مکسچر میں ہیزلنٹ مکسچر ڈالیں۔ تیار پین میں یکساں طور پر مکسچر پھیلائیں۔
-
40 سے 45 منٹ تک 300 ڈگری ایف تندور میں بیک کریں یا جب تک کہ ہلکے ہلکے سے چھوئے جائیں اور ہلکے سے چھونے پر صرف سیٹ ہوجائیں۔ 10 منٹ کے لئے تاروں پر پینوں میں ٹھنڈی کیک۔ احتیاط سے پین سے کیک کے اطراف ڈھیلے کریں۔ پین سے کیک کو ہٹا دیں۔ ریکوں پر مکمل طور پر موم کے کاغذ اور ٹھنڈے کیک کا چھلکا اتاریں۔
-
ٹورٹ کو جمع کرنے کے ل one ، ایک کیک کو ایک بڑی سرونگ پلیٹ میں رکھیں۔ نصف موچھا گنےچے کو اوپر کے کنارے کے 1/4 انچ تک پھیلائیں۔ 5 منٹ کے لئے فریزر میں ٹھنڈا کریں۔ موچہ گاناچے کے اوپر 1/2 کپ بٹرکریم پھیلائیں۔ دوسرے کیک کے ساتھ اوپر باقی موچا گناچے کے ساتھ پھیلاؤ۔ باقی کیک کے ساتھ اوپر باقی بٹرکریم کو اطراف اور اوپر یا ٹورٹ پر پھیلائیں۔
-
ٹورٹ کے اطراف بٹرکریم میں بقیہ زمینی ہیزلنٹس کو دبائیں۔ ہلکے ہلکے ڈھانپیں اور 4 سے 24 گھنٹوں کے لئے فرج میں رکھیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ، کمرے کے درجہ حرارت پر 10 منٹ کے قریب کھڑے ہونے دیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو اسٹینڈ اپ ڈیزائنز اور چاکلیٹ ڈوبے ہوئے ہیزلنٹس کے ساتھ گارنش کریں۔ 20 سرونگ کرتے ہیں۔
اسٹینڈ اپ ڈیزائن:
قصر کے ساتھ پگھل چاکلیٹ. ایک چھوٹے بھاری پلاسٹک بیگ میں چمچ پگھلا چاکلیٹ؛ بیگ کے ایک کونے سے ٹکراؤ۔ ایک ڈیزائن میں پائپ پگھلی ہوئی چاکلیٹ کو موم شدہ کاغذ کے ساتھ اہتمام شدہ بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ ثابت ہونے تک کھڑے ہوں۔ موم کاغذ چھلکا ایک بار استعمال کریں یا اسٹوریج کنٹینر میں کاغذ کے تولیوں پر ایک ہی پرت رکھیں۔ ڈھانپنا؛ کمرے کے درجہ حرارت یا سردی پر اسٹور کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 369 کیلوری ، (13 جی سنترپت چربی ، 152 ملی گرام کولیسٹرول ، 27 ملی گرام سوڈیم ، 27 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 5 جی پروٹین)موچہ گاناچے۔
اجزاء۔
ہدایات
-
کٹی ہوئی سیمسیویٹ چاکلیٹ ، کوڑے مارنے والی کریم ، غیر مہربند مکھن ، اور فوری ایسپریسو کافی پاؤڈر کو درمیانے درجے کے سوس پین میں جمع کریں۔ چاکلیٹ پگھلنے تک ہلکی آنچ پر گرمی اور ہلچل مچائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ آئس پانی کے ایک پیالے میں سوس پین رکھیں۔ کسی ربڑ کی روشنی کا استعمال کرتے ہوئے ، 6 سے 8 منٹ تک یا اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ مرکب مستقل مزاجی پھیلانے میں گاڑھا نہ ہوجائے۔
تٹرکریم۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بھاری کڑوی میں چینی اور پانی کو اکٹھا کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ آہستہ آہستہ انڈے کی زردی میں آدھے چینی مکسچر کو ہلائیں۔ انڈوں کی زردی کا سارا مرکب ساسپین پر لوٹائیں۔ ہلکے سے ابالیں۔ گرمی کو کم. 2 منٹ پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ کافی شراب شامل کریں. ونیلا میں ہلچل. کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنا۔ تیز مچھلی تک برقی مکسر کے ساتھ بڑے مکسنگ پیالے میں غیر مہربند مکھن کو ہرا دیں۔ ٹھنڈا ہوا چینی مکسچر شامل کریں ، جب تک جوڑ نہ کریں۔ اگر ضروری ہو تو ، اس وقت تک ٹھنڈا کریں جب تک مرکب مستقل مزاجی سے پھیلتا نہ ہو۔
