فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
بھرنے کے ل، ، ایک بڑی اسکیللیٹ میں ، مشروم اور پیاز کو گرم مکھن میں تقریبا or 3 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ روٹی کے ٹکڑے ، تائیم ، 1/4 چائے کا چمچ نمک ، اور ایک مرچ کالی مرچ میں ہلچل مچائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
گوشت سے چربی کو ٹرم کریں۔ میٹھی جانب ، ہر پسلی کے اوپر 3-1 / 2 انچ لمبی اور 1 انچ گہری جیب کاٹ کر 6 جیب بنائیں۔ جیب میں چمچ بھرنا ایک اتلی روسٹنگ پین میں گوشت ، پسلی کو نیچے رکھیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ گوشت کے ترمامیٹر کو گھنے حصے میں ڈالیں ، ہڈی کو چھوئے نہیں۔
-
1-1 / 4 سے 1-3 / 4 گھنٹے کے لئے 325 ڈگری ایف تندور میں روسٹ کریں یا جب تک تھرمامیٹر 155 ڈگری ایف میں اندراج نہ کریں۔ تندور سے روسٹ نکال دیں۔ ورق سے ڈھانپیں؛ 15 منٹ کھڑے ہیں. (کھڑے ہونے کے دوران گوشت کا درجہ حرارت 5 ڈگری F میں بڑھ جائے گا۔) پسلیوں کے درمیان ٹکڑا روسٹ۔ وائٹ شراب اور شلوٹ چٹنی کے ساتھ خدمت کریں۔ 6 سرونگ کرتا ہے۔
سفید شراب اور شلوٹ چٹنی۔
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے سوس پین میں ، چکن کے شوربے کو اکٹھا کریں۔ خشک سفید شراب ، سیب کا رس ، یا سیب کا سائڈر۔ اور باریک کٹی ہوئی اڑوٹ۔ صرف ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، بے نقاب ، تقریبا 20 20 منٹ یا اس وقت تک جب 1 کپ تک کم ہوجائے۔ نرم مکھن اور تمام مقاصد کے آٹے کو ایک ساتھ ہلائیں۔ شراب کے آمیزے ، ایک وقت میں 1 چائے کا چمچ ، ہلچل مچائیں۔ گاڑھے ہونے تک پکانا اور ہلچل جاری رکھیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ کٹے ہوئے تازہ تیمیم یا بابا یا خشک تھیم یا بابا میں ہلچل ، کچل دیا۔
