فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
پرت کے لئے:
-
فوڈ پروسیسر میں ، چاکلیٹ کوکیز ، سیمیویٹ چاکلیٹ کے ٹکڑے ، براؤن شوگر ، اور دار چینی ملا دیں۔ باریک گراؤنڈ تک کور اور عمل کریں۔ پگھلا ہوا مکھن شامل کریں؛ مل کر تک کور اور عمل. مکسچر نچلے حصے پر اور 2-1 / 2 انچ کو کسی غیر منظم 10x3 انچ کے اسپرنگفارم پین کی سمت دبائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
گاناچے کے لئے:
-
درمیانے سوس پین میں ، وہپنگ کریم کو درمیانے آنچ پر گرمی پر ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ bittersweet چاکلیٹ شامل کریں؛ ہلچل نہ کرو. 5 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. ہموار تک سرگوشی کافی شراب میں سرگوشی گاناچے کے 2 کپ کرسٹ میں ڈالیں ، یکساں طور پر پھیلتے ہیں۔ 30 منٹ کے لئے ڈھانپیں اور منجمد کریں۔ باقی گاناچے کو ایک چھوٹے سے پیالے میں منتقل کریں۔ ڈھانپیں اور سردی دیں جب تک خدمت کرنے کے لئے تیار نہ ہوں۔
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری ایف. بہت بڑی کٹوری میں ، کریم پنیر ، 1-1 / 3 کپ دانے دار چینی ، اور آٹا یکجا کریں۔ ہموار ہونے تک میڈیم سے تیز رفتاری پر الیکٹرک مکسر سے مارو۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، کافی پاؤڈر ، رم ، 1 چمچ وینیلا ، اور گڑ جمع کریں۔ کافی پاؤڈر تحلیل کرنے کے لئے ہلچل. کریم پنیر مرکب میں شامل کریں؛ مشترکہ جب تک شکست دی. انڈوں میں ہلچل. پین میں گاناچے کی پرت پر ڈالیں ، یکساں طور پر پھیلتے ہیں۔
-
ورق کی لکیر والی بڑی بیکنگ شیٹ پر چیزکیک رکھیں۔ 60 سے 70 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ بیرونی کنارے کے آس پاس 3 انچ کا رقبہ سیٹ دکھائی دے اور آہستہ سے ہلنے پر مرکز تقریبا سیٹ دکھائی دے۔
ٹاپنگ کے لئے:
-
دریں اثنا ، ایک درمیانی کٹوری میں ، ھٹی کریم ، 1/3 کپ دانے دار چینی ، اور 2 چائے کے چمچ ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔ بھرنے کا احاطہ کرنے کے لئے پھیلاتے ہوئے ، گرم چیزکیک پر ڈالو۔ تقریبا 10 منٹ زیادہ پکائیں یا جب تک کہ ٹاپنگ سیٹ نہ ہو۔ 15 منٹ کے لئے ایک تار ریک پر پین میں ٹھنڈی چیزکیک۔ ایک چھوٹی تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، پین کے کنارے سے پرت کو ڈھیل دیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا (تقریبا 1-3 1-3 / 4 گھنٹے)۔ پین کی سائیڈ کو ہٹا دیں۔ رات بھر ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔
-
خدمت کرنے سے پہلے چیزکیک کو 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونے دیں۔ باقی گاناچے گرم کریں۔ چیزکیک کی ہر خدمت میں چمچ گاناچے۔ 12 سے 16 سرونگ کرتے ہیں۔
