Manchego croutons کے ساتھ کدو کا سوپ | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 2.5 پاؤنڈ کا تازہ کدو یا ایک 15 اونس کدو بنا سکتا ہے۔
• 3 چمچ زیتون کا تیل۔
• 1 ½ کپ کٹی پیاز۔
• 4 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا۔
• 3 کپ کم سوڈیم چکن شوربہ۔
• 1 کپ پانی۔
• 1 درمیانے رسسیٹ آلو ، کھلی ہوئی اور کٹی ہوئی۔
• 4 اونس گریئیر پنیر ، کٹے ہوئے (1 کپ)
• ¼ کپ ہیوی کریم۔
• 1 چائے کا چمچ موٹے نمک۔
• ½ چمچ تازہ کالی مرچ تازہ کالی مرچ۔
• ½ پاؤنڈ دہاتی روٹی ، 1 انچ کیوب میں کاٹ دی گئی۔
• 1 اونس مانچگو پنیر ، باریک کٹی ہوئی (1/4 کپ)

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  پہلے سے گرم تندور 375 ° ورق کے ساتھ 15 × 10 انچ بیکنگ پین لگائیں۔

• مرحلہ 2

  آدھا کدو؛ بیج اور ڈور کو ہٹا دیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، سوپنگ سوپ کے ل seeds ٹوسٹ بیج۔ تیار کڑاہی پر کٹے اطراف رکھیں۔ 1 گھنٹے یا ٹینڈر تک سینکنا؛ دور. مڑیں؛ ٹھنڈا ہونے دو۔ گودا نکالنا۔ جلد کو ضائع کریں۔ بیچوں میں کام کرنا ، کدو کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ مرکب یا عمل ہموار ہونے تک۔ 100 فیصد کپاس کی چیزکلوتھ کی ڈبل موٹائی کے ساتھ کھڑی عمدہ میش کی چھلنی میں منتقل کریں۔ ایک گھنٹہ کھڑے ہونے دیں ، پھر مائع کو ہٹانے کے لئے ہلکے سے دبائیں۔ مائع خارج کردیں۔ (آپ کے پاس 13/4 کپ ہونا چاہئے۔)

• مرحلہ 3۔

  دریں اثنا ، ایک 4- 5-Qt میں. برتن گرمی 1 چمچ. زیتون کا تیل درمیانے اونچائی پر پیاز اور لہسن ڈالیں۔ کک اور ہلچل 4 منٹ یا ٹینڈر تک. شوربہ ، پانی اور آلو شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ڈھانپنا؛ 15 منٹ تک یا آلو ٹینڈر ہونے تک ابالیں۔ کدو میں ہلچل. ایک وسرجن بلینڈر کا استعمال ، ہموار ہونے تک مرکب کریں۔ (یا بیچوں میں کام کرنا ، بلینڈر میں عمل کریں۔) درمیانے درجے پر ابالنا۔ پگھلنے تک آہستہ آہستہ گریویر کو شامل کریں۔ کریم میں ہلچل ، 1 عدد۔ نمک ، اور 1/2 عدد۔ کالی مرچ؛ گرمی کے ذریعے.

• مرحلہ 4۔

  کراؤٹن کے لئے: تندور کو 400 ° F میں بڑھاؤ۔ ورق کے ساتھ 15 × 10 انچ بیکنگ پین لگائیں۔ پین میں روٹی کیوب پھیلائیں۔ باقی 2 چمچوں کے ساتھ ٹاس کریں۔ زیتون کا تیل مانچےگو کے ساتھ چھڑکیں۔ ایک بار ہلچل میں 18 سے 20 منٹ تک یا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ croutons کے ساتھ اوپر سوپ.

ٹوسٹ بیج:

تاروں کو دور کرنے کے لئے بیجوں کو کللا کریں۔ پیٹ خشک اتلی بیکنگ پین میں پھیلائیں؛ 1/8 عدد کے ساتھ چھڑکیں۔ نمک اور 1/8 عدد۔ کالی مرچ. ایک بار ہلچل مچاتے ہوئے ، 400 ° F تندور میں 5 سے 8 منٹ تک بھونیں۔

مکمل کدو میں خدمت کرنے کے لئے:

پہلے سے گرم تندور 400 ° F 6-پونڈ کا اوپر والا حصہ کاٹ دیں۔ قددو؛ بیج اور ڈور کو ہٹا دیں۔ ورق سے قطار میں رکھی ہوئی بیکنگ شیٹ پر دائیں طرف رکھیں۔ سبزیوں کے تیل کے ساتھ اندر اور باہر برش کریں۔ 40 منٹ تک یا سنہری بھوری اور صرف ٹینڈر تک روسٹ کریں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔ سوپ سے بھریں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 308 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 6 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 28 ملی گرام کولیسٹرول ، 672 ملی گرام سوڈیم ، 34 جی کاربوہائیڈریٹ ، 3 جی فائبر ، 4 جی چینی ، 12 جی پروٹین۔