سونف اور چکوترا کے ساتھ کیکڑے ceviche tostada | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 پاؤنڈ تازہ یا منجمد کیکڑے ، چھلکا ، منقسم اور لمبائی کی طرف آدھا۔
• 4 کپ پانی۔
• نمک
• ¼ کپ سنتری کا رس۔
• ¼ کپ چونے کا جوس۔
• 1 بلب سونف ، جولین سٹرپس میں کاٹا۔
• ¼ کپ باریک کٹی ہوئی سرخ پیاز۔
• 1 روبی لال چکوترا ، چھلکا ہوا ، دفعہ دار اور کٹا ہوا۔
• 1 درمیانی سنتری ، چھلکا ، سیکشنڈ اور کٹی ہوئی۔
• 2 چمچوں میں تازہ سنیپڈ سونف کے پتے یا تازہ ترابان پتے۔
• 1 تازہ سرخ اناہیم چلی مرچ ، بیج اور باریک کٹی ہوئی *
• 2 ایوکاڈو ، آدھے ، بیج اور چھیلے ہوئے۔
• بوتل والی گرم مرچ کی چٹنی ، جیسے چولولا گرم چٹنی۔
• 6 ٹوسٹا گولے **
• 4 کپ ٹکڑے ٹکڑے آئس برگ لیٹش
• ⅓ کپ کدو کے بیج (پیپٹاس) ، ٹوسٹ ہوئے۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  منجمد ہونے پر کیکڑے پگھلاؤ۔ ایک بڑے ساس پین میں ایک فوڑا پانی اور 1 چائے کا چمچ نمک لے آئیں۔ کیکڑے شامل کریں۔ ابلنا ، ننگا ہونا ، 1 سے 2 منٹ تک یا کیکڑے مبہم ہوجانے تک ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں۔ ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا؛ نالی کیکڑے کو کسی بڑے کٹورا میں منتقل کریں۔ فوری طور پر سنتری کا جوس اور چونے کا جوس ڈالیں۔

• مرحلہ 2

  کٹے ہوئے سونف ، لال پیاز ، چکوترا ، اورینج ، سونف کے فرونڈ اور چلی میں ہلائیں۔ 2 سے 4 گھنٹے تک ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم۔

• مرحلہ 3۔

  کسی دوسرے پیالے میں ایووکاڈو کو میش کرنے کے لئے کانٹے کا استعمال کریں۔ نمک اور گرم چٹنی کے ساتھ ذائقہ کا موسم

• مرحلہ 4۔

  ٹوسٹاڈس کو جمع کرنے کے لئے ، گولوں کو ایوکاڈو مرکب کی ایک پرت کے ساتھ پھیلاؤ۔ لیٹش اور سیوچے کے ساتھ اوپر؛ پیپٹاس اور سونف کے اضافی تیموں سے گارنش کریں۔

*

چونکہ مرچ مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھوں کو جلا سکتا ہے ، لہذا ان سے زیادہ سے زیادہ براہ راست رابطے سے بچیں۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ کالی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں اور ناخنوں کو صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھوئے۔

**

ٹوسٹ ٹاسڈا گولے ، اگر ضروری ہو تو۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 316 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 5 جی پولیونسیٹریٹڈ چربی ، 7 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 95 ملی گرام کولیسٹرول ، 739 ملی گرام سوڈیم ، 28 جی کاربوہائیڈریٹ ، 8 جی فائبر ، 8 جی چینی ، 17 جی پروٹین۔