ہسپانوی روسکیل | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 ½ کپ تمام مقصد آٹا
• ½ کپ پاؤڈر چینی
• 1 ½ چمچ سونگے کے بیج (اختیاری)
• as چمچ بیکنگ سوڈا۔
• sea ​​چمچ باریک سمندری نمک۔
• cold کپ ٹھنڈا غیر بنا ہوا مکھن (1/2 چھڑی) ، چھوٹے حصوں میں کاٹا۔
• 2 سردی والے بڑے انڈے کی زردی (گلیج کے ل the بچ جانے والی سفیدوں میں سے ایک کو بچائیں)
• 2 چمچوں اورنج پھولوں کا پانی ، دودھ ، یا سفید شراب۔
• 2 چمچ شہد۔
• ¾ کپ پاؤڈر چینی
• 3 چمچوں کا پانی۔
• 2 چمچ انڈے کی سفید

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  تندور میں سینٹر ریک اور 325 ° F درجہ حرارت کچھ چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ لگائیں۔

• مرحلہ 2

  فوڈ پروسیسر میں آٹا ، چینی ، سونگ کے بیج (اگر مطلوبہ) ، بیکنگ سوڈا ، اور نمک شامل کریں۔ مرکب کرنے کے لئے نبض. ٹھنڈے مکھن کے ٹکڑوں میں گراؤ۔ لمبی دالوں میں اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ مرکب دانے دار نہ ہو۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں زردی ، نارنجی پھولوں کا پانی ، اور شہد کو اکٹھا کریں۔ چھوٹے پیمانے پر پروسیسر میں شامل کریں ، ہر اضافے کے بعد مختصر اسپرٹ میں نبض کریں اور پھر جب تک مرکب نم دہی کی طرف مڑ جائے ، ضرورت کے مطابق کٹوری کے نیچے کھرچنا۔

• مرحلہ 3۔

  آٹا کا مقابلہ کرنے کے لئے منتقلی؛ ہلکے سے گوندیں جب تک مرکب ایک ساتھ نہ ہو۔ چرمی کاغذ کے دو ٹکڑوں کے درمیان رکھیں۔ موٹا 1/4 انچ.

• مرحلہ 4۔

  آٹا سے دور چرمی کا چھلکا چھلکا۔ چرمی کاغذ کی صاف شیٹ پر پلٹائیں۔ پارچمنٹ کی باقی شیٹ کو چھیل دیں۔ 13/4 انچ قطر کے گول کٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، جتنے حلقے ہوسکے ، کاٹ دیں۔ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں (وہ زیادہ پھیل نہیں پائیں گے ، لہذا ایک ساتھ قریب رکھیں)۔ مراکز کو ہٹانے کے ل / 3/4 انچ قطر کا گول گول کوکی کٹر استعمال کریں۔ ایک ڈسک میں سکریپ کی شکل؛ رول اور کاٹ. (ایک بار پھر اکٹھا کریں ، رول کریں اور کٹے ہوئے سکریپ۔

• مرحلہ 5۔

  کوکیز کو 18 سے 20 منٹ تک رکھیں (10 منٹ کے بعد شیٹ کو سامنے سے پیچھے کی طرف گھمائیں) یا سنہری اور اٹھنے کے لئے کافی پختہ ہونے تک۔ تار ریک پر بیکنگ شیٹ رکھیں؛ تھوڑی پاوڈر چینی کے ساتھ دھول کوکیز یا چمکنے کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔

• مرحلہ 6۔

  گلیز کے لئے: ایک چھوٹا سا ساس پین میں 3/4 کپ پاوڈر چینی اور 3 چمچ لے آئیں۔ ابلتے پانی اعتدال پسند شرح پر ابالیں جب تک کہ کینڈی ترمامیٹر 235 ° F سے 240 ° F ، یا نرم بال کے مرحلے میں (تقریبا 4 منٹ) رجسٹر نہیں ہوجاتا ہے۔ چھوٹی کٹوری میں وسک انڈے کی سفید 1 سے 2 منٹ تک یا نرم چوٹیوں کے بننے تک۔

• مرحلہ 7۔

  سلیکون پوٹھوڈر یا ڈش تولیہ پر انڈا سفید کا اینکر کا پیالہ۔ جب آپ آہستہ آہستہ ، مستحکم ندی میں گرم چینی کا شربت ڈالتے ہو تو انڈے کی سفید سرقہ کریں۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر کوکی کو گلیز سے برش کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر گلیز لگانے دیں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 66 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 1 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 16 ملی گرام کولیسٹرول ، 60 ملی گرام سوڈیم ، 11 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 5 جی چینی ، 1 جی پروٹین۔