فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ٹرگن نے بینگن کا خاتمہ کیا۔ خارج کردیں۔ بینگن کی لمبائی کی طرف 1/4 انچ موٹی موٹی سلائسیں کاٹیں ، باہر کے "چھلکے" کے سلائسس کو چھوڑ کر۔ بیکنگ شیٹ پر بینگن کے ٹکڑوں کو ایک ہی پرت میں پھیلائیں۔ 1/2 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ احاطہ اور 30 منٹ کے لئے ایک طرف رکھنا. بینگن کللا؛ پیٹ خشک زیتون کے آدھے حصے کے ساتھ بینگن کے ٹکڑے رگڑیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
کالی مرچ پھیلنے کے لئے ، ایک چھوٹی چھوٹی گرمی میں باقی تیل۔ پیاز اور لہسن کو بے پردہ ، گرم تیل میں درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک یا پیاز سنہری ہونے تک پکائیں ، اکثر ہلچل مچاتے رہیں۔ چیری یا کیلے کے کالی مرچ ، بیلسامک سرکہ ، اور باقی 1/4 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ کھانا پکانا اور 2 منٹ کے لئے ہلچل. گرمی کو کم کریں؛ ڈھانپیں۔ کم گرمی پر 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک مرکب نرم نہ ہو ، کبھی کبھار ہلچل مچا ئیں۔ مرچ کا مکسچر گرمی سے نکال دیں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔
-
فوڈ پروسیسر کٹورا یا بلینڈر کنٹینر میں ، ڈھکن اور پروسیس یا کالی مرچ کا مرکب تقریبا ہموار ہونے تک۔ بیٹھو ایک طرف.
-
ہیرے کے انداز میں 1 انچ کے وقفے پر اتلی اخترن کٹ بناکر دونوں طرف گوشت اسکور کریں۔ اگر چاہیں تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کی سٹیک۔ سوکھے اطالوی پکائی کے ساتھ دونوں طرف اسٹیک رگڑیں۔
-
درمیانی کوئلے پر براہ راست درمیانی کوئلے پر گرل اسٹیک پر گرڈ اسٹیک ، ایک بار مڑنے کے بعد درمیانے درجے کی ڈیننس (160 ڈگری ف) کے ل 18۔ بینگن کے ٹکڑوں کو 6 سے 8 منٹ تک گرل کریں یا جب تک پکایا نہ کریں ، ایک بار مڑیں۔ بیٹھو ایک طرف. اگر مطلوب ہو تو ، برش برتن کٹ اطالوی روٹی کے حصوں کو زیتون کے تیل کے ساتھ۔ گرل روٹی ، ایک طرف سے کاٹ کر ، 1 سے 2 منٹ تک یا ٹوسٹ ہونے تک۔
-
جمع کرنے کے ل each ، ہر اطالوی رول کے نصف حصے میں تقریبا 1 چمچ کالی مرچ پھیلائیں۔ سبز اور بینگن کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر۔ اناج کے پار اسٹیک کو بہت پتلی سٹرپس میں ڈالیں۔ بینگن کے ٹکڑوں پر کٹے ہوئے اسٹیک کا بندوبست کریں۔ اگر مطلوب ہو تو پیرمسان شامل کریں۔ باقی مرچ کے پھیلاؤ کے ساتھ اطالوی رولوں کے اوپری حصوں کو ہلکے سے پھیلائیں۔ سائڈ پر رولس کے اوپری حصوں کے ساتھ اوپن چہرہ پیش کریں۔ اگر چاہیں تو تیمیم کے اسپرگس سے گارنش کریں۔ 4 سرونگ کرتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 616 کیلوری ، (7 جی سنترپت چربی ، 47 ملی گرام کولیسٹرول ، 1300 ملی گرام سوڈیم ، 75 جی کاربوہائیڈریٹ ، 7 جی فائبر ، 37 جی پروٹین)
