5 مورل مشروم کے حقائق جو آپ نہیں جانتے ہوں گے۔ بہتر گھر اور باغات۔

آپ شاید گروسری اسٹور پر زیادہ سے زیادہ مشروم نہیں دیکھیں گے جیسے آپ بٹن مشروم کے ساتھ کرتے ہیں ، لیکن ہوسکتا ہے کہ آپ نے اپنے مقامی کسانوں کی منڈی میں کچھ نشانات لگائے ہوں۔ مارچ کے آخر سے لے کر جون کے آخر تک ریاستہائے متحدہ میں موریل مشروم جنگلات میں پھولتے ہیں (اور اگر آپ خوش قسمت ہیں تو ، پچھواڑے!) اور بہت سے مشروم شکاری ہر سال ان کی تلاش کے لئے نکل جاتے ہیں۔ موریلز اعلی کے آخر میں کھانا پکانے کے لئے ایک پسندیدہ ہیں ، اور انہیں ایک لذت سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ مہنگا اور ڈھونڈنا مشکل ہوسکتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ نے خود بھی زیادہ سے زیادہ مشروم کی ترکیب آزمائی نہیں ہے ، تو ہم نے مزے کے بارے میں کچھ دلچسپ حقائق کے بارے میں نعرہ بازی کی جس کے بارے میں ہر سچے مشروم عاشق کو معلوم ہونا چاہئے۔

1. ان کے بہت سارے تفریحی مقامی عرفی نام ہیں۔

آپ ممکنہ طور پر مشروم کے بہت سے عرفی ناموں میں سے ایک سے زیادہ واقف ہوں۔ وہ اپنی سپنج نظر آنے والی ٹوپی کی وجہ سے ، اسفنج مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لیکن ان کے پاس دیگر بہت سارے تفریحی مقامی عرفیت ہیں۔ کچھ علاقوں میں ، آپ کو ڈرلینڈ مچھلی کے نام سے زیادہ آواز سنائی دے سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جب وہ آدھے ، روٹی اور تلی ہوئی ہو تو چھوٹی مچھلی کی طرح نظر آسکتے ہیں۔ کینٹکی کے بہت سارے حصوں میں ، آپ انہیں ہِکوری مرغیوں کے نام سے سنتے ہوں گے ، جبکہ مغربی ورجینیا کے کچھ حصوں میں ، وہ مولی موچرز کے نام سے جانا جاتا ہے (جس کا تعلق سائنسی نسل سے ہوا ہے ، جس کا تعلق مورچلا ہے)۔

2۔مورلز کشش (اور مہنگا) ہوسکتا ہے

تازہ اور خشک دونوں مشروم دونوں قیمتی ہیں۔ یہ دنیا کے مہنگے مشروموں میں سے ایک ہیں۔ ایک پونڈ موورل مشروم کی قیمت آسانی سے $ 100 سے زیادہ ہوسکتی ہے ، خاص طور پر سوکھی قسم (حالانکہ سیزن کے دوران آپ کو ایک سستی قیمت کے ل fresh تازہ قیمت مل سکتی ہے)۔ پھر بھی ، چونکہ مولس ہلکے ہیں ، آپ کو اپنے پیسے کے لئے ایک معقول رقم ملے گی (ایک پاؤنڈ عام طور پر گیلن کے سائز کے آس پاس ہوتا ہے)۔ جس چیز کا حصول مزید لوگوں کو اتنا مہنگا بنا دیتا ہے وہ ان کی ندرت ہے۔ مشروم کی عام اقسام کے برعکس ، جیسے کریمینز اور پورٹوبیلوس ، موریل مشروم کھیتی نہیں ہیں۔ اس کے بجائے ، وہ مشروم کے شکاریوں کے ذریعہ جنگل میں جمع ہیں۔ حالیہ برسوں میں ، کسانوں کی کھیتی باڑی کے ل techniques کچھ تکنیک تیار کی گئی ہیں ، لیکن کچھ لوگ ان کے معیار اور ذائقہ پر سوال کرتے ہیں (جنگلی اور کھیت والے سالمن کے درمیان فرق کی طرح)۔

3. ایک کپ میں آپ کا وٹامن ڈی 1/3 ہے۔

اگر آپ کچھ پر ہاتھ اٹھانے کا انتظام کرتے ہیں تو ، موریل مشروم کافی غذائیت مند ہیں۔ صرف ایک کپ مولیل مشروم میں آئرن کی تجویز کردہ روزانہ قیمت کا نصف حصہ ہوتا ہے اور آپ کی وٹامن ڈی کی روزانہ خوراک کا ایک تہائی حصہ (ایک وٹامن جس میں زیادہ تر کھانے میں قدرتی طور پر ملنا مشکل ہوتا ہے - اس میں عام طور پر دودھ اور پنیر جیسے پروسیسرڈ فوڈوں میں شامل کیا جاتا ہے ، یا سپلیمنٹ میں دستیاب ہے)۔ زیادہ تر مشروم کی طرح ، مورز میں بھی کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔ ایک کپ میں صرف 20 کیلوری ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ عام طور پر مشروم سے محبت کرنے والے نہیں ہوتے ہیں تو بھی ، آپ کو زیادہ سے زیادہ مشروم پر گپا کھانے سے لطف اندوز ہوسکتا ہے۔ اگرچہ کچھ غیر مشروم سے محبت کرنے والوں کو زیادہ عام مشروموں نے اس لئے چھوڑا ہے کہ انہیں ساخت بہت ہی کم لگتی ہے ، لیکن زیادہ مشروم نرم اور میٹھے ہیں ، جن میں میٹھا ، ذائقہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔

More. جنگل کی آگ کے بعد موریلز بڑھتے ہیں۔

اگر آپ خود اپنا زیادہ سے زیادہ شکار کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو ، آپ ان علاقوں سے شروع کرنا چاہتے ہیں جن کو حال ہی میں جنگل کی آگ کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ اگرچہ یہ ٹھیک طور پر معلوم نہیں ہے کیوں کہ ، جنگل میں لگی آگ کی وجہ سے جنگلاتی علاقوں میں ہر قسم کی کثرت کثرت سے بڑھ جاتی ہے۔ آپ عام طور پر موسم بہار کے آغاز پر سیاہ رنگ کی تلاش کرسکتے ہیں ، اس کے بعد پیلے ، بھوری رنگ اور سبز اقسام ملتے ہیں۔ ایک نظریہ یہ ہے کہ چونکہ جنگل میں لگی آگ درختوں کی موت کا سبب بنتی ہے اور جنگل کے فرش پر موجود دوسرے پودوں کو صاف کردیتی ہے ، لہذا اس سے زیادہ جانوروں کے اگنے کے لئے بنیادی صورتحال پیدا ہوتی ہے۔ اس کی وجہ سے ، بہت سارے تجارتی موصل چنوں اور خریدار ان علاقوں کو نشانہ بنائیں گے جو حال ہی میں مزید علاقوں کے شکار کے دوران جلا چکے ہیں۔

5. جھوٹے موریلس پر نگاہ رکھیں (وہ زہریلے ہیں!)

اس سے پہلے کہ آپ خود سے زیادہ سے زیادہ شکار کرنے کی کوشش کریں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ بالکل وہی جان لیں گے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔ موریلز کی ایک مخصوص ، تیز نظر والی ٹوپی ہے ، لیکن وہاں کچھ کاپی کیٹ مشروم موجود ہیں جو حیرت انگیز طرح کے دکھائی دیتے ہیں۔ عام طور پر جھوٹے موزلز کہلاتے ہیں ، ان میں سے کچھ ایک جیسے ملنے والے مشروم زہریلے ہوسکتے ہیں۔ آپ کو کبھی بھی ایسی کوئی مشروم نہیں کھانی چاہئے جس کی آپ پوری یقین کے ساتھ شناخت نہیں کرسکتے ہیں ، اور نوبتدگان کو مشورے کے تجربہ کار شکاریوں کے ساتھ جانا چاہئے جو آپ کی تلاش کی تصدیق کرسکیں۔

16 گوشت کے بغیر مشروم کی ترکیبیں ، تمام حقیقی مشروم سے محبت کرنے والوں کو کوشش کرنی چاہئے۔

اگر آپ نے گروسری اسٹور پر مشروم کی عام اقسام کو آزمایا ہے ، تو وقت آسکتا ہے کہ آپ اپنی شاپنگ لسٹ میں مزید چیزیں شامل کریں۔ یہ دلکش مشروم فوری طور پر کسی بھی سائیڈ ڈش یا کھانے کو بڑھا سکتا ہے ، لہذا اپنے اگلے خاص موقع کے عشائیہ میں کچھ شامل کرنے کی کوشش کریں۔ یہ بٹن مشروم سے کہیں زیادہ قیمت دار ہوسکتے ہیں ، لیکن وہ اسپلورج کے قابل ہیں!