میٹھی کریم آئس کریم بیس | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

1 whole کپ سارا دودھ۔
5 چمچ کارن اسٹارچ۔
1 ¾ کپ کوڑے مارنے والی کریم۔
½ کپ چینی
non کپ نونفٹ خشک دودھ۔
as چمچ کوشر نمک۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
آدھے راستے میں برف اور پانی سے ایک بڑا پیالہ بھریں۔ اسی بڑے کٹورا میں تھوڑا سا چھوٹا سا کٹورا لگائیں۔ (یقینی بنائیں کہ پانی چھوٹی کٹوری میں نہیں جائے گا۔) ایک طرف رکھو۔
مرحلہ 2
ایک چھوٹے سے کٹوری میں 3 ایک چمچ مل کر سرقہ کریں۔ دودھ اور کارن اسٹارچ جب تک ہموار نہ ہو۔
مرحلہ 3۔
ایک بڑے ساس پین میں باقی دودھ ، کریم ، چینی ، خشک دودھ ، اور نمک جمع کریں۔ whisk جب تک کوئی گانٹھ نہ رہے۔ درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں یا جب تک مرکب ابلنے تک نہ آجائے ، بار بار سرگوشی کرتے رہیں۔ گرمی کو کم کریں؛ ابالنا ، بے نقاب ، 4 منٹ۔
مرحلہ 4۔
کارن اسٹارچ مکسچر ڈالیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔
مرحلہ 5۔
مرکب کو برف کے پانی میں چھوٹی کٹوری میں ڈالیں۔ وسرجن بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، 1 منٹ مرکب کریں۔ کبھی کبھی ہلچل میں ، 10 منٹ تک برف کے پانی میں کھڑے ہونے دیں۔
مرحلہ 6۔
برف کے پانی سے کٹورا نکال دیں۔ ڈھانپنا؛ اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک 4 سے 24 گھنٹے ٹھنڈا کریں۔
مرحلہ 7۔
ننگا مرکب؛ وسرجن بلینڈر کے ساتھ مرکب کریں یا اس وقت تک ہموار ہوجائیں۔
مرحلہ 8۔
ایک 11 / 2- سے 2-کیوٹ تک مٹانا۔ کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق آئس کریم فریزر۔ ہوا سے چلنے والے کنٹینر میں اسٹور کریں۔ راتوں رات جمنا۔

کافی اور ڈونٹس آئس کریم:

ہدایت کے مطابق سویٹ آئس کریم بیس تیار کریں ، سوائے دودھ کے مکسچر میں 1/4 کپ گراؤنڈ کافی شامل کریں۔ ٹھنڈا ، اگر چاہیں تو ، ٹھنڈک سے پہلے۔ منجمد ہونے کے بعد ، 2 / سادہ کیک یا گلیزڈ ڈونٹس میں ڈال دیں ، 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو کیریمل آئس کریم کے ساتھ ٹاپنگ والے سکوپس۔ فی خدمت میں غذائیت کا تجزیہ: 366 کیلوری ، 5 جی پروٹین ، 30 جی کاربوہائیڈریٹ ، 26 جی کل چربی (16 جی ساسٹ چربی) ، 71 ملی گرام کولیسٹرول ، 0 جی فائبر ، 21 جی کل چینی ، 20 فیصد وٹامن اے ، 1٪ وٹامن سی ، 249 ملی گرام سوڈیم ، 12٪ کیلشیم ، 3٪ آئرن۔

Fudge Swirl آئس کریم:

سویٹ آئس کریم بیس کو ہدایت کے مطابق تیار کریں ، سوائے گرمی کے آمیزے سے پہلے ، ایک چھوٹا سا سوس پین میں 1/4 کپ غیر سویٹینڈ کوکو پاؤڈر ، 3 اونس بٹر وِٹ چاکلیٹ ، کٹی ہوئی اور 1/4 کپ کوڑے کی کریم ملا دیں۔ چکلیٹ کا مرکب ہموار پیسٹ بننے تک کم گرمی پر گرمی (آمیزہ گاڑھا ہو جائے گا)۔ کارن اسٹارچ مرکب کو پکانے کے بعد چاکلیٹ کا مرکب بیس میں شامل کریں۔ ہموار جب تک. منجمد ہونے کے بعد ، فریزر کنٹینر میں پرت آئس کریم کو ٹاپنگ (تقریبا 1 کپ) میں گرم فج آئس کریم کی گڑیا کے ساتھ۔ فرم تک فریزر میں رکھیں۔ خدمت کرنے سے پہلے سمندری نمک کے ساتھ آئس کریم کے سرفہرست اسکوپس۔ فی خدمت کرنے کے لئے غذائیت کا تجزیہ: 491 کیلوری ، 8 جی پروٹین ، 49 جی کاربوہائیڈریٹ ، 32 جی کل چربی (19 جی ساٹ چربی) ، 74 ملی گرام کولیسٹرول ، 2 جی فائبر ، 41 جی کل شوگر ، 21٪ وٹامن اے ، 1٪ وٹامن سی ، 366 ملی گرام سوڈیم ، 16٪ کیلشیم ، 11٪ آئرن۔

میٹھا اور مسالیدار سمر کارن آئس کریم:

سویٹ آئس کریم بیس کو ہدایت کے مطابق تیار کریں ، سوائے گرمی کے مرکب سے پہلے ، 6 کانوں سے تازہ دالے مکئی سے دانا کاٹیں۔ 1 1 / 2- سے 2 انچ ٹکڑوں میں گوبھی کاٹیں۔ ایک 5 کوارٹ برتن میں 2 1/2 کپ مکئی گوبھی اور مکئی کی دانا کے ساتھ کریم کوڑے مارے۔ صرف ابالنے کے ل Bring. 5 منٹ کے لئے آہستہ سے ، بے پردہ ، ابالیں۔ گرمی سے دور کریں؛ تھوڑا سا ٹھنڈا ایک بڑے کٹورا میں منتقل؛ احاطہ اور 2 گھنٹے کے لئے سردی. کریم سے گوبھیوں کو ہٹا دیں؛ باریک میش چھلنی کے ذریعہ کریم ڈالیں ، مکئی کی دانا پر دبائیں۔ اگر ضرورت ہو تو ، اضافی کریم شامل کرکے 1 3/4 کپ کریم کی پیمائش کریں۔ مکئی اور گوبھی کو خارج کردیں۔ سردی لگانے کے بعد اور ملاوٹ سے پہلے ، 3/4 کپ ھٹا کریم اور 1/4 چائے کا چمچ گراؤنڈ انچو چلی مرچ یا لال مرچ ڈالیں۔ ہدایت کے مطابق منجمد کریں۔ 1/2 چائے کا چمچ چونے کے جوش میں ڈالیں۔ اضافی چلی کالی مرچ اور چونے کے ذائقہ کے ساتھ سرفہرست۔ فی خدمت کیلئے غذائیت کا تجزیہ: 370 کیلوری ، 7 جی پروٹین ، 33 جی کاربوہائیڈریٹ ، 25 جی کل چربی (15 جی ساٹ چربی) ، 76 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 جی فائبر ، 23 جی کل چینی ، 23٪ وٹامن اے ، 6٪ وٹامن سی ، 189 ملی گرام سوڈیم ، 12٪ کیلشیم۔ 3٪ آئرن۔

سنگریا آئس کریم:

اوپر کی طرح سویٹ آئس کریم بیس تیار کریں ، سوائے مرکب سے پہلے ریڈ شراب کی کمی میں ملاوٹ کے۔ آئس کریم کو منجمد کرنے کے بعد ، 1/2 چائے کا چمچ اورینج زیسٹ میں ڈالیں۔ ریڈ شراب میں کمی کے ل a ، ایک بڑے ساسپین میں 1 750 ملی لیٹر کی بوتل فروٹ ریڈ شراب (جیسے پنوٹ نائیر یا ریڈ زنفینڈیل) اور 1 کپ سنتری کی لیکور جمع کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابلنا ، بے پردہ ، 1 گھنٹہ کے لئے یا اس میں 3/4 کپ تک کم ہوجانا۔ ٹھنڈا مکمل طور پر۔ فی خدمت کیلئے غذائیت کا تجزیہ: 436 کیلوری ، 4 جی پروٹین ، 32 جی کاربوہائیڈریٹ ، 21 جی کل چربی (13 گرام چربی) ، 65 ملی گرام کولیسٹرول ، 0 جی فائبر ، 19 جی کل شوگر ، 19٪ وٹامن اے ، 1 ٪ وٹامن سی ، 177 ملی گرام سوڈیم ، 11٪ کیلشیم ، 3٪ آئرن۔

اسٹرابیری شارٹ کیک آئس کریم:

اوپر کی طرح سویٹ آئس کریم بیس تیار کریں ، سوائے ملاوٹ سے پہلے 3/4 کپ کریم کریم شامل کریں۔ اسٹرابیری پوری کے ل For ، ایک بڑے پیالے میں 2 کپ تازہ سٹرابیری ، ہلڈ اور آدھا ، اور 2 کھانے کے چمچ دانے دار اور / یا بھری شکر کو ٹاس کریں۔ 30 منٹ کھڑے ہو ، کبھی کبھار ہلچل. ہموار ہونے تک فوڈ پروسیسر اور عمل میں رکھیں۔ منجمد کرنے کے بعد ، پرت آئس کریم ، اسٹرابیری کا آمیزہ ، اور 1 1/2 کپ موٹے کٹے ہوئے ، گھر سے تیار شدہ ، یا بیکری بسکٹ ایک فریزر کنٹینر میں۔ غذائیت تجزیہ فی خدمت: 515 کیلوری ، 7 جی پروٹین ، 42 جی کاربوہائیڈریٹ ، 35 جی کل چربی (20 جی سیٹ چربی) ، 85 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 جی فائبر ، 24 جی کل چینی ، 27٪ وٹامن اے ، 24٪ وٹامن سی ، 395 ملی گرام سوڈیم ، 21٪ کیلشیم ، 7٪ آئرن

ناریل انناس آئس کریم:

اوپر کی طرح سویٹ آئس کریم بیس تیار کریں ، سوائے انجماد سے پہلے 2 چمچوں ناریل رم کو ہلائیں۔ کیریملائز انناس کے ل medium درمیانی آنچ پر ایک بڑے کھمبے کو 1 چمچ مکھن میں گرم کریں۔ 3 1/2 کپ کٹی ہوئی تازہ انناس اور 2 چمچوں میں بھری ہوئی گہری بھوری شوگر شامل کریں۔ کھانا بنائیں اور 10 منٹ تک یا جب تک انناس کا رنگ بھرا نہ ہو ، کبھی کبھار ہلچل مچا دیں۔ ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں۔ آئس کریم کو منجمد کرنے کے بعد ، انناس کے آمیزے میں ڈالیں اور 1 کپ ٹوسٹڈ کٹے ہوئے ناریل۔ غذائیت کا تجزیہ فی خدمت: 386 کیلوری ، 5 جی پروٹین ، 37 جی کاربوہائیڈریٹ ، 25 جی کل چربی (16 جی سی چربی) ، 69 ملی گرام کولیسٹرول ، 2 جی فائبر ، 32 جی کل شوگر ، 20٪ وٹامن اے ، 37٪ وٹامن سی ، 212 ملی گرام سوڈیم ، 11٪ کیلشیم ، 3٪ آئرن

شہد تھیم آئس کریم:

سویٹ آئس کریم بیس کو اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے چینی کو 1/3 کپ تک کم کریں اور اس سے پہلے کہ ایک میڈیم سوس پین میں گرم مرکب کو کریم کو 8 سے 10 تازہ تائیم اسپرگس کے ساتھ جوڑیں۔ صرف ابالنے کے ل Bring. آہستہ آہستہ ، 5 منٹ کے لئے بے نقاب. گرمی سے دور کریں؛ تھوڑا سا ٹھنڈا ایک چھوٹی سی کٹوری میں منتقل کریں اور 2 گھنٹے تک سردی لگائیں۔ تائیم اسپرگس کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔ ٹھنڈک بیس کے بعد اور ملاوٹ سے پہلے ، مرکب میں 1/2 کپ شہد شامل کریں۔ اضافی شہد اور تیمیم کے ساتھ اعلی اسکوپس۔ فی خدمت کرنے والے غذائیت کا تجزیہ: 324 کیلوری ، 4 جی پروٹین ، 33 جی کاربوہائیڈریٹ ، 21 جی کل چربی (13 گرام چربی) ، 65 ملی گرام کولیسٹرول ، 0 جی فائبر ، 31 جی کل چینی ، 19 ٪ وٹامن اے ، 1٪ وٹامن سی ، 174 ملی گرام سوڈیم ، 10٪ کیلشیم ، 1٪ آئرن۔

لیموں بار آئس کریم:

اوپر کی طرح سویٹ آئس کریم بیس تیار کریں۔ منجمد کرنے کے بعد ، فریزر کنٹینر میں لیبر دہی (تقریبا 1 کپ) کی گڑیا کے ساتھ پرت آئس کریم۔ پختہ ہونے تک منجمد کریں۔ لیموں کی حوصلہ افزائی کے ساتھ اوپر کا سکوپس اور پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ فی خدمت کرنے والے غذائیت کا تجزیہ: 410 کیلوری ، 4 جی پروٹین ، 51 جی کاربوہائیڈریٹ ، 23 جی کل چربی (14 گرام چربی) ، 95 ملی گرام کولیسٹرول ، 4 جی فائبر ، 45 جی کل شوگر ، 19٪ وٹامن اے ، 1٪ وٹامن سی ، 203 ملی گرام سوڈیم ، 10٪ کیلشیم ، 1٪ آئرن۔

سکوپنگ۔

اگر آئس کریم اسکوپ کرنے میں بہت مشکل ہے ، تو آئس کریم کو کمرے کے درجہ حرارت پر 10 منٹ یا کھوچنے کے ل soft نرم ہونے تک کھڑے ہونے دیں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 276 کیلوری ، (13 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 5 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 65 ملی گرام کولیسٹرول ، 173 ملی گرام سوڈیم ، 20 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 18 جی چینی ، 4 جی پروٹین۔