ٹوماتیلو - سیب سالسا | بہتر گھر اور باغات۔

فہرست کا خانہ:

اجزاء۔

24 tomatillos (تقریبا 2 پاؤنڈ) ، hulled اور کٹی (تقریبا 4 کپ)
3 درمیانے شدید ٹارب سیب ، چھلکے ہوئے ، cored ، اور باریک کٹی ہوئی (تقریبا 2 کپ)
½ کپ کٹی ہوئی سرخ میٹھی مرچ۔
½ کپ سائڈر سرکہ۔
4 - 6 تازہ جالپیو مرچ ، بیج اور باریک کٹی ہوئی (1/4 سے 1/3 کپ)
¼ کپ نے تازہ پیسنے کا ٹکرا ٹکرا دیا۔
¼ کپ چینی
1 چائے کا چمچ نمک۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
tomatillos سے بھوسیوں کو ہٹا دیں. ٹھنڈے پانی میں پھل اچھی طرح دھوئے۔ ٹماٹیلوس کو آدھے حصے میں کاٹ کر کور کو ہٹا دیں۔ tomatillos کاٹ اور تقریبا 4 کپ کی پیمائش کریں.
مرحلہ 2
تازہ جالپیو مرچ کاٹتے اور بیجتے وقت پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ (دستانے آپ کی جلد کو مرچ کے تیلوں سے محفوظ رکھیں گے جو آپ کی جلد اور آنکھیں جلا سکتے ہیں۔ اگر آپ کی جلد کو کالی مرچ کو چھونا چاہئے تو اس علاقے کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔)
مرحلہ 3۔
کالی مرچ سے تنوں کو ہٹا دیں اور پھر مرچ کوارٹروں میں کاٹ دیں۔ بیجوں کو ختم کرنے کے لئے ایک چھری چھری کا استعمال کریں۔ باریک کاٹ لیں۔ آپ کو 1/4 سے 1/3 کپ ہونا چاہئے۔
مرحلہ 4۔
ٹماٹیلو ، سیب ، میٹھی مرچ ، سرکہ ، جالیپو مرچ ، لال مرچ ، چینی ، اور نمک کو 4 سے 6 کوارٹ کیتلی میں یکجا کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی اور ابالنے کو کم کریں ، بے پردہ ، 15 منٹ تک۔
مرحلہ 5۔
جاروں کو بھرنے کے لئے ، ایک صاف ، گرم آدھا پنٹ کیننگ جار میں چوڑا منہ کی چمچی رکھیں۔ جار کے اوپری حصے میں 1/2 انچ جگہ چھوڑ کر لاڈلے سالسا کو گرم برتنوں میں ڈالیں۔ چمنی کو ہٹا دیں اور جار رم کو صاف ، نم کپڑے سے مسح کریں۔ رم پر کھانے کی کوئی بھی نشانات مہر کی روک تھام سے روکتی ہیں۔ تیار شدہ ڑککن اور سکرو بینڈ لگائیں ، کارخانہ دار کی ہدایات کے مطابق سختی کریں۔ پانی کے غسل خانے میں ہر برتن کو ابلتے پانی میں ڈالیں کیونکہ یہ بھرا ہوا ہے۔ جاریں ایک دوسرے کو ہاتھ نہیں لگائیں۔ ڈبے کو ڈھانپیں۔ پروسیسنگ کا وقت شروع کریں جب پانی ابلتے ہوئے واپس آجائے۔ پانی کے نہر میں 10 منٹ تک عمل کریں۔ کیننر سے ہٹائیں اور ریک پر ٹھنڈا کریں۔