Zucchini ذائقہ | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 5 کپ باریک کٹی ہوئی زچینی (تقریبا 4 میڈیم)
• 1 ½ کپ باریک کٹی پیاز (3 میڈیم)
• ¾ کپ باریک کٹی ہری میٹھی مرچ (1 میڈیم)
• ¾ کپ باریک کٹی ہوئی سرخ میٹھی مرچ (1 میڈیم)
• pick کپ اچار نمک۔
• 1 ¾ کپ چینی
• 1 white کپ سفید سرکہ۔
• ¼ کپ پانی۔
• 1 چائے کا چمچ اجوائن کا بیج۔
• 1 چائے کا چمچ زمین کی ہلدی۔
• as چمچ سرسوں کے بیج
• 1 - 2 قطرہ گرین فوڈ کلرنگ (اختیاری)

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  ایک بڑے نونمیٹل کٹورا میں زوچینی ، پیاز اور میٹھی مرچ جمع کریں۔ اچار نمک سبزیوں پر چھڑکیں۔ سبزیوں کو ڈھانپنے کے لئے کافی پانی (تقریبا 4 4 کپ) ڈالیں۔ ڈھانپنا؛ 3 گھنٹے کھڑے ہونے دیں۔ ایک کولینڈر میں منتقل؛ کللا اور اچھی طرح سے نالی

• مرحلہ 2

  8 یا 10 کوارٹ برتن میں چینی ، سرکہ ، 1/4 کپ پانی ، اجوائن کے بیج ، ہلدی اور سرسوں کے بیج ملا دیں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، بے نقاب ، 3 منٹ کے لئے۔ سوالی سبزیوں میں ہلچل اور ، اگر مطلوب ہو تو ، گرین فوڈ کلرنگ۔ ابلتے ہوئے واپس؛ گرمی کو کم. ابالنا ، بے نقاب ، 10 منٹ کے لئے۔

• مرحلہ 3۔

  1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر لاڈلوں کو گرم ، جراثیم سے پاک نصف پنٹ کیننگ جار میں ڈالیں۔ جار کے پہلو کے نیچے نانمیٹالک برتنوں کو سلائڈ کرکے کسی بھی ہوا کے بلبلوں کو ہٹائیں؛ رم صاف کریں اور ڈھکنوں کو ایڈجسٹ کریں۔ ابلتے ہوئے پانی کے ڈبے میں 10 منٹ تک برتنوں پر عمل کریں (جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو وقت شروع کریں۔) برتنوں کو ہٹا دیں؛ تار ریک پر ٹھنڈا۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 21 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 جی پولیاناسٹریٹڈ چربی ، 0 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 350 ملیگرام سوڈیم ، 5 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 5 جی چینی ، 0 جی پروٹین۔