فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ٹارٹ گولوں کے لئے ، ایک مکسنگ کٹوری میں 1/2 کپ مکھن کو آٹے میں کاٹ لیں جب تک کہ پیسٹری بلینڈر استعمال کرکے مٹر سائز نہ ہوں۔ 1 انڈے کی زردی اور 1 چمچ برف کے پانی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ آہستہ آہستہ آٹے کے مرکب میں انڈے کی زردی مکسچر ہلائیں۔ ایک وقت میں باقی پانی ، 1 چمچ شامل کریں ، جب تک کہ آٹا نم نہ ہوجائے۔ آہستہ آہستہ آٹا گوندیں جب تک کہ ایک گیند بن جائے۔ اگر ضروری ہو تو پلاسٹک کی لپیٹ سے آٹا احاطہ کریں اور 30 سے 60 منٹ تک فریجریٹ کریں یا جب تک آٹا سنبھالنا آسان نہ ہو۔
-
آٹا کو 8 مساوی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہر ایک کو ڈسک میں چپٹا کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، ہر ڈسک کو 5-1 / 2 انچ قطر کے دائرے میں رول کریں۔ آہستہ سے آٹا کے ہر دائرے کو 4 انچ ویاس کے ٹارٹ پین میں ہٹانے کے نیچے نیچے رکھیں۔ پین کے اطراف میں پیسٹری دبائیں اور کناروں کو ٹرم کریں۔ پیسٹری کاٹنا مت۔ بیکنگ شیٹ پر ورق اور جگہ کی ڈبل موٹائی کے ساتھ ہر شدید کو لکیریں لگائیں۔
-
4 منٹ ڈگری ایف تندور میں 6 منٹ کے لئے بیک کریں۔ ورق کو ہٹا دیں اور 4 سے 5 منٹ تک یا ہلکے سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ تندور سے ہٹا دیں۔ تاروں کے ریکوں پر پین میں ٹارٹ ٹول کے گولے۔
-
بھرنے کے ل، ، بھاری میڈیم سوس پین میں چینی اور کارن اسٹارٹ کو یکجا کریں۔ دودھ میں ہلچل. بلبل آنے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ آہستہ آہستہ 1 کپ دودھ کا آمیزہ 5 پیٹا انڈے کی زردی میں ڈالیں۔ سوس پین میں دودھ کے مرکب میں انڈے کا مرکب شامل کریں۔ ہلکا سا ابال لائیں؛ گرمی کو کم. 2 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ 1 چمچ مکھن اور ونیلا میں ہلچل. ایک کٹوری میں کھیر ڈالیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے سطح کا احاطہ کریں۔ اچھی طرح سے ٹھنڈا. سردی لگاتے ہو stir ہلچل نہ کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، کریکلی کیریمل سپائکس تیار کریں۔
-
جمع کرنے کے لart ، چمچ کا ہلوا تیز خولوں میں ڈال دیں۔ ناشپاتی کاٹنا پھانسی میں؛ بنیادی لیموں کے رس سے برش کٹ سطح۔ مختلف پھلوں کو کھڑا کریں اور ، اگر چاہیں تو ، ٹارلیٹ کے اوپر کارمل اسپائکس کا بندوبست کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، کریکلی کیریمل ساس کے ساتھ ہر ٹارٹلیٹ کو تیار کریں اور بوندا باندی دیں۔ 8 سرونگ کرتے ہیں۔
اشارے
کھیر 2 دن آگے کی جاسکتی ہے۔ پیسٹری کے گولے بنائے جاسکتے ہیں اور 1 دن آگے تکلیے سے بھر سکتے ہیں۔ فرج میں ذخیرہ کریں۔ پیش کرنے سے پہلے ، کریکلی کیریمل اسپرکس اور پھل شامل کریں ، پھر کریکلی کیریمل ساس کے ساتھ بوندا باندی تیار کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 394 کیلوری ، (10 جی سنترپت چربی ، 201 ملی گرام کولیسٹرول ، 183 ملی گرام سوڈیم ، 50 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 8 جی پروٹین)کریکلی کیریمل اسپرائکس
اجزاء۔
ہدایات
-
ورق سے بیکنگ شیٹ لگائیں۔ ورق مکھن پین کو ایک طرف رکھ دیں۔ 12 انچ نان اسٹک اسکیللیٹ گرمی والی چینی میں درمیانے اونچ نیچ پر جب تک چینی پگھل نہ جائے ، کبھی کبھار کھوپڑی ہل جاتی ہے۔ ہلچل مت کرو۔ گرمی کو کم کریں؛ پکائیں اور تقریبا 3 3 منٹ مزید ہلائیں یا جب تک چینی پگھل نہ ہو اور درمیانے کیریمل رنگین ہو۔ پین کی آنچ سے ہٹا دیں اور گرم پانی میں ہلچل کریں۔ جلد ہی ورق کی قطار والی بیکنگ شیٹ پر آمیزہ ڈالیں ، کیریمل مکسچر کو جتنا ممکن ہو پھیلائیں۔ تقریبا 30 منٹ ٹھنڈا۔ جب ٹھنڈا ہوجائے تو ، لکڑی کے چمچ سے آہستہ سے تھپتھپائیں تاکہ بڑے شارڈز میں داخل ہوسکیں۔ مضبوطی سے احاطہ کرتا اسٹور.
کریکلی کیریمل ساس۔
ٹارلیٹ پیش کرنے سے پہلے ، کریکلی کیریمل اسپرائکس کو ہدایت کے مطابق تیار کریں ، سوائے ورق کی لکیر اور مکھن والی بیکنگ شیٹ کو چھوڑ دیں اور اسکیلیٹ میں چینی کو کم کرکے 1/2 کپ بنائیں۔ ٹارٹوں کے اوپر فورا c بوندا باندی کیریمل چٹنی (مرکب سخت ہوجائے گا)۔
