فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- چارکول گرل ہدایات:
- گیس گرل ہدایات:
- 25 سرونگ کیلئے:
- 50 سرونگ کے لئے:
- * کچن کا ٹیسٹ:
- ٹیسٹ کچن ٹپ:
- غذائیت حقائق
- ڈیوس ڈرائی روب
- اجزاء۔
- ہدایات
اجزاء۔
ہدایات
-
گرلنگ سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے ، لکڑی کے ٹکڑوں کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی میں بھگو دیں۔ استعمال کرنے سے پہلے ڈرین کریں۔
-
ڈیوس ڈرائی رگ کو برسکیٹ پر یکساں طور پر چھڑکیں۔ اپنی انگلیوں سے رگڑیں۔ برسلٹ سے قدرے بڑے ورق کی شیٹ کاٹیں۔ ورق میں کئی سوراخ لگائیں۔ ورق پر brisket رکھیں.
-
سگریٹ نوشی میں ، مصنوعی ہدایات کے مطابق پہلے سے بنا ہوا کوئلوں ، تقریبا half آدھے نالے ہوئے لکڑی کے ٹکڑے ، اور پانی کی پین کا بندوبست کریں۔ پین میں گرم پانی ڈالیں۔ برائسٹ اور ورق کو واٹر پین پر گرل ریک پر رکھیں۔ ڈھانپنا؛ 5 سے 6 گھنٹوں تک یا برسکیٹ ٹینڈر ہونے تک سگریٹ پیتے ہیں۔ برزکیٹ کے مرکز میں کانٹا ڈال کر اور مروڑ کر نرمی کی جانچ کریں۔ جب کانٹا آسانی سے مڑ جاتا ہے ، تو برسکٹ تیار ہوتا ہے۔ ضرورت کے مطابق اضافی کوئلے ، لکڑی کے ٹکڑے ، اور پانی شامل کریں۔ (پہلے 2 گھنٹے سگریٹ نوشی کے بعد لکڑی کا اضافہ نہ کریں۔ بہت زیادہ دھواں گوشت کو تلخ بنا دیتا ہے۔)
-
تمباکو نوشی سے بریکٹ کو ہٹا دیں۔ ڈھانپیں اور 15 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ دریں اثنا ، کم گرمی پر برقیٹ باربیکیو چٹنی کو سوپ پین میں گرم کریں۔ برکیٹ کی خدمت کے لئے ، زنگ آلود بیرونی پرت کو دور کریں؛ الگ سے خدمت کریں۔ اناج کے اس پار پتلی باریک ٹکڑی۔ برسکٹ باربیکیو چٹنی کے ساتھ خدمت کریں۔ 12 (4-1 / 4-اونس) سرونگ کرتی ہے۔
چارکول گرل ہدایات:
گرلنگ سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے ، 6 سے 8 لکڑی کے ٹکڑوں کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی میں بھگو دیں۔ بالواسطہ گرلنگ کے لئے گرل تیار کریں؛ ایک ڈرپ پین کے گرد روشن کوئلوں کا بندوبست کریں۔ گرم پانی سے ڈرپ پین بھریں۔ کوئلوں میں لکڑی کے آدھے حصے ڈال دیں۔ ڈرپ پین کے اوپر گرل ریک پر برائسٹ اور ورق رکھیں۔ 2-1 / 2 گھنٹے کے لئے احاطہ اور گرل. برکیٹ کو موڑ دیں اور 1-1 / 2 سے 2 گھنٹے تک یا جب تک برسکٹ ٹینڈر نہ ہو اس کے لئے گرلنگ جاری رکھیں۔ درجہ حرارت اور دھواں برقرار رکھنے کے لئے ضرورت کے مطابق اضافی کوئلے اور لکڑی شامل کریں۔ (گرلنگ کے پہلے 2 گھنٹوں کے بعد اضافی لکڑی شامل نہ کریں۔ بہت زیادہ دھواں کھانے کو ایک تلخ ذائقہ دیتا ہے۔) کانٹے کو برسلٹ کے مابین ڈال کر اور گھما کر ٹیسٹ کریں۔ جب کانٹا آسانی سے مڑ جاتا ہے ، تو برسکٹ تیار ہوتا ہے۔ جیسا کہ اوپر ہدایت کی خدمت کریں۔
گیس گرل ہدایات:
پروپین کے ایک مکمل ٹینک کے ساتھ شروع کرنے کے لئے اس بات کا یقین. درمیانی کم آنچ پر بالواسطہ کھانا پکانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔ بھیگی ہوئی لکڑی کے ٹکڑوں کو مینوفیکچررز کی ہدایت کے مطابق شامل کریں۔ یا ورق میں لپیٹ کر گرل میں شامل کریں۔ * ایک چھوٹی سی ڈبی یا گرم پانی کا پین ایک جل برنر کے اوپر گرل ریک کے پہلو پر رکھیں۔ برسکٹ ، چربی کی طرف ، ایک بھوننے والے پین میں رک پر رکھیں۔ انلیٹ برنر پر گرل ریک پر پین سیٹ کریں۔ احاطہ اور گرل 2-1 / 2 گھنٹے کے لئے یا جب تک کہ بہت ہی بھوری بھوری ہو۔ برسلٹ کو ورق میں لپیٹ دیں ، گرل ریک پر براہ راست گرل پر واپس جائیں۔ 1-1 / 2 سے 2 گھنٹے تک یا ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ جیسا کہ اوپر ہدایت کی خدمت کریں۔
25 سرونگ کیلئے:
ڈیوس ڈرائی رب اور برسکیٹ باربیکیو ساس دونوں کے لئے نسخہ دوگنا کریں اور دو سے 5 سے 5-1 / 2 پاؤنڈ کے تازہ گائے کے گوشت برسلٹس استعمال کریں۔ مندرجہ بالا ہدایت کے مطابق ہر ایک بریکٹ تیار کریں۔ ٹکڑے کرنے کے بعد ہر ایک کو بھاری ورق میں لپیٹنا۔ 2 دن تک ریفریجریٹ کریں۔
50 سرونگ کے لئے:
ڈیوس ڈرائی رب اور برسکیٹ باربیکیو ساس دونوں کے لئے چار گنا نسخہ بنائیں اور چار سے 5-1 / 2 پاونڈ کے تازہ گائے کے گوشت کے برشکے استعمال کریں۔ اوپر کی ہدایت کے مطابق بریکٹ تیار کریں ، ایک وقت میں دو سگریٹ نوشی کریں۔ ٹکڑے کرنے کے بعد ہر ایک کو بھاری ورق میں لپیٹنا۔ 2 دن تک ریفریجریٹ کریں۔
* کچن کا ٹیسٹ:
گیس کی گرل پر سگریٹ نوشی کے لئے ورق کا پیکٹ بنانے کے لئے ، لکڑی کے آدھے حصے کو بھاری ورق کی 1218 انچ شیٹ کے بیچ میں رکھیں۔ ورق کے دو مخالف کنارے لائیں اور دھوئیں سے بچنے کے ل for پیکٹ کے اوپری حصے میں کھولی ہوئی تیلی بنائیں۔ باقی لکڑی اور ورق کی دوسری شیٹ کے ساتھ دہرائیں۔ اضافی چٹانوں ، سیرامک برییکیٹس ، یا برنر کے اوپر گریٹس پر براہ راست گرمی پر پیکٹ رکھیں۔
ٹیسٹ کچن ٹپ:
چارکول گرل کو دوبارہ گرم کرنے کے ل To ، گرل کے کنارے کے ارد گرد درمیانے گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ گرل کے وسط میں درمیانے گرمی کے لئے ٹیسٹ کریں۔ ٹھنڈے ہوئے بریسکٹ کے پیکٹ گرمی سے زیادہ نہیں بلکہ گرل ریک کے بیچ میں رکھیں۔ 30 منٹ یا گرم ہونے تک کور اور گرل رکھیں۔ گیس کی گرل کے لئے ، پہلے سے گرمی والی گرل۔ گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ بالواسطہ کھانا پکانے کے ل Ad ایڈجسٹ کریں۔ اوپر کی طرح گرل پیکٹ کو بھی تقریبا degree 30 منٹ تک 350 ڈگری ایف تندور میں دوبارہ گرم کیا جاسکتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 423 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 8 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 145 ملی گرام کولیسٹرول ، 1249 ملی گرام سوڈیم ، 13 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 7 جی چینی ، 51 جی پروٹین۔ڈیوس ڈرائی روب
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں مل کر پیپریکا ، کالی مرچ ، نمک ، مرچ پاؤڈر ، زیرہ ، براؤن شوگر ، دانے دار چینی ، اور لال مرچ ڈال دیں۔ ایک چھوٹا ہوادار کنٹینر یا بیگ میں منتقل کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 6 ماہ تک ذخیرہ کریں۔
