چکن تل اینچیلاداس | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

1 2 پاؤنڈ روٹیسیری چکن
3 کپ تندور بنا ہوا تل چٹنی
1 کپ کٹا ہوا چیہوا یا مونٹیری جیک پنیر (4 آانس.)
8 8 انچ آٹے کی ٹارٹیلس ، گرم۔
½ کپ ٹکڑے ٹکڑے ہوئے کوئو فریسکو (2 آانس.)
½ کپ نے تازہ پیسنے کا ٹکرا ٹکرا دیا۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
پہلے سے گرم تندور کو 375 ° F ہڈیوں سے مرغی کو ہٹا دیں؛ جلد اور ہڈیوں کو ضائع کردیں۔ دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ٹکرا ہوا چکن (تقریبا 3 3 کپ ہونا چاہئے)۔ ایک بڑے پیالے میں مرغی کو آمیز کریں ، اوون بھنے ہوئے تل کا 1 کپ ، اور چیہواہوا پنیر۔
مرحلہ 2
مزید 1 کپ تل 3 قیراط میں پھیلائیں۔ آئتاکار بیکنگ ڈش ٹارٹیلس کے درمیان چکن کا مرکب تقسیم کریں؛ ٹارٹیلیا کو رول کریں۔ بیکنگ ڈش میں ، سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ باقی 1 کپ تل کے ساتھ اوپر۔
مرحلہ 3۔
ورق سے ڈھانپیں اور 35 منٹ بھونیں۔ کوئکو فریسکو کے ساتھ چھڑکیں۔ روسٹ ، ننگا ہوا ، 10 منٹ یا زیادہ گرم ہونے تک۔ پیسنے کے ساتھ چھڑکیں۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 463 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 4 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 8 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 95 ملی گرام کولیسٹرول ، 1109 ملی گرام سوڈیم ، 42 جی کاربوہائیڈریٹ ، 4 جی فائبر ، 7 جی چینی ، 32 جی پروٹین۔

تندور بنا ہوا تل چٹنی

اجزاء۔

6 کپ پانی۔
3 اونس خشک مولٹو چلی مرچ۔
2 اونس خشک انچو چلی مرچ۔
2 آونس خشک پسلا مرچ مرچ۔
1 کپ میں پوری تاریخیں ، کٹی ہوئی۔
1 پاؤنڈ ٹماٹیلو ، بھوسی لگی۔
2 گچھے سبز پیاز ، 2 سے 3 انچ ٹکڑوں میں کاٹا۔
1 کپ بادام۔
½ کپ تل کے دانے۔
6 لونگ لہسن ، لمبائی کی طرف آدھا۔
2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل۔
10 کپ کم سوڈیم چکن شوربہ۔
2 6 انچ کارن ٹارٹیلاس ، پھٹا ہوا۔
2 چمچ نمک۔
1 چائے کا چمچ خشک اورینگو ، کچل گیا۔
1 چائے کا چمچ زمینی زیرہ۔
as چمچ کا دھنیا۔
¼ کپ سنتری کا رس۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
پہلے سے گرم تندور کو 450 ° F ایک بڑے ساس پین میں ابالنے کے لئے پانی لائیں. تمام سوکھے مرچوں کو بھونتے ہوئے پین میں رکھیں۔ 1 سے 2 منٹ تک یا صرف خوشبودار ہونے تک روسٹ کریں۔ ٹھنڈا تنوں اور بیجوں کو ختم اور مسترد کریں۔ * ابلتے ہوئے پانی میں کالی مرچ اور کھجوریں شامل کریں۔ گرمی سے ہٹائیں اور کبھی کبھار ہلچل کرتے ہوئے 20 منٹ کھڑے ہوجائیں۔ ڈرین ، ججب مائع کے 2 کپ محفوظ.
مرحلہ 2
دریں اثنا ، بھوننے والے پین میں اگلے پانچ اجزاء (لہسن کے ذریعے) جمع کریں۔ تیل کے ساتھ بوندا باندی۔ کوٹ کرنے کے لئے ٹاس. 18 سے 20 منٹ تک یا جب تک گری دار میوے اور بیجوں کو ٹوسٹ کیا جاتا ہے اور سبز پیاز ہلکے بھوری ہوتے ہیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے ہیں۔ ٹھنڈا تندور کا درجہ حرارت 375 ° F پر کم کریں۔
مرحلہ 3۔
ایک بلینڈر میں کالی مرچ کا آمیزہ ملا دیں اور 2 کپ ججب مائع رکھیں۔ جب تک پیسٹ بن جائے تب تک ڈھانپیں اور ملا دیں۔ درمیانے میش چھلنی کے ذریعے درمیانے کٹوری میں دباؤ۔ ٹھوس چیزیں ضائع کریں۔ بلینڈر میں ٹماٹیلو مرکب ، شوربے کے 2 کپ ، اور ٹارٹیلس کو جوڑیں۔ ہموار ہونے تک ڈھکیں اور ملا دیں۔ بھوننے والے پین میں درمیانے میش کی چھلنی کے ذریعے دباؤ۔ ٹھوس چیزیں ضائع کریں۔ کالی مرچ میں ہلائیں ، بقیہ 8 کپ شوربے ، نمک ، اورینگو ، زیرہ ، اور دھنیا۔
مرحلہ 4۔
2 گھنٹے 20 منٹ یا کبھی کبھار ہلچل میں ہلکا سا گھنے اور سیاہ ہونے تک روسٹ کریں۔ (یا آمیزے کو ایک 6 کوارٹ ڈچ تندور میں رکھیں۔ ابلتے ہوئے لائیں heat گرمی کو کم کریں۔ 1/2 گھنٹے کے لئے ابالنا ، ننگا ہونا ، اکثر ہلچل مچانا۔) سنتری کے رس میں ہلائیں۔