چاکلیٹ truffle tartlet | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 ¼ کپ تمام مقصد آٹا
• ¼ کپ چینی
• cold کپ ٹھنڈا مکھن (کوئی متبادل نہیں)
• 2 پیٹا ہوا انڈے کی زردی۔
• 1 چمچ پانی۔
• 4 آونس سیمیویٹ یا بیٹرویٹ چاکلیٹ ، کٹی ہوئی۔
• ¼ کپ کوڑے کی کریم۔
• 3 چمچوں کا مکھن ، (کوئی متبادل نہیں)
• 1 انڈے کی زردی ، مارا پیٹا۔
• 2 چمچوں مطلوبہ شراب
• سفید چاکلیٹ ، پگھلا ہوا (اختیاری)

ہدایات

ٹارلیٹس:

• مرحلہ نمبر 1

  درمیانی مکسنگ کٹوری میں آٹا اور چینی ایک ساتھ ہلائیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، 1/2 کپ ٹھنڈے مکھن میں کاٹ لیں جب تک کہ ٹکڑے چھوٹے مٹر کے سائز نہ ہوں۔ ایک چھوٹی مکسنگ کٹوری میں 2 انڈے کی زردی اور 1 چمچ پانی ساتھ ساتھ ہلائیں۔ آہستہ آہستہ آٹے کے مرکب میں انڈے کی زردی مکسچر ہلائیں۔ اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا آہستہ سے اس وقت تک گوندیں جب تک کہ کوئی گیند تیار نہ ہو۔ اگر ضروری ہو تو ، 30 سے ​​60 منٹ تک یا جب تک آٹا سنبھالنا آسان نہ ہو تب تک پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں۔

• مرحلہ 2

  پہلے سے گرم تندور سے 450 ڈگری ایف.

• مرحلہ 3۔

  پیسٹری کے آٹے کو چھتیس 3/4 انچ گیندوں میں شکل دیں۔ یکساں طور پر گیندوں کو نچلے حصے میں اور غیر منظم شدہ 1-3 / 4 انچ مفن کپ کے اطراف میں دبائیں۔ پریہیٹیڈ تندور میں 6 سے 8 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ کناروں کو ہلکا سا بھورا نہیں کیا جاتا ہے۔ تاروں میں ٹھنڈا تار۔ مفن کپوں سے پیسٹری کے گولوں کو ہٹا دیں؛ بیٹھو ایک طرف.

بھرنا:

• مرحلہ نمبر 1

  دریں اثنا ، سیمیویٹ یا بٹر ویزٹ چاکلیٹ کو بھرنے ، گرم کرنے اور ہلچل مچائیں ، 1/4 کپ کوڑے کی کریم اور 3 چمچوں کا مکھن بھاری ، درمیانے کدو میں کم گرمی پر جب تک چاکلیٹ پگھل نہ جائے۔ آہستہ آہستہ چکلیٹ کے نصف نصف مرکب کو 1 پیٹا انڈے کی زردی میں ہلائیں۔ انڈے کی زردی کا سارا مرکب سوس پین پر لوٹائیں۔ جب تک مرکب بلبلا نہ ہو تب تک پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ گرمی سے دور کریں۔

• مرحلہ 2

  سوسیپان میں مطلوبہ شراب یا 2 کھانے کے چمچوں کو چاکلیٹ کے آمیزے میں کریم کوڑے ماریں۔ درمیانے اختلاط کٹوری میں چاکلیٹ کا مرکب منتقل کریں۔ 1-1 / 2 سے 2 گھنٹے کے لئے یا جب تک کہ مرکب مکمل طور پر ٹھنڈا اور ہموار نہ ہو ، کبھی کبھار ہلائیں۔ (مکھن الگ ہوسکتا ہے stir ہلچل اس میں گھل مل جاتی ہے۔)

• مرحلہ 3۔

  ٹھنڈا ہوا چاکلیٹ مکسچر الیکٹرک مکسر کے ساتھ درمیانی رفتار سے تقریبا minutes 2 منٹ تک یا روشنی اور تیز چلانے تک مارو۔ ایک بڑے اسٹار ٹپ (تقریبا 1/2 انچ کھلنے) کے ساتھ لگائے ہوئے سجاوٹ بیگ میں چمچ چاکلیٹ کا مرکب۔ پیسٹری کے گولوں میں پائپ کا مرکب۔ اگر مطلوب ہو تو پگھلا ہوا سفید چاکلیٹ کے ساتھ بوندا باندی۔

• مرحلہ 4۔

  ہلکے سے tartlet کا احاطہ؛ 6 سے 24 گھنٹے تک سردی لگائیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ، کمرے کے درجہ حرارت پر 15 سے 20 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ 36 ٹارٹلیٹس بناتا ہے۔

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 82 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 30 ملی گرام کولیسٹرول ، 39 ملی گرام سوڈیم ، 7 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)