فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
مکھن اور سور کی چربی 10 منٹ کے لئے فریزر میں رکھیں۔
-
آٹے ، نمک ، اور 1 چائے کا چمچ چینی ایک بڑے کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ ملاوٹ کے ل them انہیں اپنی انگلیوں کے ساتھ ملائیں۔ آٹے کے مرکب پر ٹھنڈا مکھن اور لارڈ رکھیں۔ آٹے کے مرکب میں مکھن اور سور کی چربی کو تقریبا cut کٹنے کے لئے پیسٹری کھرچنی یا بڑی کچن چاقو کا استعمال کریں۔ (کچھ مکھن اور سور کی چربی کو باریک کاٹ لیا جائے گا ، اور کچھ 1 / 2- سے 3/4 انچ ٹکڑوں میں ہوں گے۔)
-
جلدی سے کام کرتے ہوئے ، آٹے کا مرکب ایک ٹیلے میں جمع کریں۔ وسط میں لمبائی کی کھائی کی شکل دینے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ کھائی کی لمبائی کے ساتھ برف کا 1 چمچ چھڑکیں۔ تیز انگلیوں کے ساتھ آٹے کا مکس اور پانی ایک ساتھ پھینک دیں۔ نئی شکل دینے ، برف کا پانی چھڑکنے اور ٹاس اور پھڑپھڑانے کے لئے دہرائیں۔ آئس پانی کے 8 کھانے کے چمچوں کو شامل کرنے کے بعد ، آٹا کو ٹکرانا شروع کردینا چاہئے۔ اگر ضرورت ہو تو ، مزید پانی شامل کرنے کے لئے دہرائیں۔
-
پیسٹری کھرچنی کے ساتھ کسی نہ کسی طرح آٹا جمع کریں۔ جلدی سے کام کرتے ہوئے ، اپنے ہاتھ کی ایڑی کا استعمال انڈے کے سائز کے ٹکڑوں کو ایک بار میں سمیر (دور دھکیلنے) کے لئے کریں۔ آٹا اور دوبارہ عمل دوبارہ کریں.
-
آٹے کو ٹیلے میں جمع کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ کی دوہری موٹائی میں لپیٹیں۔ چپٹا کرنے کے لئے ہاتھوں کی ہتھیلیوں سے دبائیں۔ کم از کم 2 گھنٹے اور 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
-
ہلکی پھلکی سطح پر رولڈ ٹھنڈا آٹا کے بارے میں 1/2 انچ موٹی۔ آٹے کی سطح سے زیادہ آٹے کو برش کریں۔ آٹا تہائی میں ڈالیں ، آٹا کے نیچے سے آٹا برش کریں جیسے ہی یہ جوڑا جاتا ہے۔ رولنگ پن کے ساتھ پرتوں کو ہلکے سے دبائیں۔ پلاسٹک میں آٹا لپیٹیں۔ کم از کم 30 منٹ یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
-
ہلکی پھلکی سطح پر ، ٹھنڈے آٹے کو بھی 1/8 انچ موٹائی تک رول کریں۔ 3 انچ راؤنڈ کٹر کے ساتھ ، 24 حلقوں کو کاٹیں ، ضرورت کے مطابق آٹا کو دوبارہ رول کریں۔ (اگر آٹا گرم ہوجائے تو ، بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور تقریبا 5 منٹ فرج میں ڈالیں۔)
-
ہر حلقے کے مرکز میں بھرنے کا ایک فیاض چائے کا چمچ چمچ۔ آٹا کے کناروں کو ہلکا ہلکا کریں۔ نصف میں گنا ، سیل کرنے کے لئے کناروں کو چوٹنا۔ فرج کے لئے مہر بند پائوں جب تک بھوننے کے لئے تیار نہ ہوجائیں۔
-
ایک بہت گہرا 10 انچ کاسٹ آئرن اسکیلیٹ آدھے تیل سے بھریں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ گرمی 5 365 ڈگری ایف. فرائی پائی ، ایک وقت میں کچھ ، تقریبا 3 3 منٹ ، سنہری بھوری ہونے تک ، یکساں طور پر پکنے کی ضرورت کے مطابق موڑ دیں۔ کولنگ ریک پر ڈرین۔ تھوڑا سا ٹھنڈا؛ چینی میں رول. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر خدمت کریں۔ 24 پائی بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 187 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 24 ملی گرام کولیسٹرول ، 190 ملی گرام سوڈیم ، 19 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 2 جی پروٹین)میٹھا آلو بھرنا۔
اجزاء۔
ہدایات
-
تندور کو 350 ڈگری ایف پر گرم کریں۔ ورق میں لکیر والی بیکنگ شیٹ پر میٹھے آلو 1-1 / 2 گھنٹے یا بہت نرم ہونے تک پکائیں۔ دریں اثنا ، تنوں اور آدھی خشک انجیر کو نکال دیں۔ چھوٹے ساس پین میں رکھیں؛ بمشکل پانی سے ڈھانپیں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی کو کم کریں؛ ابالنا ، احاطہ کرتا ہے ، کے بارے میں 15 منٹ تک نرم. تھوڑا سا ٹھنڈا کریں ، نالی کریں اور باریک کاٹ لیں۔ شہد میں ہلچل؛ بیٹھو ایک طرف. تندور سے آلو نکال دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ آلو چھلکے۔ ہموار ہونے تک ایک بڑے کٹورے میں ماشہ آلو کا گوشت۔ غیر مہربند مکھن ، براؤن شوگر ، کوشر نمک ، اور جائفل میں مکس کریں۔ انجیر کو میٹھے آلو مکسچر میں ہلائیں۔ پائی بھرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا کریں۔
