فہرست کا خانہ:
بروکولی ڈاؤن لوڈ ، اتارنا موسم بہار اور موسم خزاں کے درجہ حرارت میں بہترین اگتا ہے۔ یہ کولی کی فصلوں میں سے ایک ہے ، براسیکا اولیریسا کا کنبہ جس میں برسلز انکرت ، گوبھی ، گوبھی ، کالارڈ ، کالے ، اور کوہلربی شامل ہیں۔
گرم آب و ہوا موسم بہار ، موسم خزاں اور سردیوں میں تیز مقدار میں پختگی کرنے والی قسمیں لگا کر بروکولی کی تین فصلیں حاصل کرسکتے ہیں۔
موسم بہار اور موسم خزاں کی روانی والے علاقوں میں ، پودے لگانے کا وقت دیں تاکہ آپ موسم بہار کے اوائل اور موسم خزاں کے اوائل میں بروکولی کے پودوں کو زمین میں رکھیں۔ کچھ اقسام کو گرمی کے رواداری کے ل b نسل دی جاتی ہے اور گرمیوں میں اس کی نشوونما ہوتی ہے ، لیکن زیادہ تر اس وقت بڑھتا ہے جب درجہ حرارت 65 اور 80 ڈگری فارن کے درمیان ہوتا ہے
اگر آپ موسم بہار کے شروع میں بہت پہلے پودے لگاتے ہیں اور بروکولی کے پودوں کو 30 ڈگری رات اور 50 ڈگری دن کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، بروکولی سوچ سکتا ہے کہ اس کی موت واقع ہونے والی ہے اور وقت سے پہلے چھوٹے پھولوں کی پیداوار شروع ہوجاتی ہے۔ اس حالت کو بٹننگ کہا جاتا ہے ، جو خوبصورت لگتا ہے ، لیکن پودے کبھی بھی سر نہیں اٹھاتے ہیں۔
حیرت نہ کریں اگر آپ کے بروکولی کے سر اتنے بڑے سائز تک نہیں پہنچ پاتے ہیں جس طرح آپ سپر مارکیٹ میں خریدتے ہیں۔ چونکہ آپ سروں کو تازہ اور چھوٹے چن رہے ہیں ، بروکولی بہت نرم ہونا چاہئے۔
بروکولی لگانے کا طریقہ
آپ اپنے آخری متوقع بہار کے ٹھنڈ سے لگ بھگ چار یا پانچ ہفتوں کے اندر بیج سے بروکولی اگاسکتے ہیں۔ اپنے علاقے کی تاریخ کے ل your اپنے مقامی توسیع سروس کے دفتر سے رابطہ کریں۔ بیج لگانے والے مکس میں 1/2 انچ گہری پودے لگائیں۔ اس آمیزے کو یکساں طور پر نم اور روشن روشنی میں بڑھتے رہیں۔
ٹرانسپلانٹ کے پودوں سے بروکولی کا اگنا آسان ہے۔ چاہے وہ آپ کے گھر میں ہو یا گرین ہاؤس کے اندر (ان کو باغ کے مراکز میں ڈھونڈیں) ، بروکولی کے پودوں کو آہستہ آہستہ کئی دن تک دھوپ کی طویل مدت تک بے نقاب کرکے سخت کرنے کی ضرورت ہے۔ انچارجوں کو باہر 30 منٹ کے لئے مدھم جگہ پر لائیں ، اور آہستہ آہستہ ایک یا دو ہفتے کے باہر باہر کی نمائش میں اضافہ کریں۔ انہیں فوری طور پر براہ راست دھوپ میں مت ڈالیں ورنہ وہ جل جائیں گے۔
آپ مٹی کے کام کے ساتھ ہی زمین میں 1/2 انچ گہرائی میں بیج بو سکتے ہیں اور یقین ہے کہ درجہ حرارت بڑھنے کے ل for بھی زیادہ سرد نہیں ہوگا۔
پودے لگانے کے وقت ، لیبل کی ہدایت کے مطابق مٹی میں کھاد ڈالیں یا متوازن کھاد (جیسے 10-10-10) میں کھرچیں۔
خلائی بروکولی کے انکر 18 سے 24 انچ کے علاوہ۔ انہیں اچھی طرح سے خشک مٹی میں رکھیں جو کم سے کم آٹھ گھنٹے سورج دن میں حاصل کریں۔ اگر آپ گرم آب و ہوا میں رہتے ہیں تو ، موسم بہار میں پودے لگانے والے بروکولی کو جزوی سایہ میں غور کریں تاکہ بروکولی کو بولٹ لگانے سے روکیں ، یا گرم ہونے پر بیج میں جائیں۔
بروکولی کے پودوں کو ہر ہفتے 1 سے 1-1 / 2 انچ نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ پانی دیتے ہیں تو ، بہتر یہ ہے کہ گہرائی سے کم پانی آجائیں۔ ہلکی ، کثرت سے پانی دینے سے مٹی کی سطح کے قریب جڑوں کی جھلک پڑسکتی ہے اور بروکولی کا جڑ نظام پہلے ہی نہایت ہی اتھرا ہے۔ بہت کم پانی سخت تنوں کا نتیجہ بن سکتا ہے۔
پودوں کے ارد گرد 1 سے 3 انچ نامیاتی سطح کا ملچ نمی کے تحفظ اور ماتمی لباس کو خلیج میں رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
بروکولی کی متعدد قسمیں آزمائیں ، اور نوٹ کریں کہ ان کا ذائقہ کس طرح کا ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ ہلکی ہلکی فراسٹ کے بعد موسم خزاں میں ذائقہ میٹھا ہوتا ہے۔
بروکولی کی کٹائی۔
جب سب سے اوپر گہرے سبز اور بھرا ہوا ہو تو بروکولی لینے کے لئے تیار ہے۔ تنے کے سیدھے حصے میں کاٹنے کیلئے تیز چاقو کا استعمال کریں۔ اگر آپ پھولوں کا پہلا بڑا سر کاٹ دیں جو نشوونما کرتا ہے لیکن باقی پودوں کو اگنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں تو ، نئی طرف پھیل جاتی ہے۔ وہ چھوٹے ہوں گے لیکن پھر بھی مزیدار کا ذائقہ لیں گے۔
اگر آپ بروکولی کی فصل کاٹنے کے لئے بہت زیادہ انتظار کرتے ہیں تو ، ہر ایک انفرادی سبز رنگ کی ایک چھوٹی سی پھول بن جاتی ہے جو اگر اگنے کے لئے چھوڑ دیتا ہے تو بیج بناتا ہے۔
بروکولی کا ذائقہ بہت خام یا پکا ہوا ہے۔ ترکیبیں یہاں تلاش کریں۔
