فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور کو 450 ڈگری F. رچ پیسٹری تیار کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، آٹا کو چار حصوں میں تقسیم کریں۔ * ہر حصے کو تھوڑا سا چپٹا کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ ہر ایک کو مرکز سے کنارے تک 6 انچ دائرے میں رول کریں۔ پیسٹری کے حلقوں کو چار بے چارے 4 انچ کی بانسری انفرادی ٹارٹ پین میں منتقل کریں جن میں ہٹنے والا پاؤں موجود ہو۔ شدید پین کے اطراف میں پیسٹری دبائیں؛ کناروں کو ٹرم کریں ورق کی ایک ڈبل موٹائی کے ساتھ ہر شدید شدید شیل لائن. بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ 8 منٹ تک بیک کریں۔ ورق کو ہٹا دیں۔ 3 سے 4 منٹ تک یا جب تک پیسٹری سیٹ ہونے اور خشک ہونے تک پکانا نہیں ہے۔ ایک تار ریک پر ٹھنڈا۔ تندور کے درجہ حرارت کو 375 F تک کم کریں۔
بھرنے کے لئے:
-
درمیانے سوس پین میں ، براؤن شوگر اور مکھن کو ملا دیں۔ مشترکہ ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلائیں۔ کرینبیری اور ناشپاتیاں شامل کریں؛ جب تک تھوڑا سا گاڑ اور بلبل ہوجائے تب تک پکائیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ 1/3 کپ پستا گری دار میوے ، بادام اور ونیلا میں ہلائیں۔ چمچ شدید شیلوں میں بھرنا ، یکساں طور پر پھیلانا. بیکنگ شیٹ پر ٹارٹ پین رکھیں۔
-
15 سے 20 منٹ تک بیک کریں یا بھرنے تک کناروں کے آس پاس بلبل ہو اور پیسٹری سنہری بھوری ہو۔ پگھلا ہوا جیلی کے ساتھ ٹارٹس کی چوٹیوں کو احتیاط سے برش کریں۔ تار ریک پر پین میں ٹھنڈا۔
-
ایک چھوٹی تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، پین کے اطراف سے آہستہ سے پرت کے کناروں کو ڈھیل دیں۔ پین سے ٹارٹس کو ہٹا دیں۔ اگر مطلوب ہو تو ، اضافی ہلکی نمکین پستے کے گری دار میوے کے ساتھ ٹارٹوں کو چھڑکیں۔ 12 سرونگ کرتے ہیں۔
* کچن کا ٹیسٹ:
اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، چار انفرادی ٹارٹس کی بجائے ایک بڑا ٹارٹ بنائیں۔ ہدایت کے مطابق تیار کریں ، سوائے رول آٹا کے علاوہ مرکز سے کنارے تک 10 انچ دائرے میں۔ ایک غیر منظم 9 انچ ٹارٹ پین میں منتقل کریں جس میں ایک ہٹنے والا نیچے ہے۔ ہدایت کے مطابق جاری رکھیں ، سوائے 20 سے 25 منٹ تک ٹارٹ پکائیں۔
رچ پیسٹری
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے کٹوری میں ، آٹا ، سارا گندم پیسٹری کا آٹا یا سارا گندم کا آٹا ، اور چینی ایک ساتھ ہلائیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، مکھن میں کاٹ لیں جب تک کہ ٹکڑے مٹر کے سائز کے نہ ہوں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، فرج یا منجمد انڈے کی مصنوعات اور ٹھنڈا پانی جمع کریں۔ آہستہ آہستہ انڈے کے مکسچر کو آٹے کے مکسچر میں ہلائیں جب تک سب نم نہ ہوجائے۔ (اگر ضروری ہو تو ، اضافی ٹھنڈا پانی ، ایک وقت میں 1 چائے کا چمچ ، نمی کرنے کے ل flour آٹے کے مرکب میں ہلائیں۔) ایک گیند میں شکل دیں۔
