فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
انڈے کی سفیدی کو 30 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ٹھنڈا پیسٹری 4 حصوں میں تقسیم کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، ہر دوائوں کو 1/8 انچ موٹائی میں رول کریں۔ 5-1 / 2 انچ راؤنڈ میں کاٹ لیں۔ ہٹنے والے بوتلوں کے ساتھ 4 غیر منظم 4 انچ ٹارٹ پین میں چکر لگائیں۔ (یا ، 11 انچ راؤنڈ پر پیسٹری رول کریں past ہٹانے کے نچلے حصے کے ساتھ 9 انچ ٹارٹ پین میں پیسٹری لگائیں۔) ورق کی دوہری موٹائی کے ساتھ پین (زبانیں) میں لائن پیسٹری بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
-
350 ڈگری ایف تندور میں 15 منٹ کے لئے بیک کریں؛ ورق کو ہٹا دیں. چھوٹے ٹارٹوں کے لئے 5 سے 6 منٹ مزید (12 سے 15 منٹ تک بڑی ترٹ کے لئے) یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ ایک تار ریک پر پین (زبانیں) میں ٹھنڈا کریں۔
-
بھرنے کے ل، ، کدو میں ، 1/2 چینی ، پھل خالص ، اور مکھن جمع کریں۔ درمیانی آنچ پر ابلتے ہوئے کبھی کبھی ہلچل مچائیں۔ کانٹے کے ساتھ 3 انڈے کو قدرے شکست دیئے۔ آہستہ آہستہ پھل کا مرکب شامل کریں ، مسلسل دھڑکیں۔ ساسپین پر واپس جائیں؛ ہلکی آنچ پر 4 سے 5 منٹ تک گرمی اور ہلچل (ابال نہ لیں) دباؤ؛ ڈھانپیں۔ گرم رکھیں.
-
میرنگو کے لئے ، ایک بڑے مکسنگ کٹوری میں انڈے کی سفیدی ، ونیلا ، اور ٹارٹر کی کریم کو ملا دیں۔ بجلی کی مکسر کے ساتھ تیز رفتار پر مارو جب تک کہ نرم چوٹیوں کی تشکیل (ٹپس کی تشکیل) نہ ہو۔ آہستہ آہستہ باقی چینی شامل کریں ، تیز چوٹی پر دھڑکتے ہو یہاں تک کہ سخت چوٹیوں کی شکل بن جاتی ہے (اشارے سیدھے کھڑے ہوجاتے ہیں)۔
-
جمع کرنے کے لئے ، پین (زبانیں) سے پیسٹری شیل (زبانیں) ہٹا دیں۔ بیکنگ شیٹ پر شیل رکھیں۔ گولوں میں چمچ پھل بھرنے. ایک بڑے اسٹار ٹپ کے ساتھ لیس پیسٹری بیگ میں چمچ مرنگیو۔ ایک بنے ہوئے نمونہ میں ٹارٹ (ے) کی چوٹی پر پائپ مرنگیو۔ چھوٹے ڈنڈوں کے لئے 10 سے 12 منٹ (بڑے ٹارٹ کے لئے 15 منٹ) یا مرنگو ایج سنہری ہونے تک 350 ڈگری ایف تندور میں بیک کریں۔ تار کے ریک پر 30 منٹ ٹھنڈا کریں۔ فرج میں 3 سے 6 گھنٹے تک سردی لگائیں۔ 4 چھوٹے چھوٹے ٹارٹ یا 1 بڑی ٹارٹ بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 766 کیلوری ، (25 جی سنترپت چربی ، 368 ملی گرام کولیسٹرول ، 316 ملیگرام سوڈیم ، 83 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 12 جی پروٹین)میٹھا شدید پیسٹری
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک درمیانے اختلاط کٹوری میں ، تمام مقصد آٹا اور چینی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، مکھن میں کاٹ لیں جب تک کہ ٹکڑے مٹر کے سائز کے نہ ہوں۔ ایک چھوٹی سی مکسنگ کٹوری میں انڈے کی زردی اور پانی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ آہستہ آہستہ انڈے کی زردی کے مرکب کو خشک مکسچر میں ہلائیں۔ اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا آہستہ سے اس وقت تک گوندیں جب تک کہ کوئی گیند تیار نہ ہو۔ اگر ضروری ہو تو ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں اور 30 سے 60 منٹ تک فرج میں ٹھنڈا کریں یا جب تک آٹا سنبھالنا آسان نہ ہو۔
