فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
آرٹچیکس کو دھوئے؛ تنوں کو ٹرم کریں اور ڈھیلے پتے نکال دیں۔ ہر ایک چوٹی سے 1 انچ کاٹ دیں۔
-
تیز پتی کے نکات اتار دیں اور کٹے ہوئے کناروں کو تھوڑا سا لیموں کے رس سے برش کریں۔ تقریبا 1 انچ پانی کے ساتھ بڑے سوسین یا برتن کا استعمال کریں۔ سوس پین یا برتن میں اسٹیمر کی ٹوکری رکھیں ، پھر پانی کو ابلتے ہوئے لائیں۔ اسٹیمر کی ٹوکری میں ٹونگس یا کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرکے آرٹچیکس ، اسٹیم اینڈ ٹاون ، شامل کریں۔ ابلی ہوئی گرمی کو کم کریں اور 20 سے 25 منٹ تک ڈھانپیں۔ آرٹچیکس اس وقت کیا جاتا ہے جب آپ آسانی سے مرکز سے کوئی پتی نکال سکتے ہیں۔ محتاط رہیں. آرٹچیکس گرم ہوگا ، لہذا اس کو اسٹیمر سے ہٹانے کے لئے جلد ہی ٹونگس یا سلاٹڈ کا استعمال کریں۔ کاؤنٹر پر کاغذ کے تولیے پھیلائیں اور آرٹچیکس کو الٹا پھینک دیں۔ ابلی ہوئے آرٹچیکس کو گرم یا سردی سے پیش کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ ان کی سردی کی خدمت کرنا چاہتے ہیں تو ، انہیں وقت سے پہلے بھاپیں ، ڈھانپیں ، اور ایک دن تک فرج میں رکھیں۔
-
ابلی ہوئے آرٹچیکس کھانے کے ل a ، ایک وقت میں ایک پتی نکالیں۔ ہر پتے کی بنیاد کو تھوڑی سا چٹنی یا پگھلا ہوا مکھن میں ڈبو۔ اپنے دانتوں کے ذریعہ پتی کی بنیاد کھینچیں ، صرف ٹینڈر گوشت کو ختم کردیں۔ پتے کے باقی حصے کو ضائع کردیں۔
-
جب تک کہ دھندلا گھٹنا ظاہر نہ ہو اس وقت تک پتے ہٹانا جاری رکھیں۔ چمچ کی مدد سے چوک کو نکال دیں۔ اگر آپ کو چمچ سے نکالنے میں پریشانی ہو تو ، اسے انگور کے چاقو سے ڈھیل دینے کی کوشش کریں۔ کانٹے کے ساتھ باقی دل کھائیں ، ہر ٹکڑے کو چٹنی میں ڈالیں۔
