فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
شاہ بلوط بھوننے کے لئے ، پہلے سے گرم تندور 400 ڈگری ایف پر ڈالیں۔ تازہ سینےٹ نٹ لگانے کے لئے ، ہر ایک شاہبلوت کے ہر طرف ایک ایکس کاٹ دیں۔ (آپ کے پاس 2 کپ تازہ شیل کی کٹیاں ہونی چاہئیں۔) ایک اتلی بیکنگ پین میں رکھیں۔ پہلے سے گرم تندور میں 15 منٹ کے لئے روسٹ کریں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں۔ چھلکے کے چھلکے ابھی بھی گرم رہیں۔
-
درمیانی چٹنی میں ، کھلی ہوئی شاہبخلیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں 15 منٹ یا صرف ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ ڈرین اور تھوڑا سا ٹھنڈا. کھیرے سے شاہ بلوط کاٹ لیں۔ ایک بہت بڑے اختلاط کٹوری میں رکھیں؛ بیٹھو ایک طرف.
-
ترکی کو بھوننے کے لئے ، تندور کو 325 ڈگری ایف پر گرم کریں۔ درمیانی چٹنی میں اجوائن اور پیاز کو 3 منٹ تک درمیانی آنچ پر گرم مکھن میں پکائیں۔ سیب شامل کریں اور 2 منٹ مزید پکائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ کشمش ، تیمیم ، 1/2 چائے کا چمچ نمک ، اور 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ میں ہلائیں۔ کٹوری میں روٹی کیوب ڈالیں۔ سبزیوں کا مرکب شامل کریں؛ مکس کرنے کے لئے ٹاس. ہلکا پھلکا ڈالنے کے لئے ہلکا پھلکا ڈال دیں ، نم کے لئے کافی رس یا شوربہ شامل کریں۔
-
گردن اور جیبلٹس کو ترکی سے نکال دیں۔ ترکی کی گردن کی گہا میں ڈھیلے ڈھیلے کچھ چیزوں کا چمچ۔ گردن کی جلد کو پیچھے کی طرف کھینچیں؛ ایک skewer کے ساتھ باندھ. جسم کے گہا میں ہلکی ہلکی زیادہ چیزیں بھریں۔ (بقیہ چیزیں کسن کی چادر ، ڈھانپ اور سردی میں رکھیں۔ اگر مطلوب ہو تو ، کسی اضافی سیب کا رس یا شوربے کے ساتھ بوندا باندی کے ل. ، اگر اس کے ساتھ ساتھ 45 منٹ یا اس وقت تک گرم نہ کیجئے تو ترکی کے ساتھ بیکنگ بھریں۔) ٹانگوں کو 100 فیصد کے ساتھ باندھ دیں کپاس کے تار یا دم بھر کی جلد کے بینڈ کے نیچے ڈرمسٹاکس کے سروں کو ٹک کریں۔ پشت کے نیچے ونگ ٹپس مروڑیں۔
-
ایک اتلی روسٹنگ پین میں ایک ریک پر ترکی ، چھاتی کی طرف اوپر رکھیں۔ تیل اور موسم سے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ برش کریں۔ ہڈی کو چھوئے بغیر ترمامیٹر کے اندر ران کے پٹھوں میں سے کسی ایک کے بیچ میں گوشت ترمامیٹر داخل کریں۔ ایلومینیم ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔
-
ترکی کو پہلے سے گرم تندور میں 2-1 / 2 گھنٹوں کے لئے بھونیں۔ ڈرمسٹکس کے درمیان جلد کے تار یا بینڈ کاٹ دیں تاکہ رانیں یکساں طور پر پک جائیں۔ ننگا؛ تقریبا 45 منٹ سے 1 گھنٹہ مزید بھونیں یا جب تک گوشت تھرمامیٹر 180 ڈگری F درج کریں اور اسٹفنگ میں کم از کم 165 ڈگری F درج ہوجائے۔ تندور کو ترکی سے نکال دیں۔ نقش و نگار سے 15 منٹ پہلے ڈھانپیں اور کھڑے ہونے دیں۔ 12 سے 14 سرونگ بناتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 528 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 179 ملی گرام کولیسٹرول ، 478 ملی گرام سوڈیم ، 36 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 59 جی پروٹین)
