فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے سوس پین میں ، گہری چاکلیٹ کے ٹکڑوں ، مکھن ، اور کم گرمی پر چکلیٹ کے 4 اونس (3/4 کپ) پگھلیں اور ہلائیں۔ گرمی سے دور کریں؛ ٹھنڈا
-
پہلے سے گرم تندور کو 350 ڈگری ایف پر. 13x9x2 انچ بیکنگ پین کو ورق کے ساتھ ، ورق کو پین کے کناروں پر بڑھاتے ہوئے رکھیں۔ چکنائی کی ورق؛ بیٹھو ایک طرف.
-
سوس پین میں ٹھنڈا ہوا چاکلیٹ مرکب میں چینی ہلائیں۔ ایک وقت میں ایک ، انڈے شامل کریں جب تک کہ لکڑی کے چمچ سے مار نہ لیں۔ ونیلا میں ہلچل.
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں ، آٹا ، بیکنگ سوڈا اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں۔ چاکلیٹ کے آمیزے میں آٹے کا مکسچر شامل کریں ، جب تک محلول نہ ہوں۔ باقی 7 آونس (1-1 / 2 کپ) سیاہ چاکلیٹ کے ٹکڑوں میں ہلائیں۔ تیار پین میں بلے باز یکساں طور پر پھیلائیں۔
-
30 منٹ کے لئے پہلے سے تیار شدہ تندور میں بیک کریں۔ ایک تار ریک پر پین میں ٹھنڈا. ٹھنڈے ہوئے بھوریوں پر کریم ڈی میتھے بھرنا۔ ڈارک چاکلیٹ گاناچے تیار کرتے وقت فریج میں کٹے ہوئے براؤنیز رکھیں۔
-
تھوڑا سا ٹھنڈا ڈارک چاکلیٹ گاناچے کریم کے میتھے فلنگ کے اوپر پھیلائیں ، نیزوں کے کناروں تک پھیلتے ہیں۔ تقریبا 1 گھنٹہ یا سیٹ ہونے تک ڈھکن اور سردی لگائیں۔ ورق کے کناروں کا استعمال کرتے ہوئے ، پین میں سے کٹوتی بھوریوں کو اٹھاؤ۔ سلاخوں میں کاٹنا۔ 48 بھوری بناتا ہے۔
اشارے
ائیر ٹائٹ کنٹینر میں براؤنیز کو ایک ہی پرت میں رکھیں۔ ڈھانپیں۔ 3 دن تک فرج میں اسٹور کریں یا 3 مہینوں تک منجمد کریں۔
ڈارک چاکلیٹ گاناچے۔
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے سوس پین میں ، وہپنگ کریم کو درمیانے آنچ پر گرمی پر ابلتے ہوئے لائیں۔ گرمی سے دور کریں۔ گہری چاکلیٹ کے ٹکڑے ڈالیں (ہلچل نہ کریں)۔ 5 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. ہموار ہونے تک ہلچل۔ 15 منٹ کے لئے ٹھنڈا.
کرم ڈی میتھ بھرنا۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے پیالے میں ، کریم پنیر اور مکھن جمع کریں۔ 30 سیکنڈ کے لئے الیکٹرک مکسر کے ذریعہ درمیانی رفتار سے ہرا دیں۔ آہستہ آہستہ پاوڈر چینی کے 1 کپ میں شکست دی۔ کریم کریم ڈی مینتھ میں مارا۔ آہستہ آہستہ باقی پاؤڈر چینی میں شکست دی. اضافی دودھ کے 1 چمچ میں مارو ، اگر ضرورت ہو تو ، بھرنے کو ٹھنڈک سے تھوڑا سا گاڑھا کردیں۔
