1. گوشت کے بیشتر کٹے ہلچل مچنے سے پہلے تھوڑا سا تعصب کاٹتے ہیں۔ یہ زیادہ سے زیادہ کوملتا کو یقینی بناتا ہے۔
2. آسانی کے ساتھ گوشت کا تعصب کرنے کے لئے ، جزوی طور پر گوشت کو منجمد کریں یا جزوی طور پر منجمد گوشت پگھلا دیں۔
about . 1 انچ موٹا گوشت جزوی طور پر منجمد کرنے کے لئے تقریبا 45 سے 60 منٹ کی اجازت دیں ۔
meat. گوشت کی دیگر موٹائیوں کے لئے ، جمنے والے وقت کو متناسب طور پر ایڈجسٹ کریں۔ آپ چاہتے ہیں کہ گوشت پختہ ہو ، لیکن کاٹنا زیادہ مشکل نہیں ہے۔
meat. گوشت کے پاس 45 ڈگری کے زاویے پر کسی کلیور یا شیف کی چھری کو پکڑیں اور اس کو دانے میں پتلی سے کٹائیں۔ اگر ضروری ہو تو ، ٹکڑے ٹکڑے کراس کی طرف سے کاٹ کر سائز کے ٹکڑے بنائیں۔
1. گوشت کا تعصب - ٹکڑا.
2. گوشت کے کچھ ٹکڑے ایک ساتھ اسٹیک کریں اور ٹکڑوں کو لمبائی کی طرح میچ اسٹک سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
1. علیحدہ چربی کو ٹرم کریں اور گوشت سے ہڈی کو ہٹا دیں.
2. چکن سے کسی بھی جلد ، ہڈیوں اور کنڈوں کو نکال دیں۔ مچھلی سے ہڈیوں کو جلد اور دور کریں۔
the. گوشت ، مرغی یا مچھلی کی لمبائی میں 1 انچ چوڑی والی پٹیوں میں کاٹ دیں ۔ اس کے بعد ، سٹرپس کو کیوب کی طرف کاٹ دیں۔
1. پورے چکن کا چھاتی کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں ، جلد کی سمت۔ چھاتی کے ایک طرف سے شروع کرتے ہوئے ، گوشت سے جلد کو کھینچنے کے ل your اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ جلد کو خارج کردیں۔ جیسا کہ دکھایا گیا ہے ، چھاتی کی ہڈی کے ایک طرف سے گوشت کاٹنے کے لئے ایک پتلی تیز چاقو (بوننگ چاقو) کا استعمال کریں۔ احتیاط سے ہڈی کے قریب سے زیادہ سے زیادہ کاٹنا
a . پسلی کی ہڈیوں سے گوشت کاٹنا جاری رکھنے کے لئے صول موشن کا استعمال کریں ، جیسا کہ دکھایا گیا ہے ، ہڈیوں کے خلاف چاقو کے فلیٹ طرف دباتے ہیں۔ جب آپ کاٹ رہے ہو تو آہستہ سے گوشت کو ہڈیوں سے دور کردیں۔
1. اس میں سے خول کو چھیل کر کیکڑے کو بتائیں ۔ سر کے آخر سے دم کے آخر تک پیٹھ کے ساتھ ساتھ اتلی کٹی کو بنانے کے ل par پیرنگ چاقو کا استعمال کریں۔ کالی ریت کا رگ ڈھونڈو جو پچھلے حص theے کے بیچ میں ہوتا ہے۔ اگر رگ موجود ہے تو ، چاقو کی نوک کو احتیاط سے ہٹانے اور اسے ضائع کرنے کے ل use استعمال کریں ، جیسا کہ دکھایا گیا ہے۔ کیکڑے کو ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔
If . اگر مطلوبہ ہو تو ، آدھے نے ایک کاٹنے والے بورڈ پر کیکڑے ، سامنے کی طرف نیچے رکھ کر کیکڑے کو صاف کیا۔ کیکڑے کے ذریعے پورے راستے میں دو ٹکڑے کرکے کاٹ لیں۔
