فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- اشارے
- تیتلیوں:
- گلاب:
- پارکر ہاؤس رولس:
- کلوورلیف رولس:
- پورے گندم ڈنر رولس:
- رائی کاراوے ڈنر رولس:
- چھاچھ ڈنر رولس:
- پیاز ڈنر رولس:
- غذائیت حقائق
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے اور خمیر کے 2 کپ ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک درمیانی چٹنی کی گرمی میں دودھ ، چینی ، مکھن ، اور نمک کو ہلچل (120 ڈگری ایف سے لے کر 130 ڈگری ایف تک) اور مکھن تقریبا پگھل جائے۔ انڈوں کے ساتھ دودھ کا مرکب خشک مرکب میں شامل کریں۔ کم سے درمیانی رفتار پر برقی مکسر سے 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا کے اطراف کو مسلسل کھرچتے رہنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ سے شکست دی۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، باقی آٹے میں سے زیادہ سے زیادہ ہلچل ڈالیں۔
-
آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (معمول سے سخت آٹا) بنانے کے لئے کافی باقی آٹے میں گوندیں (کل 6 سے 8 منٹ)۔ آٹا کو ایک گیند میں شکل دیں۔ ہلکی سی روغنی والی کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار مڑیں۔ ڈھانپنا؛ ایک گرم جگہ میں دوگنا ہو جانے دیں (تقریبا 1 گھنٹہ)۔
-
نیچے کارٹون آٹا آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ آٹا میں آٹا تقسیم کریں. ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کریں۔ دریں اثنا ، آپ کس رول کی تشکیل کرنا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے ، ہلکے سے چکنائی والی بیکنگ شیٹس یا مفن کپ۔
-
آٹا کو مطلوبہ رول میں شکل دیں اور تیار شدہ بیکنگ شیٹوں پر یا مفن کپ میں رکھیں۔ سائز میں تقریبا دوگنا (تقریبا 30 30 منٹ) تک گرم مقام پر ڈھانپیں اور اٹھنے دیں۔
-
ایک 375 ڈگری ایف تندور میں 12 سے 15 منٹ یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ پین سے رولس کو فوری طور پر ہٹا دیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔ 24 سے 36 رولس بناتا ہے۔
اشارے
پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھیلے سائز کے رولوں کا احاطہ کریں ، رولوں میں اضافہ ہونے کے لئے کمرے چھوڑیں۔ سردی 2 سے 24 گھنٹے۔ ننگا؛ کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ بناو
تیتلیوں:
ہلکی پھلکی سطح پر ، آٹے کے ہر حصے کو 12 انچ دائرے میں رول دیں۔ پگھلا ہوا مکھن یا مارجرین سے برش کریں۔ پیزا کٹر یا تیز چھری استعمال کرکے ہر دائرے کو 12 پچروں میں کاٹ دیں۔ شکل دینے کے ل a ، پچر کے وسیع حصے پر شروع کریں اور ڈھیلے ہو کر نقطہ کی طرف گامزن ہوجائیں۔ بیکنگ شیٹس پر تیار جگہوں پر ، نیچے 2 سے 3 انچ جگہ رکھیں۔
گلاب:
ہر آٹے کے حصے کو 16 ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہلکی پھلکی سطح پر ، ہر ٹکڑے کو 12 انچ لمبی رسی میں رول کریں۔ ڈھیلے گرہ میں باندھیں ، 2 لمبے لمبے فاصلے چھوڑ کر۔ رول کے تحت سب سے اوپر آخر. نیچے کے آخر تک لائیں اور رول کے مرکز میں ٹک کریں۔ بیکنگ شیٹوں کو تیار کرنے والی چادروں پر 2 سے 3 انچ کی جگہ رکھیں۔
پارکر ہاؤس رولس:
ہلکی پھلکی سطح پر ، آٹے کے ہر حصے کو 1/4 انچ کی موٹائی میں رول کریں۔ فلورڈ 2-1 / 2 انچ راؤنڈ کٹر کے ساتھ آٹا کاٹیں۔ پگھلا ہوا مکھن یا مارجرین سے برش کریں۔ ٹیبل چاقو کے سست کنارے کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر دور میں آف سینٹر کریز بنائیں۔ اوپر میں بڑے نصف حصے کے ساتھ ہر دور کو کریز کے ساتھ جوڑ دیں۔ جوڑ کنارے کو مضبوطی سے دبائیں۔ بیکنگ شیٹوں کے لئے تیار کردہ شیٹوں پر 2 سے 3 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
کلوورلیف رولس:
آٹے کے ہر حصے کو 36 ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہموار ٹاپ بنانے کے لئے ہر ٹکڑے کو ایک گیند میں شکل دیں ، کناروں کو نیچے کھینچ کر رکھیں۔ ایک مفن ٹن کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر مفن کپ میں 3 گیندیں ، ہموار اطراف رکھیں۔
پورے گندم ڈنر رولس:
اوپر دیئے گئے طور پر تیار کریں ، سوائے 1-1 / 4 کپ پورے گندم کے آٹے کو 1-1 / 4 کپ کے لئے جو تمام مقصد آٹا ہے جس میں قدم 1 کے آخر میں ہلچل مچی ہے۔
رائی کاراوے ڈنر رولس:
اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے دودھ کے آمیزے میں 2 چائے کا چمچ کاراوے کے بیج شامل کریں اور 1-1 / 4 کپ رائی آٹے کو 1-1 / 4 کپ کے لئے 1-1 / 4 کپ رکھیں جو مقصد 1 کے اختتام پر ہلچل ہے۔
چھاچھ ڈنر رولس:
ڈنر رولس کو اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے آٹے کو چھوڑ کر 12 ٹکڑوں میں۔ ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ ہیمبرگر بنس کے لئے ، ہر حصے کو ایک گیند میں شکل دیں ، کناروں کو ٹکک کر رکھیں۔ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے ، 4 انچ قطر میں قدرے چپٹا گیندوں کا استعمال کریں۔ ہاٹ ڈاگ بنس کے ل each ، ہر ایک حص aboutہ کو تقریبا 5 5-1 / 2 انچ لمبے رول میں شکل دیں ، ٹپیرنگ ختم ہوجاتا ہے۔ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔ 12 بن بناتا ہے۔
پیاز ڈنر رولس:
اوپر کی طرح تیار کریں ، سوائے اس کے کہ مرحلہ 1 میں دودھ کے آمیزے میں 1/3 کپ کٹی ہوئی ہری پیاز یا کٹے ہوئے تازہ chives کو شامل کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 114 کیلوری ، (2 جی سنترپت چربی ، 25 ملی گرام کولیسٹرول ، 103 ملی گرام سوڈیم ، 18 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 3 جی پروٹین)
