فہرست کا خانہ:
- مرحلہ 1: ایک چیزکیک ہدایت منتخب کریں۔
- مرحلہ 2: دائیں پین کا استعمال کریں۔
- مرحلہ 3: اجزاء کھڑے ہونے دیں۔
- مرحلہ 4: پین میں کرسٹ مکسچر دبائیں۔
- مرحلہ 5: بھرنے کو تیار کریں۔
- مرحلہ 6: آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں۔
- مرحلہ 7: بیٹ بھرنا۔
- مرحلہ 8: انڈوں میں آہستہ سے ہلچل۔
- مرحلہ 9: پین میں بھرنا۔
- مرحلہ 10: ایک بڑے پین اور سینک کے اندر سیٹ کریں۔
- مرحلہ 11: پن کے لئے چیزکیک چیک کریں۔
- مرحلہ 12: ٹھنڈی چیزکیک۔
- مرحلہ 13: چیزکیک کاٹ کر خدمت کریں۔
- چیزکیک پکانے کا ایک متبادل طریقہ: پانی کے غسل میں۔
- ہماری پسندیدہ چیزکیک ترکیبیں۔
- آسان نان بیک چیزکیک ترکیبیں۔
مرحلہ 1: ایک چیزکیک ہدایت منتخب کریں۔
چیزکیک ایک کلاسک بھیڑ کو خوش کرنے والے ہیں ، اور وہ بنانے میں بہت آسان ہیں۔ ایک عمدہ نسخہ کے ساتھ شروعات کریں اور بھرنے کے لئے ہمارے اشارے پر عمل کریں جو درار سے پاک ہے۔ اگر آپ بنیادی باتوں سے شروع کرنا چاہتے ہیں تو ، چیزکیک کا ایک آسان نسخہ منتخب کریں جیسے نیویارک چیزکیک۔
ہمارے کلاسیکی نیو یارک طرز کے چیزکیک کیلئے ترکیب حاصل کریں۔
مرحلہ 2: دائیں پین کا استعمال کریں۔
چیزکیک بنانے کے لئے اسپرنگفارم پین کا استعمال کریں۔ کسی بھی دوسری قسم کی پین سے چیزکیک کو ہٹانا تقریبا impossible ناممکن ہے کیوں کہ کرام کرسٹ الگ ہوجاتی ہے۔ (کچھ چیزکیک جیسے ڈیسرٹ کو دوسری قسم کے پین میں پکایا جاسکتا ہے ، لیکن صرف اس صورت میں جب ہدایت اس کی وضاحت کرے۔)
مرحلہ 3: اجزاء کھڑے ہونے دیں۔
اپنے ٹھنڈے اجزاء کو بیکنگ سے 30 منٹ پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دیں۔ اس درجہ حرارت پر ، آپ کو انڈوں سے زیادہ مقدار مل جائے گی ، اور کریم پنیر کو دوسرے اجزاء کے ساتھ اچھی طرح مکس کرنے کے ل enough کافی نرم ہوجائے گا۔ (فوڈ سیفٹی کی وجوہات کی بنا پر ، انڈے کو کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہئے۔) اگلا ، اب یہ وقت آگیا ہے کہ چیزیک کی پرت کو کس طرح بنایا جائے۔ پگھل مکھن کو پرت کے اجزاء میں شامل کرتے وقت ہلچل مچائیں جب تک کہ تمام اجزاء نم نہ ہوں۔ جب آپ پین کو پین میں دبائیں گے تو اس سے آپ کو ایک ساتھ رہنے میں مدد ملے گی۔
مرحلہ 4: پین میں کرسٹ مکسچر دبائیں۔
پین کے اطراف میں مضبوطی سے کرسٹ مکسچر کو دبائیں۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ پرت کو تقسیم کیا گیا ہے لہذا یہ پین کے اطراف میں کم سے کم 2 انچ ہے۔ کرسٹ کو بھرنے کی سطح سے لمبا ہونا ضروری ہے لہذا تیار شدہ چیزکیک کناروں پر نہیں پھیلتی ہے۔ ایسا کرنے کے دو طریقے ہیں: اپنی انگلیوں سے یا ماپنے والے کپ سے۔
مرحلہ 5: بھرنے کو تیار کریں۔
نرم نرم کریم پنیر ، آٹا ، اور چینی (اور کوئی ذائقہ ، اگر ترکیب ان کے ل calls کہتے ہو) کو مارنے کے لئے برقی مکسر کا استعمال کریں جب تک یہ مرکب ہلکا اور تیز نہیں ہوتا ہے۔ اس مرحلے میں اچھی طرح سے ملاوٹ خاص طور پر اہم ہے لہذا انڈے اور دودھ ڈالنے سے پہلے اس کا مرکب ہموار ہوجائے۔ ایک بار بلے باز ہو جائیں تو ، کسی بھی گانٹھوں کو ہموار کرنا مشکل ہے۔
مرحلہ 6: آہستہ آہستہ دودھ شامل کریں۔
اپنے الیکٹرک مکسر پر کم ترتیب کا استعمال کرکے آہستہ آہستہ دودھ کو کریم پنیر کے آمیزے میں پیٹیں۔
مرحلہ 7: بیٹ بھرنا۔
بھرنے کو تیز کرنے کے ل a تیز رفتار کا استعمال کریں جب تک کہ یہ کریمی اور ہموار نہ ہو۔
مرحلہ 8: انڈوں میں آہستہ سے ہلچل۔
انڈوں کو بھرنے میں آہستہ سے ہلانے کے ل a ایک اسپاتولا استعمال کریں۔ جب کہ آپ انڈوں سے کچھ حجم چاہتے ہیں ، لیکن آپ اس میں شامل ہونے کے بعد اس کو زیادہ نہیں کرنا چاہتے۔ زیادتی کرنے سے مرکب میں بہت زیادہ ہوا شامل ہوتی ہے ، جو بیکنگ کے دوران چیزکیک کو بہت زیادہ پھیر سکتا ہے ، پھر گر پڑتا ہے اور پھٹ پڑتا ہے۔
مرحلہ 9: پین میں بھرنا۔
آہستہ آہستہ بھرنا پرت میں پرت میں ڈالیں۔ بھرنا یکساں طور پر ربڑ کی اسپاتولا سے پھیلائیں۔
مرحلہ 10: ایک بڑے پین اور سینک کے اندر سیٹ کریں۔
بھری ہوئی اسپرنگفار پین کو اتلی بیکنگ پین پر رکھیں جب بیکنگ کے وقت مکھن میں سے کچھ قطع ہوجائیں۔ ہدایت کی ہدایت کے مطابق چیزیکیک کو پہلے سے گرم تندور میں پکائیں۔
مرحلہ 11: پن کے لئے چیزکیک چیک کریں۔
کم سے کم بیکنگ کے وقت ، پین کو آہستہ سے ہلاتے ہوئے ڈینس کے لئے چیزکیک چیک کریں۔ اگر فلنگ تقریبا set سیٹ پر دکھائی دیتی ہے (مرکز قدرے ہلکے سے جھپٹ جائے گا) ، یہ ہو گیا ہے۔ باہر کے کنارے کے ارد گرد 2 انچ کا علاقہ سیٹ دکھائی دینا چاہئے۔ (مرکز ٹھنڈا پڑتے ہی اس پر قائم رہے گا۔) ضرورت سے زیادہ پیسنے سے گریز کریں - اس سے چیزکیک پھٹ پڑ سکتا ہے۔ چھری یا ٹوتھ پک کے ذریعہ ڈنک پن کی جانچ نہ کریں - آپ کو ایک ہموار سطح چاہئے۔
مرحلہ 12: ٹھنڈی چیزکیک۔
ہدایت میں ہدایت کے مطابق ٹھنڈا۔ زیادہ تر چیزکیک کی ترکیبیں ان اقدامات کے ساتھ چیزکیک کو ٹھنڈا کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔
- پین میں 15 منٹ تک ایک تار ریک پر پین میں ٹھنڈی چیزکیک۔
- کسی آفسیٹ اسپاٹولا یا چھوٹی تیز چاقو سے پین کے کنارے سے پرت کو ڈھیل دیں (لیکن ابھی تک اطراف کو نہ ہٹائیں)۔
اشارہ: ان مراحل کے لئے ٹائمر طے کرنا یقینی بنائیں۔ اگر آپ پین کے اطراف سے کرسٹ ڈھیلے کرنے کے لئے بہت زیادہ انتظار کرتے ہیں تو ، چیزکیک پین کے اطراف سے کھینچ سکتا ہے اور پھٹ سکتا ہے۔
مرحلہ 13: چیزکیک کاٹ کر خدمت کریں۔
چیزکیک کو صاف سلائسین میں کاٹنے کے ل a ، نانسیریٹڈ چاقو کا استعمال پتلی بلیڈ سے کریں۔ ہر ٹکڑا کاٹنے سے پہلے چاقو کو گرم پانی میں ڈوبیں اور تولیہ سے خشک کریں۔
اشارہ: اگر آپ کے چیزکیک کے اوپری حصے میں شگاف پڑ گیا ہے تو ، آپ اپنے مہمانوں کے سامنے پیش کرنے سے پہلے پورے ٹھنڈے کیک پر میٹھی چھلنی والی کریم کی ایک پتلی پرت پھیلاتے ہوئے اسے ڈھک سکتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو بیری یا چاکلیٹ curls سے مزین کریں۔
چاکلیٹ کے آسان curls بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
اشارہ: اسٹوریج کے لئے چیزکیک کو فرج میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں اور 3 دن تک فریج فریج کریں۔ چیزکیک کو منجمد کرنے کے لئے ، (کسی گارنش کے بغیر) پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور فریزر بیگ ، ایک ایئر ٹاٹ کنٹینر ، یا بھاری ورق میں اوورپریپٹ کریں۔ 1 منٹ تک پوری چیزیک کو منجمد کریں۔ 2 ہفتوں تک ٹکڑوں کو منجمد کریں۔ منجمد چیزکیک پگھلنے کے ل the ، ڈھکن کو تھوڑا سا ڈھیلے کریں۔ ریفریجریٹر میں پگھلا (ایک پورا چیزکیک 24 گھنٹوں کے اندر پگھل جائے)۔
چیزکیک پکانے کا ایک متبادل طریقہ: پانی کے غسل میں۔
اضافی کریمی نتائج کے ل water پانی کے غسل میں چیزکیک بنائیں۔ کیونکہ پین میں پانی کبھی بھی 212 ڈگری F سے زیادہ نہیں ہوتا ہے ، لہذا پانی کا غسل چیزکیک کو بہتر بناتا ہے لہذا یہ یکساں طور پر پک جاتا ہے۔ باہر سے زیادہ تیزی سے کھانا پکانا نہیں ہوتا ہے ، لہذا انڈوں کی پروٹین زیادہ مقدار میں نہیں ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے چیزکیک پھٹ جاتا ہے۔
پانی کے غسل میں چیزکیک پکانے کے لئے ، ہدایت کے مطابق کرسٹ تیار کریں۔ 18x12 انچ کی ہیوی ڈیوٹی ورق کی ڈبل پرت پر کرسٹ لائن سے لگے ہوئے اسپرنگفارم پین کو رکھیں۔ پان کے کناروں کو لائیں اور پین کے اطراف میں سڑنا بنائیں تاکہ پانی سے محفوظ مہر بن سکے۔
بھرنے کو تیار کریں۔ تیار پین میں ڈالیں۔ پین کو بھونتے ہوئے پین میں رکھیں۔ اسفنگفارم پین کے آدھے راستے تک پہنچنے کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں کافی ابلتے پانی ڈالیں۔
60 منٹ تک بیک کریں۔ جب ہو جائے تو ، جب پین آہستہ سے ہل جائے تو کیک کے کنارے قدرے ہلکے ہوں گے۔ تندور بند کردیں۔ چیزکیک کو تندور میں 60 منٹ کے لئے بیٹھنے کی اجازت دیں (تندور میں کھڑے ہونے کے دوران چیزکیک لگانا جاری رہے گا)۔ احتیاط سے پانی کے غسل سے اسپرنگفارم پین کو ہٹا دیں۔ پین سے ورق ہٹا دیں۔ ہدایت کے مطابق ٹھنڈا اور ٹھنڈا
ہماری پسندیدہ چیزکیک ترکیبیں۔
چاکلیٹ چیزکیک ، کوئی؟ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس ذائقہ کے مجموعے کو ترس رہے ہیں ، ہمارے پاس ایک چیزکیک نسخہ ہے جو آپ کے میٹھے دانتوں کو خوش کر دے گا۔ چونکہ آپ اب چیزکیک کے حامی ہیں ، کسی کو کبھی بھی اندازہ نہیں ہوگا کہ آپ کا گھر کا چیزکیک بیکری سے سیدھا نہیں آیا ہے۔
چاکلیٹ - مونگ پھلی مکھن چیزکیک۔
امیر اور کریمی چیزکیک ترکیبیں۔
ریڈ مخمل چیزکیک۔
اسٹرابیری - روبرب کمپوٹ کے ساتھ میکرپون چیزکیک۔
کیریمل ٹافی چیزکیک۔
آسان نان بیک چیزکیک ترکیبیں۔
ہاں ، آپ بیکنگ کے بغیر چیزکیک بنانے کا طریقہ سیکھ سکتے ہیں! یہ ترکیبیں سبھی کو آپ کو بغیر نو بیک چیزکیک بنانے کا طریقہ سکھائیں گی ، لہذا آپ اپنے تندور کو بغیر آن کیے بنا ہی اس پیارے ، کشی والا میٹھا سے لطف اندوز ہوسکیں گے۔
No-Bec چاکلیٹ - swirl چیزکیک
ہماری نون بیک کی چیزکیک کی بہترین ترکیبیں۔
منجمد بلوبیری چیزکیک۔
بیری چیزکیک پارفائٹس۔
چاکلیٹ چیزکیک بار
