فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسر کٹورے میں ، آٹے کے 2 کپ ، جائفل اور خمیر ملا دیں۔ ایک چھوٹا سا سوفان میں ، گرم دودھ ، 1/4 کپ چینی ، 1/4 کپ مکھن ، اور نمک گرم ہونے تک (120 ڈگری ایف سے لے کر 130 ڈگری ایف تک) اور مکھن تقریبا پگھل جاتا ہے۔ آٹے کے مرکب میں شامل کریں؛ انڈا شامل کریں۔ برقی مکسر سے کم رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا کی مسلسل سراپنگ کریں۔ تیز رفتار پر 3 منٹ سے شکست دی۔ لیموں کے چھلکے اور باقی آٹے میں اتنا ہلچل ڈالیں کہ آپ لکڑی کے چمچ کے ساتھ مل سکتے ہیں۔
-
ہلکی پھلکی ہوئی سطح پر ، باقی آٹے میں اتنا گوندیں کہ ہلکا ہلکا نرم آٹا ہو جو ہموار اور لچکدار ہو (کل 3 سے 5 منٹ)۔ ایک گیند میں شکل دیں۔ ہلکی سی روغنی والی کٹوری میں رکھیں۔ ایک بار چکنائی کی سطح پر مڑیں۔ ڈھانپنا؛ ایک گرم جگہ میں دوگنا ہو جانے دیں (لگ بھگ 45 منٹ)۔
-
آٹا نیچے کارٹون اور ہلکی پھلکی ہوئی سطح کی طرف مڑیں۔ نصف میں تقسیم. ڈھانپنا؛ 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ چکنائی 3 یا 4 کوکی شیٹس؛ بیٹھو ایک طرف.
-
درمیانے کٹوری میں ، 1 کپ چینی ، 1/4 کپ پگھل مکھن ، اور 1/2 چائے کا چمچ زمین دار دار چینی کو ملا دیں۔ آدھے آٹے کو 12 انچ مربع میں رول دیں۔ آٹا کے مربع پر چینی کا آدھا حصہ پھیلائیں۔ ایک سرپل میں رول؛ مہر سیون. ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، 12 ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ 3 سے 4 انچ کے علاوہ تیار شدہ کوکی شیٹوں پر ٹکڑے ، ٹکڑے ٹکڑے کر کے رکھیں۔ باقی آٹا اور بقیہ چینی مکسچر کے ساتھ دہرائیں۔ موم کے کاغذ کے ساتھ رولوں کا احاطہ کریں۔ ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ، ہر ایک کو 4 انچ دائرے میں رول کریں۔ کاغذ ہٹائیں۔ پگھل مکھن کے 2 چمچوں کے ساتھ برش رولس۔
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں ، 3/4 کپ چینی ، پییکن (اگر مطلوبہ) ، اور 1/2 چائے کا چمچ زمین دار دار چینی ملا دیں۔ آٹا کے دائروں پر چھڑکیں۔ موم کے کاغذ کے ساتھ ایک بار پھر ڈھانپیں اور چینی کے آمیزے میں دبانے کیلئے آہستہ سے رول کریں۔ کاغذ ہٹا دیں۔
-
400 ڈگری ایف تندور میں تقریبا 10 منٹ یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ فوری طور پر رولس کو تاروں کے ریکوں میں منتقل کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا. 24 رولس بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 179 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 23 ملی گرام کولیسٹرول ، 158 ملی گرام سوڈیم ، 30 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 3 جی پروٹین)
