فہرست کا خانہ:
- منجمد کرنے والی جڑی بوٹیوں کے لئے نکات
- متبادل جڑی بوٹیاں منجمد کرنے کے طریقے۔
- خشک جڑی بوٹیاں خشک کرنے کا طریقہ
تازہ جڑی بوٹیوں کو منجمد کرنے کا طریقہ سیکھنا آپ کے موسم گرما کے اضافی موسم سرما تک تازہ رہنے کو یقینی بنانا ہے۔ جڑی بوٹیاں منجمد کرنے کے ہمارے آسان نکات پر عمل کریں تاکہ آپ اپنے باغ سے سارا سال فضل سے لطف اندوز ہوسکیں۔
1. جڑی بوٹیاں دھویں اور انہیں خشک کریں ، انہیں ایک پین میں ایک ہی پرت میں پھیلائیں ، اور پین کو فریزر میں رکھیں۔
نوٹ: چائیوز اور لیمونگرس کو منجمد کرنے سے پہلے اسے کاٹیں۔ یہ جڑی بوٹیاں پتلی ہیں اور منٹوں میں جم جاتی ہیں۔
2. منجمد جڑی بوٹیوں کو لیبل لگا ، مہر بند کنٹینروں میں ڈالیں اور انہیں فریزر میں محفوظ کریں۔ پلاسٹک کے کنٹینروں پر مہر لگانے سے پہلے تمام ہوا کو دبائیں۔ زیادہ تر معاملات میں ، آپ کو استعمال سے پہلے جڑی بوٹیاں گلنے کی ضرورت نہیں ہے۔
جڑی بوٹیاں جو اچھی طرح سے جم جاتی ہیں۔
ان کو آزمائیں: تلسی ، بورج ، چائیوز ، ڈل (خشک ہونے سے بہتر منجمد) ، لیمون گراس ، پودینہ ، اوریگانو ، بابا ، سیوری (موسم سرما اور گرما دونوں) ، سورکل (خشک سے بہتر منجمد) ، میٹھی لکڑوف ، ٹیرگون ، تائیم
اپنی جڑی بوٹیوں کے تحفظ کے ل how مزید تجاویز حاصل کریں۔
منجمد کرنے والی جڑی بوٹیوں کے لئے نکات
سرد کافی
اپنے فریزر کا درجہ حرارت چیک کریں تاکہ اس بات کا یقین ہو کہ اس سے کھانے کے ذخیرہ کرنے کے لئے مناسب درجہ حرارت برقرار ہے۔ فریزر 0 ڈگری ایف ہونا چاہئے۔
اسے ذخیرہ کریں۔
یہ برتن فریزر سے منسلک کھانوں کے لئے بہترین ہیں:
- پلاسٹک فریزر بیگ: منجمد کرنے کے لئے نامزد بیگ ، جیسے ریسیلبل بیگ اور ویکیوم فریزر بیگ۔ یہ باقاعدہ پلاسٹک کے تھیلے سے زیادہ گھنے مادے سے بنے ہیں اور نمی اور آکسیجن سے زیادہ مزاحم ہیں۔ ویکیوم سیلر کے بدلے ، آپ بیگ سے ہوا کو چوسنے کے لئے ایک تنکے کا استعمال کرسکتے ہیں۔
یہ لیبل لگائیں۔
کھانے کو ذخیرہ کرنے سے پہلے لیبل لگانے کے لئے ایک لمحے کا وقت لگائیں۔ جڑی بوٹی کے نام ، مقدار اور اسے منجمد ہونے کی تاریخ کو نوٹ کرنے کے لئے موم موم یا رنگ دار نشان مارنے والے قلم کا استعمال کریں۔
تلسی پر چھوٹا ہے؟ ان آسان بوٹیوں کے متبادل کو چیک کریں!
متبادل جڑی بوٹیاں منجمد کرنے کے طریقے۔
جڑی بوٹیوں کو منجمد کرنے کا ایک اور سوادج طریقہ یہ ہے کہ ان کو آئل کیوب ٹرے میں تیل کے ساتھ ملاؤ اور منجمد کریں۔ ہموار ہونے تک بلینڈر میں 2 کپ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ 1/3 کپ تیل ملا کر پیسٹ بنائیں۔ یہ پیسٹ مہربند جار یا آئس کیوب ٹرے میں خوبصورتی سے جم جاتی ہے جو انہیں ایئر ٹاٹ بنانے کے ل. اچھی طرح سے لپیٹ دی جاتی ہے۔ آپ کیوب کو بھی نکال سکتے ہیں اور پلاسٹک فریزر بیگ میں اسٹور کرسکتے ہیں۔ پیسٹ تقریبا ایک ہفتہ فرج میں رکھے گی۔ موسم سرما میں ، آپ کے برتنوں کو ایک تازہ ذائقہ دینے کے لئے منجمد پیسٹ کیوب کو بازیافت کریں۔ جڑی بوٹیاں جو پیسٹ میں پیسنے کے لئے اچھے امیدوار ہیں ان میں تلسی ، چرویل ، لال مرچ ، دھنیا ، دال ، سونف ، مارجورم ، پودینہ ، اجمودا ، روزیری ، بابا ، سیوری ، اور تارگن شامل ہیں۔
گھریلو پیسٹو نسخہ۔
پارٹی مشروبات کے لئے آرائشی آئس کیوب بنانے کے لئے جڑی بوٹیاں منجمد کی جاسکتی ہیں۔ اسٹرابیری اور ان کے پتے ، پودینہ کے اسپرگس اور لکڑوف اسپرگس کو آئس رنگ یا بلاک میں منجمد کریں۔ واضح کرنے کے لئے پہلے پانی کو ابالیں۔ ایک بار جب یہ ٹھنڈا ہوجائے تو ، ابلے ہوئے پانی سے سڑنا کے نچلے حصے کو بھریں اور منجمد ہوجائیں۔ جس جڑی بوٹیوں کو آپ منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں ان کا بندوبست کریں ، پھر جب تک سڑنا نہ بھرا جائے پانی شامل کریں۔
بیری آئس کیوب ہدایت
خشک جڑی بوٹیاں خشک کرنے کا طریقہ
طویل عرصے سے اپنی جڑی بوٹیاں محفوظ کرنے کیلئے آپ کو منجمد کرنا آپ کا واحد آپشن نہیں ہے - آپ انہیں خشک بھی کرسکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے لئے کچھ مختلف طریقے ہیں ، بشمول ہوا خشک کرنے والی اور مائکروویو وون خشک کرنے والی مشینیں۔ اپنی جڑی بوٹیاں خشک کرنے کے ل To ، تین سے چھ تنوں کو ایک ساتھ اکٹھا کریں اور تار ، سوت ، یا ربڑ بینڈ سے محفوظ رکھیں۔ خشک ، تاریک جگہ (سورج کی روشنی چھیننے کا رنگ ، خوشبو اور ذائقہ) میں بنڈلوں کو الٹا لٹکا دیں۔ ایک اچھی طرح سے ہوادار اٹاری یا تہہ خانے دونوں اچھے اختیارات ہیں۔ آپ کی جڑی بوٹیاں چند ہفتوں کے اندر مکمل طور پر خشک ہوجائیں گی (شاید اس سے بھی تیز تر!) اپنی جڑی بوٹیوں کے ساتھ کھانا پکانے سے پہلے ، یہ یقینی بنائیں کہ پودے ٹوٹے ہوئے ہیں ، پھر پتے نکالیں اور انہیں ایئر ٹائٹ جار یا بیگ میں رکھیں۔
جڑی بوٹیاں خشک کرنے کے طریقہ کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔
