اطالوی انجیر کے بنڈل | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

butter کپ مکھن ، نرم
¾ کپ دانے دار چینی۔
1 چمچ بیکنگ پاؤڈر۔
as چمچ نمک۔
¼ کپ دودھ۔
1 انڈا
1 چائے کا چمچ ونیلا۔
3 ½ کپ تمام مقصد آٹا
dried کپ خشک انجیر ، ٹکرا ہوا۔
⅔ کپ کٹی کھجوریں۔
⅓ کپ پائن گری دار میوے
¼ کپ کشمش۔
1 چائے کا چمچ باریک کٹی ہوئی سنتری کا چھلکا یا لیموں کا چھلکا۔
3 چمچوں میں سنتری کا رس۔
as چائے کا چمچ زمینی دار چینی۔
1 انڈا
1 چمچ پانی۔
موٹے چینی۔

ہدایات

مرحلہ نمبر 1
ایک بڑے پیالے میں ، برقی مکسر سے مکھن کو 30 سیکنڈ کے لئے درمیانے درجے سے تیز رفتاری سے مات دیں۔ دانے دار چینی ، بیکنگ پاؤڈر ، اور نمک شامل کریں۔ جب تک مشترکہ ، کبھی کبھار پیالے کی سراپنگ تک مارو۔ ایک ساتھ جب تک دودھ ، 1 انڈا ، اور ونیلا میں مارو۔ مکسر کے ساتھ زیادہ سے زیادہ آٹے میں مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، کسی بھی آٹے میں ہلچل ڈال دیں۔ آٹا کو چوتھائی میں تقسیم کریں۔ 30 منٹ تک ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔

بھرنے کے لئے:

مرحلہ نمبر 1
فوڈ پروسیسر میں انجیر ، کھجور ، پائن گری دار میوے ، کشمش ، سنتری کا چھلکا ، سنتری کا رس اور دار چینی ملا دیں۔ جب تک کٹی نہ ہو تو دالوں کے ساتھ ڈھکن پر عمل کریں۔
مرحلہ 2
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری ایف. ہلکی ہلکی چکنائی سے ایک بڑی کوکی شیٹ؛ بیٹھو ایک طرف.
مرحلہ 3۔
ہلکی پھلکی سطح پر ، آٹے کے ایک حصے کو 1/8 انچ موٹی مستطیل میں رول کریں۔ بانسری پیسٹری پہیے کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا کو 10x8 انچ مستطیل پر ٹرم کریں۔ 2 انچ چوکوں میں بانسری پیسٹری پہیے سے کاٹ لیں۔ آٹا آٹا کے نصف چوکیوں کو تیار کوکی شیٹ پر رکھیں۔ بھرنے کا 1 تھوڑا سا گول چائے کا چمچ کوکی شیٹ پر ہر مربع کے مرکز میں پھیلائیں۔ ایک چھوٹی تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، باقی آٹے کے چوکور کے اوپر "X" کاٹیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں ، 1 انڈا اور پانی جمع کریں۔ بھرنے کے ساتھ چوکوں کے کناروں پر انڈے کا کچھ مرکب برش کریں۔ چوٹیوں پر کٹ چوکیاں رکھیں۔ سیل کرنے کے لئے کناروں کو ایک ساتھ دبائیں۔ انڈوں کے مرکب کے ساتھ برش میں سب سے اوپر اور موٹے چینی کے ساتھ چھڑکیں۔
مرحلہ 4۔
پہلے سے گرم تندور میں 12 سے 15 منٹ یا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ کوکیز کو تار کے ریک میں منتقل کریں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔ مرحلہ 4 کو باقی آٹے والے حصوں کے ساتھ دہرائیں اور ہدایت کے مطابق بیک کریں۔ تقریبا 40 کوکیز بناتے ہیں۔