فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
چٹنی کے ل high ، 4 سے 5 کوارٹ ڈچ تندور گرمی کے تیل میں زیادہ گرمی پر. ویل شینکس اور ویل اسٹو کا گوشت شامل کریں۔ تقریبا 5 5 منٹ تک کھانا بنائیں یا جب تک ویل کو ہر طرف سے بھوری ہوجائے ، یکساں طور پر بھوری کی طرف مڑیں۔ کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، پلیٹ میں منتقل کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ پیاز اور گاجر کو ڈچ تندور میں شامل کریں۔ 5 منٹ تک پکائیں۔ لہسن میں ہلچل؛ 30 سیکنڈ کے لئے کھانا پکانا. آٹے میں ہلچل؛ مزید 1 منٹ پکائیں۔ ٹماٹر کو توڑنے کے لئے ہلچل مچاتے ہوئے ٹماٹر ، شراب ، شوربہ ، نمک ، کالی مرچ اور تیمیم کو احتیاط سے شامل کریں۔
-
ویل ڈچ تندور پر واپس کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابلنا ، احاطہ کرتا ہے ، تقریبا 2 گھنٹے یا جب تک گوشت بہت ٹینڈر نہیں ہوتا ہے۔
-
ویل کی پنڈلیوں کو ہٹا دیں۔ گوشت اور میرو کو ہڈیوں سے الگ کریں۔ ہڈیاں ترک کردیں۔ گوشت اور میرو کو ڈچ تندور میں چٹنی میں ہلائیں۔
-
گرم پاستا کے ساتھ چٹنی پیش کریں۔
*
تصویر کے ل we ، ہم نے Herz Pappardelle کا کٹا فازوولیٹی (رومال) میں استعمال کیا۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 437 کیلوری ، (3 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 4 جی مونوز سیرچر چربی) ، 233 ملی گرام کولیسٹرول ، 1162 ملی گرام سوڈیم ، 50 جی کاربوہائیڈریٹ ، 3 جی فائبر ، 5 جی چینی ، 33 جی پروٹین۔گھر کا بنا ہوا پیپرڈی۔
اجزاء۔
ہدایات
-
فوڈ پروسیسر میں آٹا ، انڈے ، انڈے کی زردی اور نمک جمع کریں۔ مرکب اور اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ مرکب ایک گیند کو تشکیل نہ دے۔ اگر مرکب بہت خشک ہو تو ، مطلوبہ مستقل مزاجی کے ل enough ایک وقت میں کافی ٹھنڈا پانی ، 1 چمچ شامل کریں۔ یا اگر مرکب کٹوری کے اطراف سے چپک جاتا ہے تو ، مطلوبہ مستقل مزاجی کے ل enough ایک وقت میں کافی اضافی آٹا ، 1 چمچ شامل کریں۔
-
آلو کو پھولے ہوئے سطح پر نکالو۔ ایک گیند میں دوبارہ شکل دیں۔ احاطہ کریں اور 20 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں۔ آٹا کو چار برابر حصوں میں تقسیم کریں۔
-
پاستا آٹا کے ایک حصے کو گوندھنے کے ل manufacturer کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق پاستا مشین کا استعمال کریں ، جس کی وجہ سے ایک پتلی ہوئی ، تقریبا شفاف چادر بن جاتی ہے۔ رولڈ پاستا آٹا کو ہلکی پھلکی سطح پر منتقل کریں۔ پیسٹری پہیے یا چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹا کی چادر کو تقریبا 3 3/4 انچ چوڑا اور 8 سے 9 انچ لمبی سٹرپس میں کاٹ دیں۔ باقی آٹے کے ساتھ دہرائیں۔
-
تازہ بنی ہوئی یا سوکھی ہوئی پاستا کو پکانے کے لئے ، نمکین پانی کا ایک بڑا برتن ابلتے ہوئے لائیں۔ پاستا شامل کریں؛ تقریبا 4 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ ڈرین۔
-
پاستا کو خشک کرنے کے ل wire ، تاروں کی ریک پر سٹرپس پھیلائیں یا پاستا خشک کرنے والی ریک یا کپڑوں کے ہینگر سے لٹکا دیں۔ 2 سے 3 گھنٹے یا خشک ہونے تک کھڑے رہیں۔ ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور 3 دن تک سردی لگائیں۔ (یا کسی فریزر کنٹینر میں رکھیں اور 8 ماہ تک منجمد کریں۔)
