فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹا سا سوفان میں ابلتے ہوئے کئی انچ پانی لائیں۔ اینکو چلی کالی مرچ کو کھلا توڑ دیں ، تنے کو ہٹا دیں اور بیج ہلا دیں۔ ابلی ہوئی پانی میں کالی مرچ ڈالیں ، گرمی کو کم کریں اور 15 منٹ کے لئے ابالیں۔ پانی نکالنا۔ کالی مرچ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
-
مرچ کالی مرچ کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔ تیز چاقو کے پہلو کا استعمال کرتے ہوئے ، مرچ کی جلد کو آہستہ سے کھرچنا؛ خارج کردیں۔ کالی مرچ کے گوشت کو باریک کاٹ لیں۔
-
چلی - لہسن مکھن کے لئے ، ایک مکسنگ کٹوری میں کٹی ہوئی مرچ ، مکھن ، لہسن ، چونے کا چھلکا ، چونے کا جوس ، شراب ، اور نمک کو کم رفتار پر الیکٹرک مکسر کے ساتھ 1 منٹ کے لئے پیٹا۔ 2 سے 3 منٹ تک مرکب ہلائیں اور جب تک مرکب ہلکا اور تیز نہ ہو۔ موم کاغذ کی چادر کے مرکز میں سکوپ مکھن۔ 3 انچ لمبا لاگ میں بنائیں۔ یہاں تک کہ سلنڈر بنانے کے لئے مکھن کے آس پاس کاغذ کا رول کریں۔ کم از کم 4 گھنٹے کے لئے فریج میں رکھیں۔
-
منجمد اگر مچھلی ، پگھل. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہلکی چھڑک دیں۔ ایک بڑی نان اسٹک اسکلیٹ میں مچھلی کو 1 سے 2 انچ موٹائی پر 4 سے 6 منٹ درمیانے آنچ پر گرمی میں پکائیں یا جب تک کہ مچھلی سنہری ہوجائے اور ایک بار مڑ جانے کے بعد کانٹے سے آزمایا جائے تو ہلنا شروع ہوجائے گا۔ کاغذ کے تولیوں پر ڈرین کریں۔
-
ریفریجریٹر سے چلی لہسن مکھن کو ہٹا دیں؛ غیر لپیٹنا۔ آدھے مکھن کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹکڑے ٹکڑے کراس کی طرف کاٹنا۔ ایک اور استعمال کے لئے باقی مکھن کو محفوظ رکھیں. حلیبٹ کی خدمت پلیٹوں میں منتقل کریں۔ مکھن کے ساتھ فوری طور پر اوپر.
اشارے
چلی-لہسن کا بقیہ مکھن 3 دن تک فرج میں ائیر ٹاٹ کنٹینر میں رکھیں یا 3 ماہ تک منجمد کریں۔
اشارے
* چونکہ مرچ مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھیں جلا سکتا ہے ، لہذا ان سے زیادہ سے زیادہ براہ راست رابطے سے بچیں۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ کالی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں اور ناخنوں کو صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھوئے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 246 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 5 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 99 ملی گرام کولیسٹرول ، 458 ملی گرام سوڈیم ، 2 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 0 جی چینی ، 32 جی پروٹین۔
