فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور میں 325 ° F ایک چھوٹے سے پیالے میں کالی مرچ ، 1 چائے کا چمچ نمک ، 1 چائے کا چمچ تیمیم ، اور روزیری ملا دیں۔ روسٹ میں کئی درار کاٹیں۔ ہر درار میں لہسن کا ٹکڑا ڈالیں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال نمک کے آمیزے کو روسٹ پر رگڑنے کے لئے کریں۔ اتلی روسٹنگ پین میں ایک ریک پر روسٹ ، چربی کی طرف اوپر رکھیں۔
-
روسٹ کے بیچ میں تندور میں جانے والے گوشت کا ترمامیٹر داخل کریں۔ 1 3/4 سے 2 1/2 گھنٹوں تک یا جب تک ترمامیٹر 135 reg F پر اندراج نہ کریں۔ روسٹ ہونے سے تقریبا 30 30 منٹ قبل ، ہرڈ یارکشائر پڈنگز کے لئے بلے باز تیار کریں۔ بیٹھو ایک طرف. پین سے روسٹ نکال دیں۔ ورق سے ڈھانپیں؛ 15 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. گرم رکھیں. بیک ہربڈ یارکشائر پڈنگز۔
-
دریں اثنا ، قطرے کو بڑے پیمانے کے کپ میں ڈالیں ، پین کے نیچے سے کچرا بھوری رنگ کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ ٹپکنے سے چکنائی چھوڑ دیں۔ 1/4 کپ چربی محفوظ کریں (اگر ضروری ہو تو ، سبزیوں کا تیل 1/4 کپ کے برابر ڈالیں)۔ دریں اثنا ، بقایا بوندا باندی کی پیمائش کریں۔ گائے کے گوشت کا شوربہ برابر 2 کپ میں شامل کریں۔ درمیانے سوس پین میں رکھی ہوئی 1/4 کپ چربی اور آٹا ملا دیں۔ بلبلے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ آٹے کے مرکب میں آہستہ آہستہ 2 کپ ٹپکنے والے مکسچر اور سرخ شراب کو ہلائیں۔ گاڑھا اور بلبل ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں اور ہلچل مچائیں۔ 1 منٹ مزید پکائیں اور ہلائیں۔ اضافی نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم اگر مطلوبہ ہو تو تیمیم اسپرگس کے ساتھ گارنش کریں۔ ہرڈ یارکشائر پڈنگز کے ساتھ روسٹ کریں۔ اگر چاہیں تو ، بھنے ہوئے سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔
اشارے
پہلے سے بھرے ہوئے تندور کو چھوڑ کر روسٹ تیار کریں ، سوائے تندور کو پری ہیٹ نہ کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے روسٹ ڈھانپیں۔ ہربڈ یارکشائر پڈنگز کے لئے ، پیٹا ہوا انڈا ، دودھ ، شوربہ اور تیل مل کر پھینکیں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں۔ ایک علیحدہ کنٹینر میں آٹا ، چھوٹا ، نمک ، تیمیم اور کالی مرچ کو اکٹھا کریں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں۔ سردی کی روسٹ اور دونوں کنٹینرز کو 24 گھنٹوں تک رکھیں۔ خدمت کرنے کے لئے ، 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر روسٹ کھڑے ہونے دیں۔ پہلے سے گرم تندور میں 325 ° F مرحلہ 2 اور 3 میں ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 324 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 8 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 88 ملی گرام کولیسٹرول ، 484 ملی گرام سوڈیم ، 11 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی چینی ، 26 جی پروٹین۔ہربرڈ یارکشیر پڈنگز۔
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے کٹوری میں تار کڑکنا یا کانٹے کے ساتھ انڈوں کو ہرا دیں۔ دودھ ، گائے کے گوشت کے شوربے اور سبزیوں کے تیل میں مارو۔ ہموار ہونے تک آٹے ، ترچ ، نمک ، تیمیم اور کالی مرچ میں مارو۔ جب روسٹ ہوجائے تو ، تندور کا درجہ حرارت 400 ° F میں بڑھا دیں۔ ہر ایک کو 1/2 چائے کا چمچ قصر کرتے ہوئے ، چکنائی کے بارہ نان اسٹک 2 1/2 انچ مفن کپ۔ (یا نان اسٹک پکانے والے اسپرے کے ساتھ دل کھول کر کوٹ کریں۔) ہر مفن کپ کو آدھے بھر کے پیٹے میں بھریں۔ تقریبا 30 منٹ یا سنہری اور بہت مضبوط ہونے تک پکانا۔ کپ سے ہٹا دیں۔ روسٹ کے ساتھ گرم سرو کریں۔ 12 بناتا ہے۔
