فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
سور کا گوشت سے چربی ٹرم. 3 1 / 2- یا 4 کوارٹ سست کوکر میں سور کا کندھا ، شوربہ ، پیاز ، لہسن ، زیرہ ، گراؤنڈ چیپوٹل مرچ یا مرچ پاؤڈر ، اور نمک ملا دیں۔ کم گرمی کی ترتیب پر 10 سے 11 گھنٹے یا 5 سے 6 گھنٹوں کے لئے تیز گرمی کی ترتیب پر ڈھانپیں اور پکائیں۔
-
پہلے سے گرم تندور 400 ° F سور کا گوشت سست کوکر سے نکالیں ، کھانا پکانے کے مائع کو محفوظ رکھیں۔ دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، گوشت کو موٹے موٹے تاروں میں کھینچیں۔ *
-
ایک بڑے پیالے میں سور کا گوشت ، ینچیلڈا چٹنی کا 1/2 کپ ، محفوظ کھانا پکانے کے مائع کے 2 کھانے کے چمچ ، اور 1 کھانے کا چمچ ٹکرا ہوا لالچرو۔ بیٹھو ایک طرف.
-
ایک درمیانے کٹوری میں ، باقی اینچیلڈا چٹنی ، رکھے ہوئے کھانا پکانے کے مائع کا 1/4 کپ (کسی بھی باقی پکا ہوا مائع کو ضائع کردیں) ، اور پیسے ہوئے سبز مرچ مرچ کو ملا دیں۔ ایک 3 کوارٹ آئتاکار بیکنگ ڈش کے نچلے حصے میں تقریبا 1/2 کپ اینچیلڈا گرین مرچ مرچ کا مرکب پھیلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
-
سور کا مرکب اور پنیر کا 1 1/2 کپ تورٹیلوں میں بانٹ دیں ، گوشت اور پنیر کو ہر ٹارٹیلا کے کنارے کے قریب رکھیں۔ ٹارٹیلا کو رول کریں۔ تیار شدہ بیکنگ ڈش میں بھری ٹارٹیلس ، سیون کے اطراف نیچے رکھیں (ٹارٹلیس ایک ساتھ قریب رکھیں)؛ باقی اینچیلڈا سبز چلی مرچ مرکب کے ساتھ اوپر۔ ورق سے ڈھانپیں؛ 25 منٹ کے لئے بیک کریں. باقی 1/2 کپ پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ بیک کریں ، ننگا ہوا ، تقریبا 5 5 منٹ مزید یا اس وقت تک گرم ہوجائے گا جب تک پنیر نرم ہوجائے اور ہلکا سا بھورا ہونا شروع ہوجائے۔
-
اضافی ٹکرا ہوا پیسنا اور ٹماٹر کے ساتھ چھڑکیں۔ اگر چاہیں تو ھٹی کریم کے ساتھ پیش کریں۔ 6 سرونگ کرتا ہے۔
* کچن کا ٹیسٹ:
اس مقام پر ، انچیلاداس کو جمع کرنے سے پہلے گوشت اور کھانا پکانے کے مائع کو راتوں رات فریج کیا جاسکتا ہے۔ باورچی خانے سے متعلق مائع گاڑھا ہوجائے گا۔ خدمت کرنے کے لئے ، کھانا پکانے کے مائع کو ایک چھوٹا سا ساس پین میں ڈالیں۔ ابلتے تک کم گرمی پر گرمی. مرحلہ 3 سے 6 تک ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 861 کیلوری ، (13 جی سنترپت چربی ، 212 ملی گرام کولیسٹرول ، 2795 ملی گرام سوڈیم ، 64 جی کاربوہائیڈریٹ ، 3 جی فائبر ، 68 جی پروٹین)
