فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- تمباکو نوشی کی ہدایات:
- 25 خدمات:
- 50 خدمات:
- GAS GRILL ہدایات:
- چارکول GRILL ہدایات:
- ٹیسٹ کچن ٹپ:
- غذائیت حقائق
- ڈیوس ڈرائی روب
- اجزاء۔
- ہدایات
اجزاء۔
ہدایات
تمباکو نوشی کی ہدایات:
-
دھوئیں سے کھانا پکانے سے کم از کم 1 گھنٹہ پہلے ، لکڑی کے ٹکڑوں یا چپس کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی میں بھگو دیں۔ استعمال کرنے سے پہلے ڈرین کریں۔
-
گوشت کے اوپر یکساں طور پر ڈیوس خشک رگڑیں؛ اپنی انگلیوں سے رگڑیں۔ تمباکو نوشی میں مینوفیکچروں کی ہدایت کے مطابق پہلے سے گرم کوئلے ، نالیوں کی لکڑی کے ٹکڑے اور پانی کی پین کا بندوبست کریں۔ پین میں پانی ڈالیں۔ پانی کے پین پر گرل ریک پر بھونیں۔ ڈھانپنا؛ 4 سے 5 گھنٹوں تک یا جب تک روسٹ بہت نرم ہوتا ہے۔ درجہ حرارت اور نمی کو برقرار رکھنے کے لئے ضرورت کے مطابق اضافی کوئلے اور پانی شامل کریں۔ (تمباکو نوشی کے پہلے 2 گھنٹوں کے بعد زیادہ لکڑی شامل نہ کریں۔ بہت زیادہ دھواں روسٹ تلخ ہوجاتا ہے۔)
-
تمباکو نوشی سے روسٹ کو ہٹا دیں۔ ورق کے ساتھ روسٹ ڈھانپیں؛ 15 منٹ کے لئے کھڑے ہیں. دو کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، روسٹ کو آہستہ سے لمبی پتلی دھاروں میں کھینچیں۔ گوشت کو تھوڑا سا نم کرنے کے لئے سور کا گوشت کے ساتھ تقریبا 1-1 / 2 کپ سرکہ باربی کیو ساس ملائیں۔
-
خدمت کے لئے ، بنوں پر سور کا گوشت لگائیں۔ گرم کالی مرچ کی چٹنی کے ساتھ چھڑکیں۔ بنے ہوئے سرکہ باربی کیو کی چٹنی اور کوہلربی کولیسلا کے ساتھ خدمت کریں۔ 12 (4-1 / 4-ونس) کو 18 سرونگ بناتا ہے۔
25 خدمات:
دو سے 5 سے 5-1 / 2 پاؤنڈ کے ہڈی ل p سور کا گوشت کندھے کے روسٹ تیار کریں۔ سگریٹ نوشی یا گرل پر ایک وقت میں دو روسٹ دھویں۔ 25 کے لئے سرکہ باربی کیو کی چٹنی تیار کریں۔ سور کا گوشت کھینچیں جیسے 3 مرحلہ ہے۔ خدمت کے ل each ، ہر نکالا ہوا روسٹ 1-1 / 2 کپ ساس کے ساتھ 4 کوارٹ ڈچ تندور میں جوڑیں۔ حسب ضرورت سور کا گوشت بھرادیں ، گوشت کو 2 گھنٹے سے زیادہ باہر نہ رہنے دیں۔
50 خدمات:
چار سے 5 سے 5-1 / 2 پاؤنڈ کے ہڈی ل shoulder خنزیر کے سور کا کندھا روسٹ تیار کریں۔ سگریٹ نوشی یا گرل پر ایک وقت میں دو روسٹ دھویں۔ 50 کے لئے سرکہ باربی کیو کی چٹنی تیار کریں۔ سور کا گوشت کھینچیں جیسے 3 مرحلہ ہے۔ خدمت کے ل each ، ہر نکالا ہوا روسٹ 1-1 / 2 کپ ساس کے ساتھ 4 کوارٹ ڈچ تندور میں جوڑیں۔ حسب ضرورت سور کا گوشت بھرادیں ، گوشت کو دو گھنٹے سے زیادہ باہر نہ بیٹھنے دیں۔
GAS GRILL ہدایات:
پروپین کے ایک مکمل ٹینک کے ساتھ شروع کریں. درمیانی کم آنچ پر بالواسطہ کھانا پکانے کے لئے گرمی کو ایڈجسٹ کریں۔ بھیگی ہوئی لکڑی کے ٹکڑوں کو مینوفیکچررز کی ہدایت کے مطابق شامل کریں۔ یا ورق میں لپیٹ کر گرل میں شامل کریں۔ بھوننے والے پین میں سور کے کندھے کو ریک پر رکھیں۔ انلیٹ برنر پر گرل ریک پر پین سیٹ کریں۔ پین میں 1/2 انچ پانی شامل کریں۔ احاطہ اور 4 گھنٹے یا بہت ٹینڈر تک سگریٹ نوش کریں ، اگر ضروری ہو تو پین میں پانی شامل کریں۔ سگریٹ نوشی کے پہلے 2 گھنٹوں کے بعد زیادہ لکڑی شامل نہ کریں۔ جیسا کہ اوپر ہدایت کی خدمت کریں۔
چارکول GRILL ہدایات:
بالواسطہ گرلنگ کے لئے گرل تیار کریں۔ ورق کے پین کے گرد درمیانے گرم کوئلوں کا بندوبست کریں۔ 1 انچ گرم پانی کے ساتھ ڈرپ پین بھریں۔ ڈرپ پین کے اوپر درمیانی گرمی کے لئے ٹیسٹ کریں۔ انگاروں میں پریسوکیڈ ٹکڑوں یا چپس شامل کریں۔ گرل ریک اور کور پر روسٹ رکھیں۔ اوپر دی گئی ہدایت کے مطابق دھواں ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کھانے ، درجہ حرارت اور پانی کو ہر گھنٹے میں ایک بار چیک کریں۔ سگریٹ نوشی کے پہلے 2 گھنٹوں کے بعد زیادہ لکڑی شامل نہ کریں۔ جیسا کہ اوپر ہدایت کی خدمت کریں۔
ٹیسٹ کچن ٹپ:
آگے بڑھنے کے ل Step ، مرحلہ 3 کے ذریعے اوپر کی تیاری کریں۔ 3 دن تک ڈھانپیں اور ریفریجریٹ کریں۔ درمیانی آنچ پر ڈچ تندور میں دوبارہ گرم کریں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 439 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسریٹریٹڈ چربی ، 6 جی مونوسریٹریٹڈ چربی) ، 125 ملی گرام کولیسٹرول ، 1012 ملی گرام سوڈیم ، 34 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 10 جی چینی ، 42 جی پروٹین۔ڈیوس ڈرائی روب
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں مل کر پیپریکا ، کالی مرچ ، نمک ، مرچ پاؤڈر ، زیرہ ، براؤن شوگر ، چینی ، اور لال مرچ ڈال دیں۔ ایک چھوٹا ہوادار کنٹینر یا بیگ میں منتقل کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 6 ماہ تک ذخیرہ کریں۔
