فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
کمرے کو درجہ حرارت پر 30 منٹ تک کھڑی رہنے دیں۔ پہلے سے گرم تندور 400 ° F سٹیکس سے چربی کو ٹرم کریں۔ پیٹ اسٹیکس کاغذ کے تولیوں سے خشک ہوجاتے ہیں۔ کوشر نمک اور کالی مرچ کو چھڑیوں کے چاروں اطراف چھڑکیں۔ بیٹھو ایک طرف. درمیانی اونچی گرمی پر تندور میں جانے والی ایک بڑی اسکیلٹ گرم کریں۔ گرم چمچ میں مکھن کے 2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ اسٹیکس شامل کریں؛ کھانا پکانے کے وقت سے آدھے راستے میں ایک بار مڑتے ہوئے ، تقریبا 4 4 منٹ یا بھوری ہونے تک پکائیں۔ تندور میں سکلیٹ منتقل کریں۔ روسٹ ، ننگا ہوا ، 10 سے 13 منٹ تک یا درمیانے نادر ناپید ہونے تک (فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر اسٹیکس کے مراکز میں داخل ہونے پر 145 ° F رجسٹر ہوجاتا ہے)۔ اسٹیکس کو خدمت پیش کرنے والے تالی میں منتقل کریں۔ ورق سے ڈھانپیں؛ چٹنی تیار کرتے وقت کھڑے ہوجائیں۔
-
پین چٹنی کے لئے ، سکیللیٹ سے چربی نکالیں۔ سکیللیٹ میں شراب ، شوربہ ، اور کچو یا لہسن شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں ، اسکیلیٹ کے نیچے سے کسی بھی کچا بھوری رنگ کے بٹس کو کھرچنے کے لئے مسلسل سرگوشی کرتے ہیں۔ درمیانی آنچ پر تقریبا 6 6 منٹ تک یا ہلکے سے ابلیں ، جب تک مائع تقریبا 1/4 کپ تک کم نہ ہوجائے۔
-
کوڑے مارنے والی کریم میں سرگوشی۔ 1 سے 2 منٹ تک یا تھوڑا سا گھنے ہونے تک ہلکے سے ابالیں۔ باقی 4 کھانے کے چمچ مکھن میں سرگوشی ، ایک وقت میں 1 چمچ ، جب تک مکھن پگھل نہ جائے اور چٹنی گاڑھی ہوجائے تب تک سرگوشی کریں۔ پین ساس کے ساتھ اسٹیکس پیش کریں۔
شامل کریں:
ان سادہ ہلچل سے کسی ایک کے ساتھ چٹنی کے ذائقہ کو تبدیل کریں: - 1 چمچ تازہ تیمیم ، ٹیرگون ، یا اورٹو کے ساتھ اوریگانو - کڑوی کے ساتھ 1 چائے کا چمچ ڈیجن اسٹائل سرسوں - 1 چائے کا چمچ بالسمینک سرکہ تیار چٹنی میں - 1 چائے کا چمچ کلین اور کیپرز کو تیار شدہ چٹنی میں نکالا۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 529 کیلوری ، (19 جی سنترپت چربی ، 1 جی پولیوناسٹریٹڈ چربی ، 13 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 173 ملی گرام کولیسٹرول ، 437 ملی گرام سوڈیم ، 3 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی چینی ، 37 جی پروٹین۔
