کیفے سونف آئس کریم | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 1 ½ کپ کوڑے مارنے والی کریم۔
• 1 ½ کپ دودھ۔
• ⅔ کپ چینی
• 3 انڈے کی زردی۔
• 1 چائے کا چمچ ونیلا۔
• 2 - 3 آونس کٹی anise ہیسپوپ پتے اور پھول
• 3 چمچوں میں مسالیدار سونگ یا کافی کی شراب۔

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  درمیانے سوس پین میں کریم ، دودھ ، اور چینی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ درمیانی آنچ پر حرارت اس وقت تک کہ چینی گھل جائے اور آمیزہ ابلنا شروع ہو جائے۔ ابلنے کی اجازت نہ دیں۔ ایک چھوٹے چھوٹے پیالے میں ہلکے سے انڈے کی زردی پھینکیں۔ دودھ کے مرکب کے تقریبا 1 کپ میں آہستہ آہستہ سرگوشی کریں۔ انڈے کی زردی کا مرکب سوس پین میں واپس ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 6 سے 8 منٹ تک یا جب تک مرکب گاڑھا ہوجائے اور کسی دھات کے چمچ کے پچھلے حصے تک ، ہلچل مچھلی پکائیں۔ گرمی سے نکالیں اور ونیلا میں ہلچل مچا دیں۔ فوری طور پر برف کے ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لئے 2 منٹ ہلائیں۔ سونگ ہیسپو میں ہلچل. اسٹوریج کنٹینر میں منتقل کرنا؛ رات بھر ڈھانپیں اور سردی لگائیں۔

• مرحلہ 2

  باریک میش چھلنی کے ذریعہ کسٹرڈ مرکب کو دبائیں؛ ٹھوس چیزیں ضائع کریں۔ دبے ہوئے کسٹرڈ میں لیکور ہلائیں۔ کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق 2 کوارٹ آئس کریم فریزر میں منجمد کریں۔ ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر میں منتقل کریں اور خدمت کرنے سے پہلے 4 گھنٹے کے لئے منجمد کریں۔