فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
تیز چاقو کے نقطہ کو استعمال کرتے ہوئے سنتری کے چھلکے ، ٹینجیلوس یا ٹینگرائنز کو چوتھائیوں میں کاٹ دیں۔ ایک چمچ کے پیالے کا استعمال کرتے ہوئے ، پھل کے گودا اور جھلی سے چھلکا ڈھیل دیں ، اور اس سے چھلکی کے ساتھ سفید رنگ کا جوڑا چھوڑا جائے گا۔ (پھلوں کا گودا کسی اور استعمال کے ل Save محفوظ کریں۔)
-
پھلوں کے چھل aے کو 2-1 / 2 کوارٹ مائکروویو سیف کٹوری میں رکھیں ، پھلوں کے چھلکے کو ڈھانپنے کے لئے پیالے میں کافی ٹھنڈا پانی شامل کریں۔ چھلکے کو پلیٹ کے ساتھ نیچے رکھیں ، اگر ضروری ہو تو چھلکے کو پانی کے نیچے رکھیں۔ ٹھنڈے پانی میں پھل کا چھلکا راتوں رات کھڑے ہونے دیں۔
-
پھلوں کا چھلکا ڈرین کریں۔ اسے ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح کللا دیں۔ پھل کے چھلکے کو 2 کوارٹ سوس پین میں رکھیں۔ پھلوں کے چھلکے کو تازہ ٹھنڈا پانی اور گرمی کو ابالنے تک ڈھانپیں۔ تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ 10 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ پھلوں کا چھلکا نکالیں۔ ابلتے اور کھڑے ہونے کے عمل کو مزید تین بار دہرائیں۔ (اس سے چھلکے سے تلخ ذائقہ نکالنے میں مدد ملتی ہے۔) آخری بار پھل کے چھلکے کو نکالنے کے بعد ، اسے اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک کھڑے ہونے دیں۔
-
کچن کی کینچی سے ، ٹھنڈے ہوئے پھل کے چھلکے کو تقریبا 1/ 4/4 انچ چوڑی والی پٹیوں میں کاٹ دیں۔ ایک ساسپین میں 2 کپ چینی اور 1/2 کپ پانی ملا دیں۔ چینی کو تحلیل کرنے کیلئے لکڑی کے چمچ سے مستقل ہلچل کرتے ہوئے ابلتے تک درمیانی اونچی گرمی پر پکائیں۔ اس میں 5 سے 7 منٹ لگیں گے۔ احتیاط سے پھل کے چھلکے کی سٹرپس کو ساسیپین میں شامل کریں۔
-
درمیانی آنچ پر گرمی پر پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، یہاں تک کہ پھل کا چھلکا پاربا دار ہو اور زیادہ تر مائع جذب نہ ہوجائے۔ مرکب کو پوری سطح پر اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر ابلنا چاہئے۔ اس میں 25 سے 30 منٹ لگیں گے۔
-
پھلوں کے چھلکے کو اچھی طرح سے نکالیں۔ ہلکا پھلکا ٹھنڈا. جبکہ چھلکا اب بھی قدرے چپچپا ہے ، اس کو کوٹ سے اضافی چینی میں ڈالیں۔ لیپت فروٹ کے چھلکے کو تار سے ایک ریک پر 1 سے 2 گھنٹے یا خشک ہونے تک رکھیں۔ اسٹور مضبوطی سے ڈھانپیں۔ 16 سرونگ (لگ بھگ 4 کپ) بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 122 کیلوری ، (0 جی سنترپت چربی ، 0 ملی گرام کولیسٹرول ، 1 ملیگرام سوڈیم ، 31 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 0 جی پروٹین)
