فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں آٹے اور خمیر کے 3 کپ ملا دیں۔ ایک درمیانی چٹنی گرمی میں دودھ ، چینی ، مکھن ، اور نمک گرم ہونے تک (115 ڈگری ایف تا 120 ڈگری ف) اور مکھن لگ بھگ پگھل جاتا ہے ، مستقل ہلچل مچ جاتا ہے۔ آٹے کے مرکب میں شامل کریں۔ انڈے اور پنیر ڈالیں۔ برقی مکسر سے کم رفتار پر 30 سیکنڈ تک مارو ، کٹورا مستقل طور پر کھرچنا۔ تیز رفتار پر 3 منٹ کے لئے مارو۔ لکڑی کے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، باقی آٹے میں سے زیادہ سے زیادہ ہلچل ڈالیں۔ ہلکی پھلکی سطح کی طرف مڑیں۔ ہموار اور لچکدار (معمول سے سخت آٹا) بنانے کے لئے کافی باقی آٹے میں گوندیں (کل 6 سے 8 منٹ)۔ آٹا کو ایک گیند میں شکل دیں۔ چکنائی کی کٹوری میں رکھیں ، ایک بار چکنائی کی سطح پر مڑیں۔ سائز میں دوگنا ہونے تک ایک گرم جگہ پر ڈھانپیں اور اٹھنے دیں (تقریبا 1 گھنٹہ)۔
-
کارٹون آٹا نیچے؛ تہائی میں تقسیم. احاطہ کریں اور 10 منٹ آرام دیں۔ ہر تیسرے کو 3 حصوں میں تقسیم کریں۔ حصوں کو 15 انچ رسیاں میں رول کریں۔ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر 3 رسیاں لگائیں۔ مرکز سے ہر ایک سرے تک ڈھیلے لگائیں۔ چوٹکی ختم؛ کے تحت ٹک. باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں. ڈھانپنا؛ دوگنا سے تھوڑا سا زیادہ ہونے تک (تقریبا 1 گھنٹہ) اضافہ ہونے دیں۔ 375 ڈگری ایف تندور میں تقریبا 20 منٹ یا بھوری ہونے تک پکائیں۔ تاروں کی ریک پر ٹھنڈا۔ 3 بریڈ (48 سرونگ) بناتا ہے۔
اشارے
گوندھنے کے بعد ، آٹا کو تیسرے حصے میں تقسیم کریں۔ ہر حصے کو ایک گیند میں بنائیں۔ واضح پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹنا؛ فریزر بیگ میں منتقل کریں۔ 3 مہینوں تک سیل ، لیبل لگائیں اور منجمد کریں۔ خدمت کے ل room ، آٹا فرائیزر بیگ میں کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 2 2-1 / 2 گھنٹے تک کھڑے ہونے دیں یا پگھلنے تک (یا رات میں فرج میں پگھلا دیں)۔ شکل دیں ، اٹھیں اور اوپر کی طرح پکائیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 101 کیلوری ، (2 جی سنترپت چربی ، 22 ملی گرام کولیسٹرول ، 98 ملی گرام سوڈیم ، 14 جی کاربوہائیڈریٹ ، 1 جی فائبر ، 4 جی پروٹین)
