فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
دو میڈیم مکسنگ پیالوں اور الیکٹرک مکسر کے بیٹر کو سرد کریں۔ ایک ہی پرت میں بیکنگ شیٹ پر ہیزلنٹس یا بادام رکھیں۔ 8 سے 10 منٹ تک 350 ڈگری ایف تندور میں ٹوسٹ کریں ، احتیاط سے دیکھیں اور ہلچل مچائیں تاکہ وہ جل نہ جائیں۔ ٹھنڈا۔ فوڈ پروسیسر کے کٹورے میں (نیچے بلینڈر نوٹ ملاحظہ کریں) ، ٹوسٹڈ گری دار میوے اور 2/3 کپ چینی پر ڈھانپیں اور پروسیس کریں جب تک کہ گری دار میوے باریک گرائونڈ نہ ہوجائیں (اوور پروسیس نہ کریں) آٹا ، مکھن ، اور نمک شامل کریں۔ مشترکہ ہونے تک عمل۔ انڈے کی زردی شامل کریں۔ مکمل طور پر مشترکہ ہونے تک عمل کریں۔ آٹا کو چار برابر گیندوں میں تقسیم کریں۔ ضرورت پڑنے تک دو گیندوں کو ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔
-
چکنائی اور ہلکا آٹا دو بیکنگ شیٹس؛ آٹا رول کرتے ہوئے پھسلنے سے بچنے کے لئے ہر شیٹ کو تولیہ پر رکھیں۔ ہر بیکنگ شیٹ پر ، اپنی انگلی سے 8 انچ کا گول بطور رہنما 8 انچ کیک پین استعمال کریں۔ بیکنگ شیٹوں میں سے ایک پر ، دائرے کو فٹ ہونے کے ل the آٹا کے ایک حصے کو رول دیں ، یہاں تک کہ دائرے کو چھری کے ساتھ آٹا کے کناروں کو تراشنا۔ دوسری بیکنگ شیٹ پر آٹے کے دوسرے حصے کے ساتھ دہرائیں۔ ایک آٹا کو دائرہ برقرار رکھتے ہوئے 8 سے 12 پچروں میں گول کریں۔ چینی کے ساتھ دونوں دور چھڑکیں۔
-
آٹا کے چکر کو 375 ڈگری ایف تندور میں 10 سے 12 منٹ تک یا کناروں کے گرد بھورا ہونے تک بیک کریں۔ بیکنگ شیٹوں پر کوکیز کو 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں۔ گرم ، سکور والی کوکی کو پچروں میں کاٹ دیں۔ احتیاط سے کوکی اور پچروں کو تار کے ریک میں منتقل کریں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا. بیکنگ شیٹس کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ چکنائی اور آٹے کی بیکنگ شیٹس دوبارہ۔ آٹا کے دو حصوں کی تشکیل اور بیکنگ کو دہرانے کے علاوہ سوائے کسی ایک حصے کو اسکور نہ کریں۔
-
چاکلیٹ موس کی تیاری کے ل the سرد مکسنگ پیالوں میں سے ایک کا استعمال کریں۔ سردی (2 گھنٹے سے زیادہ نہیں) ایک اور ٹھنڈا مکسنگ کٹورے میں ، کڑک کوڑا پھینکنے والی کریم ، 1 چمچ چینی ، اور درمیانی رفتار پر ونیلا کی سخت چوٹیوں کے بننے تک۔ چمچ نے ایک بڑے اسٹار ٹپ کے ساتھ لیس پیسٹری والے بیگ میں کریم کوڑے مارے۔
-
خدمت کرنے سے پہلے ، چاکلیٹ رکھیں (اگر آپ بیر بھی ڈوبتے ہو تو 3 اونس استعمال کریں) اور کم گرمی پر بھاری چھوٹا ساسیپین میں قصر کریں ، جب تک کہ یہ جزوی طور پر پگھل نہ آجائے۔ گرمی سے فوری طور پر ہٹا دیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ پگھل چاکلیٹ مرکب میں ہر کوکی پچر کے ایک لمبے حصے کو ڈبو۔ چاکلیٹ سیٹ ہونے تک ورق یا موم شدہ کاغذ پر ایک طرف رکھیں۔ اگر مطلوب ہو تو ، پوری سٹرابیریوں کو باقی پگھلی ہوئی چاکلیٹ میں ڈوبیں۔ (اگر آپ کا ساس پین چھوٹا نہیں ہے تو ، آپ کو ڈوبنے کے ل additional اضافی چاکلیٹ کی ضرورت ہوگی۔)
-
ٹورٹ کو اکٹھا کرنے کے ل serving ، ایک پوری کوکی کو سرونگ پلیٹر پر رکھیں۔ نصف چاکلیٹ موسسی کے ساتھ پھیلائیں اور کٹے ہوئے اسٹرابیریوں کے آدھے حصے کے ساتھ اوپر۔ اوپر ایک اور کوکی رکھیں۔ باقی چاکلیٹ موسسی اور کٹے ہوئے اسٹرابیری کے ساتھ دہرائیں۔ باقی پوری کوکی کے ساتھ اوپر ٹورٹ کے اوپر میٹھی چھلنی والی کریم کی پائپ بڑی گڑیا ، جس سے پوری چوٹی کا احاطہ ہوتا ہے۔ کوکیز کو نرم کرنے کیلئے تقریبا 2 2 گھنٹے ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔
-
چاکلیٹ سے ڈوبے ہوئے کوکی کے پچروں کو میٹھی چھلنی والی کریم کے اوپر ترتیب دیں ، چاکلیٹ سے ڈوبے ہوئے کناروں کو رکھیں اور پن ویل کے انداز میں ہلکا سا جھکا دیں۔ اس مرکز میں کوکی بریج کے ایک بڑے اسٹار کو پائپ کریں۔ اگر چاکلیٹ سے ڈوبے ہوئے اسٹرابیری استعمال کررہے ہو تو ، پچروں کے بیچ اور بیچ میں کریم کو مارنے والے اسٹار کے اوپر رکھیں۔ فورا. خدمت کریں۔ سیرٹیڈ چاقو کے ساتھ ، پچروں میں کاٹنا۔ 12 سرونگ کرتے ہیں۔
اشارے
بناو اور ڈاؤن لوڈ ، اتارنا کوکیز. کوکیز کو ، ہر ایک کے درمیان موم شدہ کاغذ کے ساتھ ، احاطہ کرتا اسٹوریج کنٹینر میں رکھیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 2 دن یا فریزر کنٹینرز میں رکھیں اور 1 ماہ تک منجمد کریں۔ اگر منجمد ہو تو استعمال کرنے سے پہلے کوکیز کو پگھلیں۔
* بلینڈر کا طریقہ:
بلینڈر کے کنٹینر میں نیم گری دار میوے رکھیں۔ باریک زمین تک ڈھانپیں اور ملا دیں۔ گری دار میوے کو مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔ باقی گری دار میوے کے ساتھ دہرائیں. ایک اختلاط کٹوری میں مکھن اور چینی کو ایک دوسرے تک ملا دیں۔ انڈے کی زردی میں مارو۔ کٹی ہوئی گری دار میوے اور آدھے آٹے میں مارو۔ باقی آٹے میں مار یا ہلائیں۔ ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔
چاکلیٹ موسسی۔
اجزاء۔
ہدایات
-
چاکلیٹ موسسی: ایک ٹھنڈا مکسنگ کٹوری میں چینی اور بغیر کھوئے ہوئے کوکو پاؤڈر کو ملا دیں۔ کوڑے کی کریم شامل کریں۔ درمیانی رفتار پر بجلی کے مکسر کے ٹھنڈے بیٹوں کے ساتھ صرف اس وقت سے ہرا دیں جب تک کہ سخت چوٹیوں کا فارم نہیں بن جاتا ہے۔ ضرورت پڑنے تک ٹھنڈا کریں۔ 3 کپ بناتا ہے۔
