فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور سے 450 ڈگری ایف. سور کے سور کے چاروں اطراف میں 20 ٹکڑوں کو تیز چاقو سے 1 انچ کے وقفے پر کاٹیں۔ لہسن کے حصوں اور ادرک کے ٹکڑوں سے باری باری سلٹیں بھریں۔ سور کا گوشت پر یکساں طور پر نمک ملا دیں۔ کلی کے ساتھ پورا روسٹ لپیٹیں۔ سور کا گوشت پتیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے سو فیصد روئی کے ساتھ باندھیں۔
-
ورق کی ایک بڑی چادر کے بیچ میں سور کا گوشت ، چکنائی والی طرف رکھیں۔ روٹی کے ارد گرد ورق جمع کریں تاکہ یہ پوری طرح سے لپیٹ جائے۔ ایک بڑے بھوننے والے پین میں سور پر لپیٹے ہوئے سور کو رکھیں۔ تندور میں پین رکھیں. کڑاہی کے نیچے 1 انچ پانی ڈالیں۔ 30 منٹ کے لئے روسٹ؛ گرمی کو 375 ڈگری ایف تک کم کریں۔ 3 سے 3-1 / 2 گھنٹے زیادہ یا گوشت کانٹا ٹینڈر ہونے تک روسٹ کریں۔ دھیان سے دیکھو؛ پانی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لئے ضرورت کے مطابق پین کے نیچے پانی شامل کریں (ابالنے خشک نہ ہونے دیں)۔
-
تندور سے پین ہٹا دیں اور سور کا گوشت 10 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔ لپیٹے ہوئے روسٹ کو بڑے کنٹینر پر احتیاط سے منتقل کریں جس کے اطراف میں جوس جمع کرنے کے لئے کافی حد تک اونچے کنٹینر پر رکھیں ، پین میں جوس محفوظ کریں۔ بھرا ہوا روسٹ؛ تار اور پکے ہوئے پتے نکال دیں؛ خارج کردیں۔ کٹے ہوئے سور کا گوشت ، 2 کانٹے کا استعمال پان کے جوس سے چکنائی موٹائی؛ چربی کو ضائع کریں۔ کٹے ہوئے سور کا گوشت مشترکہ جوس ، چلی مرچ کا پانی ، چھڑی دار چاول ، اور انناس نیزوں کے ساتھ پیش کریں۔ 8 سے 10 سرونگ کرتے ہیں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 528 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 2 جی پولیونسٹریٹڈ چربی ، 7 جی مونوسریٹریٹڈ چربی) ، 151 ملی گرام کولیسٹرول ، 1082 ملی گرام سوڈیم ، 44 جی کاربوہائیڈریٹ ، 2 جی فائبر ، 3 جی چینی ، 48 جی پروٹین۔چلی مرچ کا پانی۔
اجزاء۔
ہدایات
-
ایک چھوٹے سے پیالے میں کٹی مرچ ، پوری کالی مرچ اور پانی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ 1 سے 4 گھنٹے کے لئے ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔ شیشے کے سرکے شیکر کی بوتل میں پانی پیش کریں۔
چاول کا چاول۔
اجزاء۔
ہدایات
-
درمیانے سوس پین میں چاول ، پانی ، 1/4 کپ اناناس کا رس ، اور نمک ابلتے ہوئے لائیں۔ چاول کے ٹینڈر ہونے تک گرمی اور ابال کو کم کریں ، ڈھکن ، 20 منٹ یا۔ انناس ٹکسال ، پودینہ یا لیموں کا تلسی ، سرخ میٹھی مرچ ، 1/4 کپ اناناس کا رس ، اور کالی مرچ میں ہلچل مچائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
