فہرست کا خانہ:
- اجزاء۔
- ہدایات
- چلی اشارہ:
- تازہ یا تیز:
- غذائیت حقائق
- فریجولس کولاڈوس (چھپے ہوئے سیاہ لوبے)
- اجزاء۔
- ہدایات
- *
- چلیٹومیٹ ساس
- اجزاء۔
- ہدایات
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور میں 425 ° F ایک بیکنگ شیٹ پر ٹارٹیلس رکھیں۔ ہر ٹارٹیلا کے دونوں اطراف تیل سے برش کریں۔ تقریبا 8 منٹ یا کرکرا ہونے تک پکانا۔
-
پانی کو ایک بڑی اسکیلٹ میں شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں۔ مٹر شامل کریں؛ تقریبا 3 منٹ یا اس کے ذریعے گرم ہونے تک ابالنا۔ ایک کٹی ہوئی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، مٹر کو ایک چھوٹے سے پیالے میں منتقل کریں۔ گرم رکھیں.
-
سرکہ سکیللیٹ میں شامل کریں۔ ابلتے ہوئے واپس؛ گرمی کو ابالتے ہوئے کم کریں (بلبلوں کو پانی کی سطح کو توڑنا شروع کردینا چاہئے)۔ انڈے کو ایک کپ میں توڑ دیں اور انڈے کو ابلتے ہوئے پانی میں پھسل دیں۔ باقی تین انڈوں کے ساتھ دہرائیں ، ہر انڈے کو مساوی مقدار میں جگہ بنائیں۔ 3 سے 5 منٹ تک یا جب تک سفیدی مکمل طور پر تیار نہ ہوجائے اور زردی گاڑنا شروع ہوجاتی ہے لیکن ان میں سختی نہیں ہوتی ہے ، ابلی ہوئی انڈے ، ابال لیں۔ کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، انڈے سکیللیٹ سے نکال دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
-
اگر آٹھ ٹارٹیلس استعمال کررہے ہیں تو ، چار فرد سرونگ پلیٹوں میں سے ہر ایک پر ایک سینکا ہوا ٹارٹیلا رکھیں۔ باقی چار بیکڈ ٹورٹلوں کو فریجولس کولاڈاس کے ساتھ پھیلائیں۔ سرونگ پلیٹوں پر رکھیں۔ ہر ایک انڈے اور چیلٹو میٹ ساس کے 2 چمچوں کے ساتھ اوپر رکھیں۔ ہر ایک خدمت پیش کرنے والے کو 2 کھانے کے چمچوں میں ہر مٹر ، ہام ، اور کوئکو فریسکو کے ساتھ چھڑکیں۔
چلی اشارہ:
یوکاٹن میں ، انہوں نے تقریبا everything ہر چیز میں ہیباñروس ڈال دیا ، لیکن وہ بہت زیادہ گرمی پیتے ہیں ، لہذا انھیں محدود کرنے میں آزاد محسوس کریں۔ اس ترکیب میں ، مثال کے طور پر ، انہیں فرجولس کولاڈاس میں ڈالیں ، لیکن چلیٹوٹی ساس میں نہیں۔
تازہ یا تیز:
تازہ: ہدایت کے مطابق بنائیں۔ تیز: ٹارٹیلاس پکانے کے بجائے ، خریدے گئے ٹوسٹا شیل استعمال کریں۔ فریجولس کولاڈوس کے بجائے 1 کپ تیار شدہ ریفریڈ کالی پھلیاں استعمال کریں۔ چلیٹومیٹ ساس کا "فاسٹ" ورژن استعمال کریں۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 390 کیلوری ، (5 جی سنترپت چربی ، 8 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 5 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 206 ملی گرام کولیسٹرول ، 1291 ملی گرام سوڈیم ، 34 جی کاربوہائیڈریٹ ، 8 جی فائبر ، 2 جی چینی ، 23 جی پروٹین۔فریجولس کولاڈوس (چھپے ہوئے سیاہ لوبے)
اجزاء۔
ہدایات
-
فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں ، پھلیاں ، شوربہ اور سیوری کو اکٹھا کریں۔ ہموار ہونے تک کور اور عمل یا ملاوٹ کریں۔
-
ایک بڑی سکیللیٹ میں ، پیاز اور ہاوبیرو کو گرم تیل میں درمیانی آنچ پر 6 منٹ یا ٹینڈر تک پکائیں۔ سیم مرکب شامل کریں. جب تک مرکب ڈھیلے پیسٹ مستقل مزاجی کے ساتھ گاڑھا نہ ہوجائے تب تک ہلچل مچھلی پکائیں۔ نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم
*
چونکہ گرم چلی مرچ ، جیسے ہابایرس ، غیر مستحکم تیل پر مشتمل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھیں جلا سکتا ہے ، جتنا ممکن ہو مرض سے براہ راست رابطے سے گریز کرتا ہے۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت ، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ چلی مرچ کو چھوتے ہیں تو ، اپنے ہاتھوں کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔
چلیٹومیٹ ساس
اجزاء۔
ہدایات
-
بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ٹماٹر ، سرکہ ، مرچ کی چٹنی اور نمک ملا دیں۔ ہموار ہونے تک مرکب یا ملاوٹ یا عمل کریں۔ درمیانے سوفین میں مرکب منتقل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم. ابالنا ، بے نقاب ، 5 سے 8 منٹ تک یا جب تک کہ چٹنی مستقل مزاجی نہ لائے۔
