فہرست کا خانہ:
اجزاء۔
ہدایات
-
پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری ایف. 13x9x2 انچ بیکنگ پین کو چکنائی دیں۔ نیچے موم کے کاغذ کے ساتھ لائن. بیٹھو ایک طرف.
-
1 کپ چینی اور انڈے کو 3 سے 4 کوارٹ ہیٹ پروف پروف مکسنگ پیالے میں رکھیں۔ بڑے کٹوری میں 1 سے 2 انچ گرم پانی ڈالیں۔ (پیالے کو پانی کو ہاتھ نہیں لگنا چاہئے)۔ کم گرمی پر گرمی ، کبھی کبھار ہلچل ، 5 سے 10 منٹ یا انڈے کا مرکب ہلکا پھلکا ہونے تک (105 ڈگری F سے 110 ڈگری F) تک۔ کٹوری کو سوس پین سے نکال دیں۔ پہلے 1 چمچ لیموں کا رس اور ونیلا شامل کریں۔
-
10 منٹ کے لئے تیز رفتار پر برقی مکسر کے ساتھ انڈے کا مکس مارو۔ انڈے کے مرکب پر آٹے کا ایک تہائی حصہ چھان لیں۔ آہستہ سے آٹے میں جوڑیں۔ ایک بار میں آٹے کے ایک تہائی حصے میں دہرانے اور فولڈنگ کو دہرائیں۔ آہستہ سے پگھلا مکھن اور لیموں کے چھلکے میں ڈالیں۔ کڑاہی تیار پین میں پھیلائیں۔
-
پہلے سے گرم تندور میں 25 منٹ تک پکائیں یا جب تک کیک کے بیچ کے قریب لکڑی کا ٹوتھپک داخل نہ ہوجائے صاف ہوجائے۔ 10 منٹ کے لئے ایک تار ریک پر پین میں ٹھنڈا کیک. پین سے کیک کو ہٹا دیں؛ کاغذ چھلکا ریک پر اچھی طرح سے ٹھنڈا.
-
4-1 / 2 کپ دانے دار چینی ، پانی اور ترار کی کریم کو 3 کوارٹ سوس پین میں جمع کریں۔ درمیانی اونچی گرمی پر ابلتے ہوئے مکسچر کو لائیں ، جب تک چینی تحلیل نہ ہو اس وقت تک مسلسل ہلچل مچائیں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ ساسپین کے کنارے کینڈی تھرمامیٹر کلپ کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تھرمامیٹر 226 ڈگری ایف درج نہیں کرتا ہے ، صرف اس وقت ہلچل مچاتا ہے جب چپکنے سے بچنے کے لئے ضروری ہو مرکب کو ایک اعتدال پسند ، مستحکم شرح پر پوری سطح پر ابلنا چاہئے (اس میں لگ بھگ 15 منٹ لگیں گے)۔ تپش کو گرمی سے ہٹا دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا شکر کا مرکب ، بغیر ہلچل کے ، 110 ڈگری ایف (تقریبا 1 گھنٹے کی اجازت دیں)۔ 1 چمچ لیموں کے جوس میں ہلچل. آئسینگ بنانے کے ل easy کافی پاوڈر چینی میں ہلائیں جس سے بوندا باندی آسان ہے۔ اگر ضروری ہو تو ، کسی بھی گانٹھوں کو دور کرنے کے ل rot آئسینگ کو روٹری بیٹر یا تار وسک سے پیٹیں۔ اگر آئینگ بوندا باندی کے ل too گاڑھا ہوجائے تو ، چند قطرے گرم پانی میں پیٹ دیں۔
-
کناروں کو ہموار اور سیدھے بنانے کے لئے سیرت شدہ چاقو ، اطراف اور کیک کے سب سے اوپر کا استعمال کریں۔ 1-1 / 2 انچ چوکوں ، ہیروں ، مثلث ، اور / یا حلقوں میں کیک کاٹیں۔ crumbs برش. تار کے ریک پر کیک کے ٹکڑوں کو نیچے موم کے کاغذ کے ساتھ رکھیں۔
-
ایک کیک کے ٹکڑے کی سائیڈ میں ایک 2- یا 3-لمبا ، طویل سنبھالے کانٹا ڈالیں۔ کیک کو آئسینگ کے سوس پین پر پکڑنا ، اطراف اور اوپر کو ڈھکنے کے لئے کافی آئیکنگ پر چمچ۔ پالنے والے کیک کے ٹکڑے کو تار کے ریک پر واپس رکھیں ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ دوسرے کیک کے ٹکڑوں کو نہیں چھوتا ہے۔ باقی ٹکڑوں کے ساتھ دہرائیں۔ کیک کو 15 منٹ خشک ہونے دیں۔ کانٹے کے لمبے حصے پر سیٹ کیک کے ٹکڑوں کو چھوڑ کر آئیکنگ کی دوسری پرت کے ساتھ دہرائیں (ان کو مت چھوڑیں)۔ آئیکنگ کی تیسری پرت کے ساتھ دہرائیں۔ اگر ضروری ہو تو ، ٹکڑوں کو ختم کرنے کے لئے تنگ کرتے ہوئے ، ویکسڈ پیپر پر ٹپکنے والی آئسنگ کو دوبارہ استعمال کریں۔ فوڈ کلرنگ کے ساتھ بقیہ آئسنگ کو مطلوبہ اور پائپ یا بوندا باندی کے اوپر کیک پر رنگ دیں۔ تقریبا 48 بناتا ہے۔
غذائیت حقائق
فی سرونگ: 171 کیلوری ، (1 جی سنترپت چربی ، 32 ملی گرام کولیسٹرول ، 9 ملیگرام سوڈیم ، 37 جی کاربوہائیڈریٹ ، 0 جی فائبر ، 1 جی پروٹین)
