شکریہ کھانا پکانے کے سوالات اور جوابات | بہتر گھر اور باغات۔

تھینکس گیونگ کے لئے کھانا پکانا پریشانی محسوس کرسکتا ہے۔ آپ ایک ہی وقت میں ایک سے زیادہ پکوان تیار کر رہے ہیں ، اور پوری ترکی کو بھنا ایک عمل ہے۔ خوش قسمتی سے ، ہم مدد کے لئے حاضر ہیں۔ درج ذیل نکات آپ کو محفوظ اور مزیدار تھینکس گیونگ ڈنر تیار کرنے میں مدد فراہم کریں گے۔

ہمارا روایتی شکریہ مینو حاصل کریں۔

تھینکس گیونگ پلاننگ 101۔

ترکی ٹاک۔

مجھے کس سائز کا پرندہ خریدنا چاہئے؟

یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کتنے لوگوں کی خدمت کریں گے ، اور اس کے علاوہ آپ کا تندور کتنے بڑے پرندوں کو پکڑ سکتا ہے۔ ایک بڑا ترکی گوشت تیار کرنے میں زیادہ موثر ہے۔ مثال کے طور پر ، ہر پاؤنڈ وزن میں 12 پاؤنڈ سے بھی کم وزن کے 1 افراد کی فراغت ہوگی۔ 10 پاؤنڈ کا ایک پرندہ 10 لوگوں کی خدمت کرے گا۔ لیکن 12 پاؤنڈ سے زیادہ وزن والا ایک ترکی ہر 3/4 پاؤنڈ ترکی وزن کے ل 1 1 مہمان کو کھانا کھائے گا۔ لہذا ، اگر آپ کے پاس 20 مہمان ہیں ، تو آپ کو صرف 15 پاؤنڈ پرندوں کی ضرورت ہوگی۔

ترکی پگھلنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

ترکی پگھلتے وقت دھیان میں رکھنے کا سب سے اہم عنصر کھانے کی حفاظت ہے۔ بیکٹیریا کی افزائش سے بچنے کے ل room ، کمرے کے درجہ حرارت پر کبھی ترکی مت گلwیں۔ اس کے بجائے ، لپیٹے ہوئے پرندے کو فرج میں ٹرے پر رکھیں۔ پرندوں کے وزن کے 5 پاؤنڈ وزن کے بارے میں 24 گھنٹے کی منصوبہ بندی کریں۔ (یاد رکھیں اس دن کو نہ گنیں جب آپ اسے بھون رہے ہوں گے۔)

تھینکس گیونگ ایمرجنسی! مجھے آج اپنی ترکی کی ضرورت ہے ، اور یہ پوری طرح سے پگھل نہیں ہے۔ میں کیا کر سکتا ہوں؟

ترکی پگھلانے کی رفتار تیز کرنے کے لئے ، پلاسٹک سے لپیٹے ہوئے ترکی ، چھاتی کی طرف نیچے ، ٹھنڈا پانی کے ڈوبے میں رکھیں۔ ہر 30 منٹ پر پانی تبدیل کریں۔ اپنے ٹرکی کے ہر پاؤنڈ کے لئے ایک بار پانی تبدیل کرنے کا ارادہ کریں (ترجمہ: 30 پاؤنڈ فی پاؤنڈ ججب وقت) کافی حد سے طے شدہ وقت کی اجازت دیتا ہے۔

ایک بار جب میرا ترکی مکمل طور پر گل جائے تو میں اسے کب تک فرج میں رکھ سکتا ہوں؟

پگھلی ہوئی پوری ترکی کھانا پکانے سے پہلے 1 سے 2 دن تک فرج میں رکھے گی۔

ترکی کو پوٹ لاک میں لانے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

بغیر پرے پرندے کو بھونیں؛ گوشت کو کارس ، احاطہ ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا کریں۔ پوٹلوک پر دوبارہ گرمی کے ل، ، کٹے ہوئے ترکی کو تندور سے محفوظ بیکنگ میں رکھیں ، تقریبا 1/ 1/2 کپ پانی شامل کریں ، ورق سے ڈھانپیں ، اور تقریبا 350 30 سے 45 منٹ تک 350 ° F تندور میں گرم کریں۔

برڈ بنانا

چھاتی کا گوشت خشک کیے بغیر میں ایک خوبصورت سنہری بھوری ٹرکی کیسے حاصل کرسکتا ہوں؟

چھاتی کو براؤن کرنے میں تاخیر کے لئے ترکی کو ورق کے ساتھ ڈھیلے سے ڈینٹ دیں۔ آخری 30 سے 45 منٹ کے دوران ورق کو ہٹا دینا چاہئے تاکہ ترکی کو براؤن ہونے دیا جاسکے۔ بھونتے ہوئے پورے وقت کے لئے ٹینٹ لگانا دراصل کھانا پکانے میں سست پڑسکتی ہے۔

ترکی پانی کی ترکیبیں

کیا مجھے ترکی کے پکنے کے وقت باسٹ کرنے کی ضرورت ہے؟

ہمارے ٹیسٹ کچن کے ماہرین کو لگتا ہے کہ ترکی کو چکھنا غیر ضروری ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ ، برش اور بلب بیسٹرز جیسے بیسٹنگ ٹولز ، دراصل بیکٹیریا کی آلودگی کا ذریعہ ہوسکتے ہیں اگر بغیر پکایا ہوا یا زیر انتظام پولٹری کے جوس میں ڈبو لیا جاتا ہے تو کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے کی اجازت دی جاتی ہے اور بعد میں اسے چکھنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

مجھے ترکی پکانے کا صحیح وقت کیسے معلوم ہوگا؟ کیا میں پاپ اپ ٹائمر پر اعتماد کرسکتا ہوں؟

ترکی پکانے کا اوقات مختلف ہوتا ہے ، لہذا درجہ حرارت عطیہ کرنے کے لئے آپ کا رہنما ہونا چاہئے۔ آپ اندازہ لگانے کے لئے پاپ اپ ٹائمر استعمال کرسکتے ہیں کہ کتنی دیر تک ترکی کو پکانا ہے ، لیکن اس بات کی یقین دہانی کے لئے کہ گوشت محفوظ درجہ حرارت پر پہنچتا ہے ، ہمیشہ تھرمامیٹر کا استعمال کریں۔ ترمامیٹر کو زیادہ سے زیادہ حصے میں ڈالنا چاہئے لیکن یہ یقینی بنائیں کہ یہ ہڈی یا پین کو نہیں چھوتا ہے۔ یا تو گوشت کا تھرمامیٹر استعمال کریں ، جو کھانا پکانے کے وقت کے آغاز میں داخل کیا جاسکتا ہے ، یا فوری پڑھنے والا ترمامیٹر۔ فوری پڑھنے والے تھرمامیٹر کو کھانا پکانے کے دوران کھانے میں نہیں رہنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ تندور سے کھانا کھینچیں ، پھر ترمامیٹر کو اندرونی ران کے پٹھوں کے سب سے گھنے حصے میں داخل کریں۔ پڑھنے سے پہلے 15 سیکنڈ انتظار کریں۔

میں کیسے یقین کرسکتا ہوں کہ میرا ترمامیٹر درست ہے؟

ابلتے پانی میں تھرمامیٹر تنے کے 2 انچ ڈوبیں۔ اسے 212 ° F پڑھنا چاہئے۔ اگر ترمامیٹر اس پڑھنے کے اوپر یا نیچے رجسٹر ہوجاتا ہے تو ، نسخے میں درج درجہ حرارت سے اتنی ہی تعداد میں ڈگری شامل یا گھٹائیں اور اس درجہ حرارت پر پکائیں۔

ترکیبیں کیوں کہا جاتا ہے کہ بنا ہوا ترکی کو نقش و نگار سے 15 سے 20 منٹ پہلے کھڑے ہونے دیں؟

مستقل وقت قدرتی جوس کو پورے گوشت میں دوبارہ تقسیم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس سے یکساں طور پر مرطوب ترکی تیار کرنے میں مدد ملتی ہے جس کی نقش و نگار آسان ہے۔ کھڑے وقت کے دوران ترکی کو گرم رکھیں یا اس کو ورق and یا ورق اور باورچی خانے کے تولیہ سے ڈھانپ کر مزید موصل کریں۔

میں پین ٹپکنے والی چربی کو کیسے چھوڑ سکتا ہوں؟

ٹپکنے والے پیمائش والے کپ یا اسی طرح کے کنٹینر میں رکھیں۔ کنٹینر کو نوک دیں اور اوپر سے اٹھنے والے تیل مائع (چربی) کو دور کرنے کے لئے دھات کا چمچ استعمال کریں۔

میں نے سنا ہے کہ کاغذی گروسری بیگ میں ترکی بھوننا واقعی آسان ہے۔ کیا ترکی کو اس طرح بھوننا محفوظ ہے؟

ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت فوڈ سیفٹی اینڈ انسپیکشن سروس کے مطابق ، براؤن بیگ میں گلو اور سیاہی کھانا پکانے والے سامان کے طور پر استعمال کرنے کا ارادہ نہیں ہے اور اس سے نقصان دہ دھوئیں نکل سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ ، بھوری رنگ کے بیگ عام طور پر دوبارہ استعمال شدہ مواد سے تیار کیے جاتے ہیں اور مکمل طور پر سینیٹری نہیں ہوتے ہیں۔

کیا میں کم درجہ حرارت پر تندور کے سیٹ میں رات بھر ترکی بنا سکتا ہوں؟

نہیں۔ 325 ° F سے کم درجہ حرارت پر ترکی کو بھنانے سے نقصان دہ بیکٹیریا ضرب ہوجاتا ہے۔ یہ وہ بیکٹیریا ہیں جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں اور کچے ترکی پر موجود ہوسکتے ہیں۔ خوش قسمتی سے ، انہیں کھانا پکانے کی مناسب تکنیک سے آسانی سے ختم کردیا جاتا ہے۔ ترکی کو 325 ° F پر بھوننے سے بیکٹیریا ہلاک ہوجاتا ہے اور اس سے گوشت پیدا ہوتا ہے جو نم اور نرم ہوتا ہے۔

کیا کسی نے بھرا ہوا کہا؟

کیا میں ترکی کو بھوننے سے پہلے رات بھر سکتا ہوں؟ کیا میں صرف چیزیں بھر سکتا ہوں اور اسے سرد مہری کر سکتا ہوں؟

وقت سے پہلے ہی ترکی کو بھرنا غیر محفوظ ہے۔ ٹرکی میں ٹھنڈا ٹھنڈا سامان محفوظ درجہ حرارت پر نہیں پہنچ پائے گا اس سے پہلے کہ ترکی ہو۔ محفوظ رہنے کے ل the ، ترکی کو درجہ حرارت 180 ° F تک پہنچنا چاہئے اور پرندے کے جسم کی گہا میں بھرنا 165 ° F تک پہنچنا چاہئے۔ ٹکڑے ٹکڑے یا روٹی کیوب کو آگے کرنا ٹھیک ہے ، لیکن اگر اس کو ترکی کی چیزیں بھرنے کے لئے استعمال کیا جائے تو اس کو پڑھنا مکمل طور پر تیار نہیں ہونا چاہئے۔ اگر سامان کو ایک کیسرول میں سینکنا ہے تو ، اسے پہلے سے تیار کرکے ٹھنڈا کیا جاسکتا ہے۔ بیکنگ کے وقت میں 15 سے 20 منٹ تک اضافہ کرنے کی ضرورت ہوگی۔

ترکی بھرا ہوا ترکیبیں

مجھے ترکی بھرنے کے لئے کتنا سامان کی ضرورت ہے؟

ترکی میں ہر ایک پاؤنڈ کے لئے تقریبا 3/4 کپ بھرنے کی اجازت دیں۔ مثال کے طور پر ، ایک 12 پاؤنڈ پرندہ تقریبا 9 کپ بھرنا رکھے گا۔ اگر آپ کے اہل خانہ کو بھرنا پسند ہے تو ، آپ ترکی کے ساتھ لگے ہوئے کیسرول میں سینکنے کے لئے اضافی چیزیں بنانا چاہتے ہیں۔

میرے سامان کی ترکیبیں خشک روٹی کیوب کی طلب کرتی ہیں۔ میں انہیں کیسے بناؤں؟

روٹی کو 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ اتلی روسٹنگ پین میں ایک ہی پرت میں پھیلائیں۔ 10 سے 15 منٹ یا خشک ہونے تک 300 ° F تندور میں بیک کریں ، دو بار ہلچل مچائیں۔ ٹھنڈا۔ (یا ، کمرے کے درجہ حرارت پر 8 سے 12 گھنٹوں کے لئے کیوب کھڑے ہوجائیں ، اور ڈھیلے ڈھیلے ہوں۔)

اگر مجھے 8 کپ خشک روٹی کیوب کی ضرورت ہو تو مجھے کتنی روٹی استعمال کرنی چاہئے؟

آپ کو 8 کپ کے خشک کیوب کے ل 12 12 سے 14 ٹکڑوں کی روٹی کی ضرورت ہوگی۔

ترکیبیں ترکی کو بھرنے کے لئے ترکیب کیوں کہتے ہیں؟

یہ جیسے جیسے گھوم رہا ہے اس میں چیزیں پھیل جاتی رہیں گی۔ اگر سامان بھرنا بہت سختی سے کیا جاتا ہے تو ، ترکی کے کام کرنے تک یہ محفوظ درجہ حرارت پر نہیں پہنچ پائے گا۔

میں مکئی کی مکئی کی روٹی کیسے حاصل کروں؟

پیکیج کی ہدایت کے مطابق مکئی کی روٹی کا ایک بنیادی نسخہ یا مکedے والی مکئی کی روٹی مکس تیار کریں۔ ٹھنڈا اور ٹوٹ پھوٹ آپ کو 10 اوونس کے تیار کردہ مرکب سے تقریبا 5 کپ حاصل کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔

مکئی کی روٹی بنانے کا طریقہ

متبادلوں میں کال کریں۔

میری پائی ہدایت میں کدو پائی کا مسالا مل جاتا ہے اور میرے پاس کوئی چیز نہیں ہے۔ مدد!

اس DIY ترکیب سے آپ اپنا قددو پائی کا مسالا بناسکتے ہیں جس میں 2 چائے کا چمچ کدو پائی مسالہ ہوتا ہے۔

1/2 چائے کا چمچ زمین دار دار چینی۔
1/2 چائے کا چمچ زمین ادرک۔
1/2 چائے کا چمچ زمینی جائفل۔
1/4 چائے کا چمچ allspice
1/4 چائے کا چمچ گراؤنڈ گدا۔
1/8 چائے کا چمچ زمینی لونگ۔

کیا میں بھی اپنا ایپل پائی مصالحہ بنا سکتا ہوں؟

آپ شرط لگائیں! ہر ایک چائے کا چمچ سیب پائی مصالحے کے ل subst ، متبادل بنائیں:

1/2 چائے کا چمچ زمین دار دار چینی۔
1/4 چائے کا چمچ زمینی جائفل۔
1/8 چائے کا چمچ زمین allspice
زمینی ادرک کا ایک چھلکا۔

میرا کدو پائی کا نسخہ بخارات کے دودھ کے ل calls کہتے ہیں اور میرے پاس کوئی بھی نہیں ہے۔ کیا میں اس کے بجائے کوئی اور چیز استعمال کرسکتا ہوں؟

آپ نسخہ میں باقاعدہ دودھ ڈال سکتے ہیں ، لیکن پائی اتنا امیر نہیں ہوگی۔

میرے نسخے میں کدو کے 16 اونس کے کین کا مطالبہ کیا گیا ہے۔ مجھے صرف 15 اونس مل سکتا ہے۔ کیا میں اسے استعمال کرسکتا ہوں؟

ہاں ، کدو کا 15 اونس کینس ترکیب میں 16 اونس کی کین کے لئے کال کرنے میں ٹھیک کام کرے گا۔

میں ڈبے میں استعمال کرنے کے بجائے کسی تازہ کدو سے اپنی قددو خالص بنانے کی کوشش کرنا چاہتا ہوں۔ میں کیا کروں؟

اگر آپ خود ہی کدو کدو بنانا چاہتے ہو تو ، یہ کرنے کا طریقہ یہ ہے۔

درمیانے قددو (تقریبا 6 6 پاؤنڈ) 5 انچ مربع ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بیج اور تنتمی ڈور کو ہٹا دیں۔ ٹکڑوں کو کسی ایک پرت ، جلد کی طرف ، ایک بڑے ، اتلی بیکنگ پین میں ترتیب دیں۔ ورق سے ڈھانپیں۔ 60 سے 90 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک 375 ° F تندور میں بیک کریں۔ رند سے گودا سکوپ کریں۔ ایک وقت میں گودا کے ایک حصے کے ساتھ کام کرنا ، گودا کو بلینڈر کنٹینر یا فوڈ پروسیسر کٹورا میں رکھیں۔ ہموار ہونے تک مرکب یا ملاوٹ یا عمل کریں۔ کدو کو کسی چیز اسٹیلر میں رکھے ، اور کسی بھی مائع کو دبائیں۔ تقریبا 2 کپ بناتا ہے.

ہماری قددو پائی کی بہترین ترکیبیں۔

شوگر کرینبیری کے لئے میری ترکیب میں کچے انڈوں کی سفیدی کی ضرورت ہے۔ کیا یہ محفوظ ہے؟

نہیں۔ کچے یا قدرے پکے ہوئے انڈوں کی سفیدی (یا یولکس) نقصان دہ بیکٹیریا کو روک سکتا ہے۔ کچے انڈوں کی سفیدی کی جگہ ، متبادل خشک انڈوں کی سفیدی بنائیں۔ وہ بہت سے گروسری اسٹوروں کے بیکنگ سیکشن میں یا خاص فوڈ اسٹورز میں پاسکتے ہیں۔ خوبصورت ، یکساں طور پر لیپت کرینبیریوں کو حاصل کرنے کے ل each ، ہر بیری کو ایک ٹوتھ پک پر رکھیں ، دوبارہ خشک انڈے کے سفید برش سے برش کریں ، اور چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ کولنگ ریک پر خشک ہونے دیں۔

بہت سارے بچftے۔

میرے پاس بچی ہوئی بہت سی ترکی ہے۔ میں اس کے ساتھ کیا کرسکتا ہوں؟

رات کے کھانے کے بعد ، تمام گوشت کو لاش سے اتاریں (یہ تندور سے ترکی کے اتارنے کے 2 گھنٹوں کے اندر ہونا چاہئے)۔ بچی ہوئی ترکی کو 2 دن کے اندر ریفریجریٹڈ اور استعمال کیا جاسکتا ہے یا چھوٹے حصوں میں منجمد کیا جاسکتا ہے۔ لپٹے ہوئے پیکیجوں کو لیبل اور تاریخ بنانا یقینی بنائیں اور 6 ماہ کے اندر استعمال کریں۔ بچا ہوا ترکی کسی بھی ترکیب میں استعمال کیا جاسکتا ہے جسے پکا ہوا مرغی یا ترکی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اسٹفنگ کو کم سے کم 165 ° F پر گرم کرنا چاہئے۔

ترکی باقی ترکیبیں

میں کب تک بچ جانے والا گرووی رکھ سکتا ہوں؟

بچی ہوئی گریوی کو 2 دن سے زیادہ نہیں رکھنا چاہئے۔ خدمت کرنے سے پہلے ہمیشہ کے لئے بقایا گریوی کو پورے فوڑے پر لائیں۔

کیا میں ٹرکی لاش کے ساتھ کچھ بھی کرسکتا ہوں؟

ہاں ، آپ ترکی فریم سوپ بنا سکتے ہیں۔