الٹی ٹیکساس مرچ | بہتر گھر اور باغات۔

اجزاء۔

• 8 سوکھے ہوئے آنچو مرچ۔
• 6 خشک گجیلو مرچ۔
• 6 خشک پسینہ مرچ۔
• اڈوب ساس میں 2 - 3 ڈبہ بند چپپوٹی مرچ۔
• 6 لونگ لہسن۔
• بھوری شوگر سے بھرے 2 چمچوں میں۔
• 2 چمچوں کوشر نمک۔
• as چائے کا چمچ زمینی دار چینی۔
• . چمچ کالی مرچ۔
• 5 ½ پاؤنڈ ہڈی لیس بیف چک روسٹ ، تراشے اور کاٹنے والے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں *
• 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
• 2 کپ کٹی پیاز۔
• 4 چمچوں کا زیرہ۔
• 1 32 اونس باکس کم سوڈیم گائے کا شوربہ۔
• 1 15 اونس ٹماٹر کی چٹنی کر سکتے ہیں
• 1 14.5 آونس ٹماٹر کا نرغہ لگاسکتے ہیں ، انڈر انرائنڈ۔
• 1 12 اونس بوتل بوک اسٹائل لیگر (جیسے شنر بوک)
• 1 ½ چمچ خشک میکسیکن اوریگانو یا اوریگانو ، کچل دیئے گئے۔
• 2 چمچوں مسا ہرینا **
• ٹاپنگز جیسے ھٹا کریم ، پھٹا ہوا تازہ پیسنا ، کٹے ہوئے تازہ جالپیو مرچ ، کٹے ہوئے چیڈر پنیر

ہدایات

• مرحلہ نمبر 1

  ایک خشک اضافی سکیللیٹ ٹوسٹ خشک چلی مرچ میں ، ایک وقت میں آدھا ، درمیانی آنچ پر 3 سے 4 منٹ تک یا خوشبودار ہونے تک ، اکثر مڑ جاتے ہیں۔ ٹھنڈا ہونے دو۔ کالی مرچ سے تنوں ، بیجوں اور جھلیوں کو ہٹا دیں۔ کٹے مرچوں کو ٹکڑوں میں ڈال کر ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔ ابلتے ہوئے پانی میں 5 کپ شامل کریں. 30 منٹ کھڑے ہوں۔

• مرحلہ 2

  کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، بلیوں کو مرچیں منتقل کریں۔ بھگونے والے مائع کے 3 کپ اور اگلے چھ اجزاء (کالی مرچ کے ذریعے) شامل کریں۔ ہموار ہونے تک ڈھکیں اور ملا دیں۔ باریک میش چھلنی کے ذریعے مرکب کو دباؤ ، مائع کو آگے بڑھاتے ہوئے اور ربڑ کی اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے چھلنی کے اندر کھرچنا۔ ٹھوس چیزیں ضائع کریں۔

• مرحلہ 3۔

  دریں اثنا ، ایک 6- سے 8 کوارٹ ڈچ تندور میں 1 چمچ تیل درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر گرم کریں۔ ضرورت کے مطابق باقی تیل شامل کرنے تک ، گوشت کو ، بیچوں میں ، پکائیں۔ پین سے گوشت ہٹا دیں؛ بیٹھو ایک طرف.

• مرحلہ 4۔

  پین میں بوندا باندی میں پیاز شامل کریں۔ کھانا پکانا اور ہلچل 3 منٹ یا ٹینڈر تک. زیرہ شامل کریں۔ مسلسل ہلچل کرتے ہوئے 1 منٹ یا خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ چلی پریو شامل کریں۔ 10 منٹ پکائیں ، اکثر ہلچل مچائیں۔

• مرحلہ 5۔

  پین کو گوشت واپس کریں۔ شوربہ ، ٹماٹر کی چٹنی ، ٹماٹر ، بیئر اور اوریگانو شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم کرنا۔ ابالنا ، احاطہ کرتا ، 1 گھنٹہ۔ ننگا اور 1 گھنٹہ زیادہ اور اس وقت تک جب تک کہ گائے کا گوشت نرم نہ ہو اور مرچ قدرے گاڑھا ہوجائے۔

• مرحلہ 6۔

  آہستہ آہستہ شامل کرنے کے لئے مسلسل ہلچل مچ میں مسا ہرینا چھڑکیں۔ ابھار 15 منٹ یا گاڑھا ہونے تک۔ مطلوبہ ٹوپنگس کے ساتھ خدمت کریں۔

* نوک۔

اگر مطلوب ہو تو ، بیف چک روسٹ کی بجائے 3 پاؤنڈ گراؤنڈ بیف چک استعمال کریں۔ چلیوں کو تیار کریں جیسا کہ اقدامات 1 اور 2 میں دیا گیا ہے۔ ایک کھیت میں گراؤنڈ چک کو 1 چمچ کے تیل میں درمیانے آنچ پر گرمی پر پکائیں۔ تمام چربی کو نکالیں اور خارج کردیں۔ پیاز کو ٹپکنے کے بجائے باقی 2 چمچوں کا تیل استعمال کریں۔ پین کو گوشت واپس کریں۔ شوربہ ، ٹماٹر کی چٹنی ، ٹماٹر ، بیئر اور اوریگانو شامل کریں۔ ابلتے ہوئے لائیں؛ گرمی کو کم کرنا۔ ابلنا ، بے پردہ ، 1 گھنٹہ یا مرچ تھوڑا گاڑھا ہونے تک۔ مرحلہ 6 میں ہدایت کے مطابق جاری رکھیں۔

** ٹپ۔

اگر آپ کے پاس مسا ہرینا نہیں ہے تو ، مرچ کو گاڑھا کرنے کے لئے ٹارٹیلا چپس یا کارن ٹارٹیلس کا استعمال کریں۔ نان اسٹک کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ 2 کارن ٹارٹیلس کے دونوں اطراف کو ہلکے سے کوٹ کریں۔ ہر ٹارٹیلا کو 6 ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں بندوبست کریں اور 8 منٹ کے لئے یا ہلکے بھوری ہونے اور کرکرا ہونے تک 425 ° F پر بیک کریں۔ تار ریک پر ٹھنڈا۔ ٹورٹیلا کے 9 ٹکڑوں یا خریدی ٹارٹیلا چپس (تقریبا 1/2 اونس) کو باریک پاؤڈر میں باریک کچل دیں۔ مرحلہ 6 میں مسالہ کی جگہ 2 کھانے کے چمچ پسے ہوئے چپس استعمال کریں۔

آگے چلنے کی ہدایتیں

لاڈلے نے مرچ کو اتلی فریزر کنٹینرز میں ٹھنڈا کر کے 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ دیا۔ 3 ماہ تک لیبل لگائیں اور منجمد کریں۔ خدمت کرنے کے لئے ، فرج میں 1 سے 2 دن کنٹینر میں مرچ پگھلیں۔ خدمت کرنے کے لئے ، درمیانی آنچ پر چولہے پر ہلچل مرچ گرم کریں ، کثرت سے ہلچل مچائیں۔ (یا 50 power پاور پر مائکروویو میں پگھلیں۔ مرچ کو مائکروویو سے محفوظ ڈش میں نکالیں۔ پلاٹ کی لپیٹ سے لپیٹ دیں۔ مائکروویو کو 100 power تک بجلی پر گرم ہونے تک ایک یا دو بار ہلچل ڈالیں۔)

غذائیت حقائق

فی سرونگ: 544 کیلوری ، (6 جی سنترپت چربی ، 4 جی پولیونسیٹوریٹڈ چربی ، 6 جی مونوسوٹریٹڈ چربی) ، 170 ملی گرام کولیسٹرول ، 1125 ملی گرام سوڈیم ، 26 جی کاربوہائیڈریٹ ، 7 جی فائبر ، 7 جی چینی ، 62 جی پروٹین۔